Совместный семинар с компанией Унигра

ноябрь 27 октября 201613 октября 2016 сентябрь

27 октября 2016г. в Инновационном центре ИП Шелковников А.С. (ООО «Скальд») прошел семинар совместно с компанией Унигра

Компания «Унигра» (Италия) - специализируется на создании и реализации ингредиентов, предназначенных для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Создателями инновационных и функциональных ингредиентов является команда итальянских профессионалов, которые находят и предлагают интересные, перспективные решения для эффективного применения продукции в пищевой отрасли.

Основные направления производства: маргарины, растительные кремы, шоколад, кондитерская глазурь, шоколадно-ореховые кремы, кондитерские кремы, гели, мастика, кондитерские, хлебные смеси и улучшители, базы для мороженого и десерта, фруктовые и ореховые пасты, фритюрные масла, соевое, рисовое молоко и сливки.

Продукция компании «Унигра» представлена на кондитерском рынке под торговой маркой «Мастер Мартини», за которой закрепилась репутация стабильного качества и высокой технологичности.

Семинар проводили: технолог компании «Унигра» Юсупов Тимур;

менеджеры-технологи компании ИП Шелковников А.С. Дудина Оксана и Насипова Римма.

На семинаре были продемонстрированы следующие изделия:

Торты:

Торт «Лимончелло» (сочный лимонный ) торт состоит из бисквитного п/ф, прослоенный легким лимонным кремом и конфитюром. Украшен какао и лимонным гелем «Мираль».

Торт «Сникерс» (с соленым арахисом и нугой) торт состоит из масляного шоколадного бисквита, молочного шоколадного мусса и прослойки мягкого ганаша с жареным арахисом. Покрыт ореховым покрытием, и украшен декором из глазури.

Торт «Амарена» (черешневый) торт состоит из белого масляного бисквита и легкого белково-сливочного крема, со вкусом черешни. Облит шоколадным покрытием и украшен вишней

Пирожные

Пирожные «Сицилийский Апельсин» (масляный бисквит, апельсиновое желе, мусс творожный, апельсиновое покрытие)

Пирожные «Мусс Крокканте» (легкий шоколадный нежный мусс, крокантовая ореховая хрустящая прослойка, масляный бисквит, шоколадный песочный полуфабрикат)