01 февраля 2017 г.  в Инновационном центре ИП Шелковников А.С. (ООО «Скальд») состоялся семинар совместно с компанией Саф-Нева  по теме:
«Многообразие хлебобулочных изделий».

Lesaffre - это мировой лидер в области производства хлебопекарных дрожжей. Одним из условий международного успеха Lesaffre является способность разрабатывать и предлагать для каждого национального рынка самые лучшие продукты, которые сделаны с учетом традиций, вкусов и предпочтений потребителей. Продукция компании Саф-Нева хорошо известна и популярна среди потребителей как на профессиональном, так и на потребительском рынках. Для хлебозаводов и пекарен мы предлагаем широкий ассортимент хлебопекарных дрожжей и улучшителей, которые разработаны с учетом высоких требований российских хлебопеков. 
Компания Lesaffre рада представить новую линейку хлебопекарных улучшителей, способствующих увеличению начальной мягкости и замедлению процесса черствения – 
-Инвентис Софт кулич
-Улучшитель Мажимикс Софт гамбургер банс
Семинар проводил региональный технолог компании Саф-Нева ООО Таврин Станислав и технологи компании ИП Шелковников А.С. Колтырина Вера и Кивилева Ольга. 
 
                                            На семинаре были продемонстрированы изделия: 

 
Пасхальный кулич олицетворяет весну, пробуждение природы после зимы, возрождение жизни. Но зачастую один из самых светлых и любимых праздников – Пасха у хлебопеков ассоциируется с неизбежными трудностями, довольно хлопотным процессом подготовки и интенсивным рабочим процессом изготовления куличей.
Процесс производства куличей требует много времени и достаточно высокого мастерства у производителя. Хотим представить Вашему вниманию новинку от компании «САФ-НЕВА» – премикс для производства куличей – «ИНВЕНТИС» «СОФТ КУЛИЧ». 



   Кулич Пасхальный классический с использованием нового продукта -Инвентис Софт Кулич. 
Кулич Пасхальный Премиум класса с использованием нового продукта -Инвентис Софт Кулич, с сохранением свежести до 15 дней.

  Булочка для гамбургеров ржаная с использованием улучшителя -Мажимикс Софт гамбургер банс, с нежным, тающим белоснежным мякишем.

        
 Пироги гастрономические и сладкие на псевдослоёном тесте с использованием улучшителя -Мажимикс Софт гамбургер банс.

  Фокаччо с сыром и томатами на улучшителе - Мажимикс с голубой этикеткой.

  Матнакаш - пышный и ароматный лаваш на улучшителе Мажимикс с зелёной этикеткой.

   Пицца с применением холодного брожения с использованием улучшителя -Мажимикс Софт гамбургер банс.

    Минипай с использованием улучшителя -Мажимикс Софт гамбургер банс.

   Пончики с использованием нового продукта - Инвентис Софт Кулич.


 В семинаре принимали участие более 26 предприятий Пермского края.                          
 Благодарим всех участников за внимание!                                

Приглашаем всех на наши следующие семинары!!!