Помадка, сахарные продукты

Пуратоп Фудж в ассортименте

Артикул:

922-Пуратоп Фудж белый

910-пуратоп Фудж шоколадный

Упаковка: Ведро 12,5 кг

Срок годности: : в сухом прохладном месте (max t = 25 ºC, влажность не более 75 %) cрок годности продукта гарантируется в течение 12 месяцев.

Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Помада для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий

Помада Фудж (Пуратоп Фудж) представляет собой пастообразную массу на жировой основе. Фудж идеально подходит для глазирования эклеров, пирожных «Буше» и всевозможной выпечки.

Преимущества:

- После нанесения на изделие она мгновенно застывает, образуя твердую не липнущую поверхность,

- Нижний слой изделия остается мягким,

- Помимо глазирования Фудж используется для декоративных работ,

- После застывания готовое изделие можно упаковывать в термоусадочную пленку.

Смесь сухая для приготовления отделочных полуфабрикатов Помадка сахарная

Артикул:8404

Упаковка: Мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами по 10кг.

Срок годности: : 12 месяцев от даты изготовления. После вскрытия смесей, упакованных в потребительскую тару, допускается хранить их в плотно закрытой таре не более 30 дней.

Производитель: FOODMIX

Описание:смесь сухая для приготовления сахарной помадки для покрытия хлебобулочных изделий: сдобных булочек, слоеных изделий, куличей, ромовых баб и т.д; кондитерских изделий: тортов, пирожных, пончиков, кексов, печенья, эклеров, профитролей и т.д.

Состав:сахар, глюкозный сироп, мальтодекстрин, натуральный краситель Е171, регулятор кислотности Е330, ванилин.

Дозировка и способ применения:

-1000г смеси (помадка сахарная) - 140г воды (t=40-50⁰С). Смесь смешать с водой в миксере на медленной скорости 2-3 минуты до однородной массы. В процессе работы помадку сахарную можно неоднократно разогревать (не выше 60⁰C), при этом свойства помадки не меняются.

Помадка сахарная в порошке "Dry Fondant LG»

Артикул:УТ-0198

Упаковка: масса нетто 20 кг, бумажные мешки

Срок годности: : в течение 24 месяцев в закрытой упаковке в сухом месте при температуре 15 - 25°С

Производитель: Бейклс; Бельгия

Описание:Помадка сухая используется для приготовления сахарной глазури для отделки поверхности хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления начинок

Состав: Сахар, сухой глюкозный сироп

Преимущества:

- Глянцевая, блестящая, быстро застывает на изделиях

- не трескается, не прилипает к упаковке,

- прекрасно окрашивается в любой цвет

«Помадка АЛЬПЕН дарк»

Артикул УТ -1025

Упаковка: Мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами по 10кг

Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Производитель: БАКАЛЬДРИН

Описание: Смесь сухая для приготовления отделочных полуфабрикатов «Помадка АЛЬПЕН дарк»

Назначение:

- Смесь сухая для приготовления сахарной помадки для покрытия хлебобулочных изделий: сдобных булочек, слоеных изделий, куличей, ромовых баб и т.д; кондитерских изделий: тортов, пирожных, пончиков, кексов, печенья, эклеров, профитролей и т.д

Сладин-200К (подсластитель)

Артикул УТ-3335

Упаковка: Подсластитель комбинированный СЛАДИН® 200 К» фасуют в пакеты из комбинированных материалов на основе фольги массой нетто 5 кг. Транспортная тара – гофрокороб, выстланный полиэтиленом. Масса нетто транспортной тары – 25 кг: 5 пакетов по 5 кг.

Срок годности: «Подсластитель комбинированный СЛАДИН® 200 К» следует хранить в сухих проветриваемых закрытых складских помещениях при температуре от плюс 5°С до плюс 25°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в оригинальной герметичной упаковке. Продукт не подлежат хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности продукта после вскрытия заводской упаковки остается неизменным.

Производитель: ООО «Зеленые линии», Россия

Описание:Применяется в качестве подслащивающего вещества для полной или частичной замены сахара в кондитерской промышленности.

Состав: Цикламат натрия (Е 952), сахаринат натрия (Е 954)..

Рекомендуемые дозировки:

1 кг смеси заменяет 200 кг сахара.Максимальная дозировка для безалкогольных напитков: 0,32 кг/т продукта.

Помадка Бейклс Фондалеб 73

Артикул:УТ-0399

Упаковка: Пластиковое ведро, фасовка 7,0 кг

Срок годности: : срок годности 360 дней. При температуре 15-25°C и относительной влажности воздуха не более 65%

Производитель: Тинсе Сэукеррафинадерей НВ, Бейклс, Бельгия

Описание: Бейклс Фондалеб Инстант 73 – готовая к использованию очень мягкая пастообразная помадка для отделки хлебобулочных и кондитерских изделий. Готовое к использованию помадное покрытие. Дает яркий блеск и хороший белый цвет. Возможно распыление/нанесение сверху. Идеально для свежего применения

Применение:

- Используется для не упакованных изделий. Перед нанесением на изделие для глазирования с погружением помадка разогревается до температуры 32-37°С, для нанесения рисунка на изделие – 27-32°С.

Помадка сахарная белая

Артикул:5449

Артикул:7706

Упаковка: Пластиковое ведро, фасовка 7,0 и 19,0 кг

Срок годности: : срок годности 12 месяцев при температуре не ниже 10 °С и относительной влажности 40-65%

Производитель: ООО «Топ-Продукт»

Описание:МАСТИКА САХАРНАЯ ВАНИЛЬНАЯ ПОМАДКА БЕЛАЯ

Состав: сахар, патока крахмальная, носитель (сорбитол), загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), эмульгатор (Е471), краситель пищевой (Е171), ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин».

Способ применения:

- Помадку разогреть на водяной бане до температуры 45 °С и нанести на поверхность остывшего готового изделия. После остывания сахарная помадка застывает и покрывает тонким слоем продукт, не прилипая к упаковке.

Рекомендации по применению:

- Не рекомендуется превышать температуру нагрева или разогревать продукт при слишком интенсивном режиме, так как в этом случае сахарная помадка может потерять блеск и пластичность. Для придания изделию более привлекательного вида рекомендуется использовать различные виды дополнительного декора (кондитерские посыпки, кокосовую стружку, орехи и прочие). Ванильная помадка легко окрашивается при добавлении в массу любых пищевых красителей.

Сахарная пудра для украшения кондитерских и хлебобулочных изделий

Артикул:1339

Упаковка: масса нетто 10 кг, бумажные мешки

Срок годности: :6 месяцев при температуре не менее 10 °С и относительной влажности 40-65%

Поставщик: ООО «Лейпуриен Тукку», Финляндия

Описание:Пудра сахарная предназначена для украшения поверхности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий после выпечки

Состав: Сахар, кукурузный крахмал, растительный жир

Преимущества: Водо и жироотталкивающая пудра повышенной стабильности

«Пудра сахарная»

Артикул:3534

Упаковка:коробка с полиэтиленовым вкладышем по 5 кг, в коробке 3 пакета

Срок годности: :18 месяцев при температуре не менее 10 °С и относительной влажности 40-65%

Поставщик: ООО Виктория, Россия

Состав: Сахар белый

Область применения: Применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах как готовый отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей готовой выпечки и кондитерских изделий. Также можно использовать в виде сырья, как заменитель сахарного песка согласно рецептуре.

Патока крахмальная высокоосахаренная

Артикул 4638

Упаковка:Вес нетто 35 кг, барабан

Срок годности: :12 месяцев в закрытой упаковке. Хранить при комнатной температуре, не рекомендуется хранить в холодильной камере и нагревать выше 30С

Поставщик: ООО «Каргилл»,

Описание:Густая, вязкая жидкость. Патока крахмальная — это очищенный и концентрированный продукт, получаемый в результате переработки крахмала из кукурузы. Патока крахмальная широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Производство крахмальной патоки происходит посредством ферментативного гидролиза кукурузного крахмала с последующей очисткой.

Рекомендации по применению:Патока предназначена для применения в различных отраслях пищевой промышленности в составе пищевых продуктов массового потребления.

Сироп сахарный"Leipomo"

Артикул:6178

Артикул УТ- 0251

Упаковка:Вес нетто 25 кг, пластиковое ведро

Упаковка:Вес нетто 7 кг, пластиковое ведро

Срок годности: :24 месяца в закрытой упаковке. Хранить при комнатной температуре, не рекомендуется хранить в холодильной камере и нагревать выше 50єС

Производитель: ООО «Лейпуриен Тукку», Финляндия

Описание:Сироп сахарный, вязкая жидкость коричневого цвета с приятным запахом. Это концентрированный (СВ 80%), частично инвертированный сахарный раствор, состоящий из сахарозы, глюкозы и фруктозы

Состав: Сахарный сироп (свекловичный, тростниковый)

Рекомендации по применению:Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, некоторых видов выпечки, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.

Глюкозный сироп 75256

Глюкозный сироп 75258

Артикул 8200

Артикул УТ -0391

Упаковка:Вес нетто 6 кг, 15 кг пластиковое ведро

Срок годности: :24 месяца в закрытой упаковке. Хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Производитель: Dulcistar S.r.l.; Италия

Описание:Водный раствор очищенной и концентрированной глюкозы, полученной из крахмала. Декстрозный эквивалент 36-39%.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы), вода.)

Глюкозный сироп 43%

Артикул 6600

Упаковка:Вес нетто 25 кг, пластиковое ведро

Производитель: Laped S.r.l; Италия

Описание:Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).)

Преимущества:Сироп способствует продлению свежести кондитерских изделии, также используется для приготовления сливочной помадки, ириса и карамели

Наверх