Маргарин для крема

  • Артикул 3395
  • Маргарин для крема марки МТК «Экокрем -1103-32»
  • Упаковка: ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем 20кг

    Срок годности: от - 20°С до + 20°С вкл.-12 мес.; от + 1С до +18С вкл. - 9 мес.

    Производитель: Группа компаний Эфко

Описание: Маргарин 84% жирности, предназначен для производства кремовых полуфабрикатов, украшений на торты и пирожные в мучных кондитерских изделиях, как на прослойку между бисквитными, песочными, слоеными полуфабрикатами, так и на отделку при взбивании с использованием сухих компонентов (сахарной пудры), сахарного сиропа и сгущенного молока.

Состав: рафинированные дезодорированные растительные масла: пальмовое и его фракции, подсолнечное, пальмоядровое, вода, эмульгаторы Е 471, Е 475, соевый лецитин, сахар, консервант Е 202, регулятор кислотности Е 330, ароматизатор, краситель Е 160а, антиокислители Е 300, Е 307

Преимущества: Позволяет получить пышный однородный крем с глянцевой поверхностью и прекрасными органолептическими характеристиками. Маргарин разработан с учетом традиционных требований к изготовлению отделочных кремовых полуфабрикатов, суфле, выработанных на сливочном масле. «Экокрем» рекомендован для полной замены сливочного масла в базовых кремах и при разработке собственных рецептур. Рекомендуемая температура использования при взбивании - 12±2ºС.

  • Артикул 1699
  • Маргарин для крема М312Н
  • Упаковка: ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем 20кг

    Срок годности: от - 20°С до + 20°С вкл.-12 мес.; от + 1С до +18С вкл. - 9 мес.

    Производитель: Группа компаний Нижегородский масложировой комбинат

Описание: Маргарин 84% жирности, предназначен для изготовления кремовых украшений на торты и пирожные с использованием молочно-сахарных сиропов.

Состав: дезодорированные растительные масла(в том числе модифицированные), вода, эмульгаторы E427, E475, консервант (сорбат калия), кислота лимонная, ароматизатор идентичный натуральному «Сливки», краситель E100, E160b.

Преимущества: Также применяется для изготовления суфле для тортов, пирожных и конфет «Птичье молоко», для мучных кондитерских изделий премиум-класса

  • Артикул 5576
  • Маргарин для кремов, 84% 33840
  • Упаковка: ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем 20кг

    Срок годности: от - 20С до 0С включительно – 360 суток; от + 1С до +6С включительно – 300 суток.

    Производитель: ЗАО «Жировой комбинат» г. Саратов. Предприятие Холдинга «Солнечные продукты»

Описание: Приготовление кремов и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле, конфет «Птичье молоко» и других сахаристых и мучных изделий.

Состав: рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде(подсолнечное масло, пальмовое масло, пальмоядровое масло), вода, эмульгаторы (Е471, Е475, Е322); консервант Е202, ароматизатор, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель (Е160b, Е100).

Преимущества: Маргарин имеет высокую кремообразующую способность. Обладает хорошей формоустойчивостью, рекомендуется для изготовления кремовых украшений. Маргарин хорошо удерживает сироп при производстве кремов с сахарным сиропом. Маргарин обеспечивает получение кремов и начинок однородной консистенцией, слегка кремового оттенка. Готовый крем легко принимает объёмные и рельефные формы, хорошо сохраняет их устойчивость, имеет гладкую и блестящую поверхность.

НАВЕРХ