Кремы

Использование кондитерских смесей позволит производителю расширить ассортимент выпускаемых изделий и значительно улучшить их качественные характеристики, упростить технологический процесс и при этом оставить достаточно свободы для творчества.

Артикул 636

Диана Лайт

Упаковка: Мешок 15кг

Срок годности: В сухом прохладном месте (max t = 20 ºC, относительная влажность воздуха - не более 75%) cрок годности продукта гарантируется в течение 6 месяцев.

Плотно закрывать мешок после каждого использования.

Производитель: Пуратос

Описание: Смесь для приготовления белоснежного крема с ванильным вкусом и ароматом для наполнения кондитерских изделий

Состав: Сахарная пудра, глюкозный сироп, гидрогенизированное пальмовое масло, цельное сухое молоко, эмульгаторы, казеинат натрия, стабилизатор

Преимущества: Готовый крем Диана Лайт

- Обдадает нежным ванильным вкусом

- идеален для наполнения любых кондитерских изделий

- Низкокалорийная продукция

- Смесь ускоряет и упрощает технологический процесс.

Артикул 559

Кремико

Упаковка: Мешок 15 кг

Срок годности: в сухом прохладном месте (max t = 20 ºC, влажность не более 75 %) cрок годности продукта гарантируется в течение 6 месяцев.

Производитель: Пуратос

Описание: Смесь для приготовления заварного крема холодным способом. Крем идеально подходит в качестве начинки для слоеных изделий, заварных полуфабрикатов, для приготовления масляного крема, крема с использованием сливок Шантипак/Виппак

Состав:сахарная пудра, цельное сухое молоко, модифицированный крахмал, растительные жиры, загуститель Е-401, краситель бета-каратин Е-160а, ароматизатор.

Преимущества:

- Готовый крем термостабилен (возможно наполнение слоеных изделий до выпечки),

- Экономичен по цене,

- Стабилен при замораживании,

- Является низкокалорийным продуктом.

Артикул 1417

Фабулосо

Упаковка: Пакеты из комбинированного материала «Тетра Брик Асептик» по 1л. Групповая упаковка – лотки из гофрированного картона 12 х 1л.

Срок годности: Хранить при температуре не выше +20 °C.

Вскрытый пакет хранить в холодильнике максимум 3 дня.

Срок годности – 4 месяца.

Производитель: Пуратос

Описание: Готовый к использованию UHT заварной крем для хлебобулочных и кондитерских изделий. Возможно взбивание продукта с получением воздушного крема.

Состав: Вода, обезжиренное сухое молоко, сахар, модифицированный крахмал, эмульгаторы: E472b, E472a, загуститель: каррагинан E407, соль, ароматизатор, краситель: бета-каротин E160a, стабилизатор E339ii.

Преимущества:

- Легко распределяется по поверхности изделия

- не вытекает с поверхности изделия при выпечке (частично термостабилен).

- Можно смешивать со взбитыми сливками, маргарином, алкоголем, свежими фруктами, фруктовым пюре.

- Стабилен к замораживанию.

 

Артикул 5910

Крем Ковер Кокоа

Упаковка: полипропиленовые вёдра, масса нетто 5 кг.

Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание: покрытие для глазирования поверхности кондитерских изделий с нежным вкусом тёмного шоколада.

Состав: сахар, растительные масла и жиры, обезжиренный какао-порошок (20%), лесной орех, сухое молоко, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).

Преимущества:перед применением продукт разогревается на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 30-350С. После нанесения на поверхность и последующего охлаждения, покрытие имеет хороший глянец, плотную структуру, но при этом легко режется ножом без изломов. Может подвергаться заморозке.

Артикул 5911

Крем КоверУайт

Упаковка: полипропиленовые вёдра, масса нетто 5 кг.

Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание: готовое покрытие для глазирования поверхности кондитерских изделий с нежным вкусом белого шоколада.

Состав: сахар, растительные масла и жиры, частично обезжиренное сухое молоко (30%), эмульгатор (E322 - соевый лецитин), ароматизаторы идентичные натуральным (ванилин, шоколад).

Преимущества:перед применением продукт разогревается на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 30-350С. После нанесения на поверхность и последующего охлаждения, покрытие имеет хороший глянец, плотную структуру, но при этом легко режется ножом без изломов. Может подвергаться заморозке.

Артикул 1418

Каравелла крем Флуифур Кокоа

Упаковка: полипропиленовые ведра, масса нетто 13 кг

Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом и прохладном месте

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание:готовая термостабильная начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий торты, рулеты, печенье, десерты, кремы, начинка для кексов, пряников, пирогов и т.д.

Состав: сахар, частично фракционированные растительные масла и жиры, обезжиренный какао-порошок, фундук, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), идентичный натуральному ароматизатор – ванилин.

Преимущества:используется для начинения различных изделий, также кремы могут использоваться в качестве вкусовой добавки для всевозможных вариантов кондитерских кремов

Артикул 3485

Каравелла крем Хазелнат

Упаковка: полипропиленовые ведра, масса нетто 13 кг

Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом и прохладном месте

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание:рулеты, печенье, десерты, кремы, начинка для кексов, пирогов и т.д.

Состав: сахар, растительные масла и жиры, фундук, какао-порошок, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор E322, идентичные натуральным ароматизаторы .

Преимущества:используется для начинения различных изделий, также кремы могут использоваться в качестве вкусовой добавки для всевозможных вариантов кондитерских кремов

Артикул 6216

Крем Болеро

Упаковка: полипропиленовые ведра, масса нетто 13 кг

Срок годности: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С 12 месяцев.

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание:готовая начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Состав: сахар, растительные масла и жиры (*), сухая молочная сыворотка, обезжиренный какао-порошок, лесной орех (1%), эмульгатор (E322 - соевый лецитин), ароматизаторы идентичные натуральным (ванилин, фундук), масла пальмовые, соевые, подсолнечные, рапсовые.

Преимущества:используется для начинения различных изделий, также кремы могут использоваться в качестве вкусовой добавки для всевозможных вариантов кондитерских кремов

Артикул 5922

Голден Десерт Маскарпоне

Упаковка: Тетра Пак, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

Срок годности:хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С 18 месяцев

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание: полуфабрикат для приготовления нежных десертов в барах, кондитерских цехах, ресторанах, отелях.

Состав: полуфабрикат для приготовления нежных десертов в барах, кондитерских цехах, ресторанах, отелях.

Преимущества:Очень нежный сливочный крем, идеально подходит для приготовления торта «Тирамису»

Артикул

Майстер Крем Гурмэ

Упаковка: 10 кг мешок

Срок годности:4 месяцев

Производитель: Си Эс Эм Рус

Описание:Смесь для крема холодного приготовления

Состав:Сахар, сухие сливки, модифицированный крахмал, гидрогенизированный растительный жир, сухой глюкозный сироп, яичный порошок и т.д.

Основная рецептура

Смешать 400 г Майстер Крем Гурмэ с 1000 г холодной воды, взбить.

Преимущества:

• Обеспечивает увеличение объема в 1,5 раза;

• Возможно смешивание с другими продуктами .CSM.: начинками "Мультифил", растительными сливками, а также со сливочным маслом, сгущеным молоком и тд.;

• Удобная форма выпуска (порошкообразный продукт) и упаковки;

• Устойчива к заморозке.

Дозировка:400 г на 1 л воды

Артикул

Дельфия Кальткрем

Упаковка: 25 кг мешок

Срок годности:9 месяцев

Производитель: Си Эс Эм Рус

Описание:Смесь для крема холодного приготовления

Состав:Сахар, модифицированный крахмал, сухая сыворотка, декстроза, растительный жир, гидрогенизированный растительный жир, стабилизаторы и т.д.

Основная рецептура

Смешать 400 г Дельфия Кальткрем с 1000 г холодной воды или молока, взбить.

Преимущества:

• Обеспечивает вкус, цвет и структуру традиционного заварного крема;

• Используется в качестве прослоек/начинок для кондитерских изделий и дессертов;

• Может использоваться в составе других кремов, в том числе масляного;

• Устойчива к заморозке.

Дозировка:400 г на 1 л воды

НАВЕРХ