Кондитерское сырье

Упаковка: 1л, 12 л. Пакеты из комбинированного материала «Тетра Пак Асептик».

Срок годности: 9 месяцев. Хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +2°С до +20°С. Избегать перепадов температур. Открытую упаковку хранить в холодильнике не более 3 суток.

Производитель: АО Пуратос

Описание:  Крем растительно-жировой предназначен для наполнения и украшения кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со сливочно-ванильным вкусом и ароматом.

Область применения: применяется для прослойки и начинки в кондитерских изделиях, для украшения тортов, пирожных, пирогов, приготовления десертов.Перед взбиванием охладить в течение 12 часов в холодильнике до температуры +5...+8С. Взбивать на средней скорости до желаемой консистенции крема.
Состав:  Вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, лактоза, белок молочный, эмульгаторы (Е420ii, Е472е, Е322), стабилизаторы (Е463, E401), ароматизаторы, регулятор кислотности (E340(i)), соль поваренная, краситель (E160a(i)).
Преимущества:При взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза и сохраняют свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет, взбитый крем устойчив к замораживанию, не растрескиваются на готовом изделии, сочетаются со стабилизаторами. Белоснежный цвет крема со сливочно-ванильным вкусом и ароматом, устойчивая однородная структура крема, не растрескиваются на готовом изделии.
Способ использования/Дозировка
Продукт используют для сохранения свежести хлеба из расчета 0,1-0,3% к массе муки в тесте; оптимальную дозировку следует определять в процессе выпечки.

Упаковка: Тара из полимерных материалов, закрытая крышкой, 1 кг, в коробке 5 банок.

Срок годности: 18 месяцев (Классик кокос-9 месяцев)

Производитель: АО Пуратос

Описание: Концентрированный фруктовый сироп с высоким содержанием фруктов и ягод, используется для придания вкуса, аромата и цвета кремам, муссам, бисквитам, кексам и мороженому.

Преимущества: 

- Прекрасно дополняют вкус разнообразных кремов, муссов, бисквитов, кексов, мороженого.

- Полностью готовы к употреблению, 

- Легко перемешиваются,

- Дозировка: 2-5 % на 1 кг массы исходного продукта.

Упаковка: – Тара из полимерных материалов с герметичной пленкой, закрытая крышкой - 12,5кг.

Срок годности: : 12 месяцев.

Плотно закрывать ведро после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Глазури для украшения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий

Удачно сочетают в себе прозрачность и блеск с нежным вкусом и натуральной свежестью фруктов

Преимущества:

- Не впитывается в поверхность изделия, придают им завершенность и блеск,

- Прекрасно подходят для покрытия фруктов на тортах и пирожных,

- Предохраняют фрукты от высыхания и заветривания,

- Глазури Армони можно наносить как кистью, так и через пульверизатор.

Упаковка: 15 кг мешок .

Срок хранения: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25°С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Дозировка: 100%.

Производитель: АО "Пуратос" (Россия)

Описание: Смесь Теграл Кастелла Кейк позволит приготовить воздушный бисквит с постепенно раскрывающимся вкусом домашней выпечки. Мягкая текстура растворяется во рту, оставляя за собой приятную сладость.

Область применения: Смесь предназначена для производства хлопкового бисквита и рулетного полуфабриката.

Преимущества: Обладает вкусом домашнего бисквита и сбалансированной сладостью. Нежный и легкий бисквит с тающей мелкопористой текстурой. Более влажный по сравнению с классическим бисквитом, благодаря добавлению масла в рецептуру. Максимальное удобство в применении – смесь Теграл, нужно добавить только жидкие ингредиенты.

Упаковка: Пластиковые ведра по 4 кг.

Срок годности: : Срок хранения 24 месяца

Производитель: АО Пуратос

Описание:Смесь для приготовления карамели, не требующая длительного кипячения.

Состав: Изомальт 100%(Е953)

Преимущества:

- Не содержит сахарозу

- Имеет низкий уровень гигроскопичности

- Смесь очень удобна в использовании

- Заменяет трудоемкий процесс приготовления карамели

Упаковка: Мешок 15 кг.

Срок годности: 9 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Смесь для приготовления кондитерских изделий со вкусом миндаля

Область применения:

• — для приготовления кексов с насыщенным вкусом и ароматом;
• — для приготовления кексов с увеличенным сроком годности.

Преимущества:

• — В состав смеси входит 23% натурального молотого миндаля;
• — Широкий спектр применения (пирожные, печенье, бисквиты и кексы)
• —Смесь удобна в использовании, одновременная загрузка всех ингредиентов
• — Смесь упрощает и сокращает технологический процесс
• — Готовые изделия обладают насыщенным вкусом жареного миндаля
• — Смесь упрощает и сокращает процесс приготовления изделия

Упаковка: Мешок 15 кг.

Срок годности: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Концентрированная смесь для приготовления домашнего мягкого печенья.

Область применения:

• — Благодаря оптимальному соотношению эмульгаторов тесто в процессе производства не «затягивается»
• — Изысканный вкус домашней выпечки благодаря уникальной ароматической композиции

Преимущества:

Смесь – концентрат, дозировка 9% к массе теста
• — Смесь удобна в использовании (одновременная закладка всех компонентов), гарантирует постоянное качество;
• Простой и быстрый способ получить домашнее мягкое печенье
• —Простой и быстрый способ получить домашнее мягкое печенье Благодаря оптимальному соотношению эмульгаторов тесто в процессе производства не «затягивается» Разнообразие рецептур – возможно добавление шоколадных капель, изюма, цукатов, какао, различных видов муки и хлопьев

Упаковка: Мешок 15 кг.

Срок годности: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Концентрированная смесь для приготовления кондитерских изделий из песочного теста

Область применения:

• — для приготовления кексов с насыщенным вкусом и ароматом;
• — для приготовления кексов с увеличенным сроком годности.

Преимущества:

• — Смесь удобна в использовании (одновременная закладка всех компонентов), гарантирует постоянное качество;
• — Песочное тесто не «затягивается», обладает отличными технологическими свойствами (возможно хранение в холодильнике в течение нескольких дней без ухудшения качества)
• —Тесто хорошо дозируется и подходит для любых автоматизированных линий
• — Смесь упрощает и сокращает технологический процесс
• — Готовое песочное изделие получается очень нежным, рассыпчатым, хорошо разрыхленным, обладает характерным желтоватым цветом и приятным вкусом

Упаковка: Канистра 11 кг кг.

Срок годности: Срок хранения 24 месяца в заводской упаковке в сухом прохладном месте при температуре не выше +25˚С и относительной влажности воздуха не более 85%. Плотно закрывать упаковку после использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание:Комплексная пищевая добавка - улучшитель жидкий для мучных кондитерских изделий..

Дозировка: Не более 10% к массе готового изделия..

Преимущества: Улучшитель предназначен для использования в производстве мучных кондитерских изделий в качестве консерванта и влагоудерживающего агента..