Конфитюры

Описание: Термостабильная начинка со вкусом и ароматом, свойственным виду конфитюра, используется в хлебопекарном и кондитерском производстве в качестве начинки для пирогов, слоеных изделий, булочек, пирожных. Устойчива к выпечке и замораживанию.

Преимущества: термостабильная начинка, стабильная к выпечке и замораживанию, имеет длительный срок хранения, может быть разработан с необходимым количеством сухих веществ по желанию клиента

Упаковка: Ведра-14 кг. Пластикове ведро, 1 кг

Срок годности: 9 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 0 до +25 С и относительной влажности воздуха не более 85 %. Плотно закрывать тару после использования.

Производитель: Богородское молоко (Нижний Новгород)

Описание: Мягкая желейная масса фруктов и ягод с крупными кусочками или целыми ягодами размером до 10 мм. Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта.

Категория Премьера: Продукт премиального класса. Обладает привлекательным внешним видом. Идеально подходит для открытой и полуоткрытой выпечки и украшения изделий. После термической обработки сохраняет приятный глянец и яркий натуральный вкус. При производстве конфитюра используются исключительно натуральные красители и ароматизаторы. Содержание фруктов- не менее 40%

Категория "Т": Готовый к применению продукт. Рекомендуется для использования в качестве начинки в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Конфитюры категории «Т» предназначены как для совместного с изделием выпекания, так и для наполнения готовых изделий. Благодаря устойчивости к воздействию высоких температур при любых условиях сохраняют изначальный вкус, цвет и аромат. Идеально подходят для механизированных линий. Сгущенная желированная масса измельченных фруктов или ягод, гомогенная или с кусочками до 3-5 мм. Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта.

Преимущества: начинки можно вносить вручную и механическим способом. При механическом способе внесения в продукт, они не расслаиваются. Устойчивы к замораживанию-оттаиванию. Благодаря высокому содержанию сухих веществ в конфитюрах не происходит миграция влаги из начинки в тесто.

Упаковка: неасептическая герметичная полимерная тара с полиэтиленовым вкладышем. по 12,5 и 3,5кг.

Срок годности: 9 месяцев при температуре от -30°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 85 %. Плотно закрывать тару после использования.

Производитель: ЗАО ПО Гамми (Нижний Новгород)

Описание: конфитюры с цельными плодами – это густая, желеобразная масса с цельными ягодами и фруктами, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, имеющая вкус, запах, и цвет, присущий данному виду ягоды или плодов. Фрукты и ягоды равномерно распределены по всей массе, имеют блестящую, аппетитную, привлекательную поверхность и яркий фруктовый вкус.

Преимущества: Конфитюры тм "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ" устойчивы как к воздействию высоких температур (выпечка), так и низких (заморозка), а в готовом продукте сохраняют свои свойства (аромат, вкус, цвет) в течение всего периода его хранения.

Описание: Фруктово-ягодные начинки термостойкие с кусочками ягод и фруктов «КОНФИТЮР».

Состав: замороженные ягоды или фрукты, сахар-песок, вода, крахмал модифицированный, Загуститель Е418, лимонная кислота, сорбиновая кислота, ароматизатор пищевой, краситель пищевой..

Область применения: Применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах как отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей пирогов, булочек, печенья и т.д., и в закрытых изделиях типа пирогов-разборников. Также можно использовать в виде начинки для замороженных полуфабрикатов.

Описание: Фруктово-ягодный наполнитель – продукт на основе фруктов и ягод с кусочками плодов либо гомогенной консистенции, предназначенный для использования в молочной и кондитерской промышленности, а также производстве мороженого.

Преимущества: Рекомендуется для использования при производстве мороженого и изделий на его основе. Применяется как для внесения в массу, так и для декорирования поверхности изделий. Стабилен при низких температурах (до -30ºС) и не кристаллизуется. Легко распределяется в массе мороженого. Придаёт массе натуральный фруктово-ягодный вкус и аромат, консистенцию и декоративность. Гарантирована микробиальная чистота наполнителей и соответствие требованиям, предъявляемым к наполнителям для использования в молочных продуктах, не подвергающихся термообработке

Упаковка: Все ФЯНы упаковываются в полимерную тару, вес НЕТТО - 12,5 кг.

Срок годности: : 4 месяца при температуре от 0 до +10°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Транспортировка при температуре от -30ºС до +30ºС.

Производитель: ЗАО ПО ГАММИ