Сливки растительно-жировые
|
Описание:Жидкие растительные сливки для декорирования кондитерских изделий. Продукт может использоваться также в качестве прослойки и начинки кондитерских изделий. Жирность: 24 % Состав: Вода питьевая, годрогенизированные растительные жиры, сахар, эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы, соль поваренная, краситель Преимущества: - Возможность создания украшений любой формы - Высокая стабильность-сохранение формы элементов декорирования в течение нескольких дней - Гладкая ровная структура - Нежный приятный вкус - Увеличение в объеме в 4 раза |
|
Описание:Жидкие растительные сливки для наполнения или украшения кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со вкусом пломбира Жирность: 27 % Состав: вода, гидрогенизированный растительный жир, сахар, молочный белок, эмульгаторы (Е-420ii), (463), (Е322), стабилизаторы (Е401), (Е-472е), соль, ароматизатор, краситель (Е160а). Преимущества: - При взбивании крем увеличивается в объеме в три раза и сохраняет свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет -Взбитый крем устойчив к замораживанию и не растрескивается на готовом изделии - Сочетается со стабилизаторами -Имеет устойчивую однородную структуру -Крем можно смешивать с различными ингредиентами компании ПУРАТОС (заварные кремы, гели, начинки, ароматизаторы, красители) |
|
Описание:Жидкие растительные сливки для наполнения или украшения кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со сливочным вкусом Жирность: 27 % Состав: вода, гидрогенизированный жир, сахар, молочный белок, эмульгаторы (Е-420ii), (463), (Е322), (Е435), соль, ароматизатор, краситель (Е160а). Преимущества: - При взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза и сохраняют свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет, - Взбитый крем устойчив к замораживанию, - Взбитые сливки не растрескиваются на готовом изделии, - Сочетаются со стабилизаторами, - Рекомендуемый срок годности готовых изделий – 120 часов. |
|
Описание:Заменитель натуральных сливок на основе растительных жиров (растительные сливки). Используется в кондитерской промышленности для производства отделочных полуфабрикатов. Устойчив к замораживанию и размораживанию. При соблюдении рекомендаций производителя объем сливок во время взбивания увеличивается в 3,5-4 раза. Сочетается с любыми дополнительными ингредиентами (сахар-песок, инвертный сироп, сахаро -агаровый сироп, желатин, вкусовые добавки и т.д.) Жирность: 26,5-27,5% Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры, сахар, стабилизаторы (Е420ii - сорбит, E463 - гидроксипропилцеллюлоза), казеинат натрия, эмульгаторы (Е472е - эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, Е322 - соевый лецитин, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), соль, ароматизаторы, краситель (b-каротин). Преимущества: - сочетаются с любыми дополнительными ингредиентами - увеличиваются в объеме в 3,5-4 раза - Увеличение в объеме в 4 раза |
|
Описание:Пастеризованный полуфабрикат длительного хранения на основе растительных жиров. Не содержит сахара. Используется для замены молочных сливок в кулинарии и кондитерской промышленности. Жирность: 26% Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры (25%), сухие обезжиренные сливки, сухое обезжиренное молоко, мальтодекстрины, эмульгаторы (Е471 – моно- и диглицериды, Е322 - соевый лецитин, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), стабилизаторы (Е412 – гуаровая камедь, Е410 – камедь рожкового дерева, Е460i - целлюлоза, Е466 – натрий карбоксиметилцеллюлоза). Преимущества:продукт используется для замены молочных сливок в кулинарии. Для взбивания: рекомендуемая температура продукта 5-10°С Упаковка: тетрапак, объем упаковки 1 л, 9 упаковок в коробке |
|
Описание: крем длительного хранения на основе растительных жиров. Не содержит сахар. Используется для замены молочных сливок в кулинарии и кондитерской промышленности. Жирность: 33,5% Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры (25%), сухие обезжиренные сливки, сухое обезжиренное молоко, мальтодекстрины, эмульгаторы (Е471 – моно- и диглицериды, Е322 - соевый лецитин, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), стабилизаторы (Е412 – гуаровая камедь, Е410 – камедь рожкового дерева, Е460i - целлюлоза, Е466 – натрий карбоксиметилцеллюлоза). Преимущества:в кулинарии: идеально подходит для заправки риса, макаронных изделий, мяса, овощей и пр. В кондитерской промышленности: подходит для приготовления тортов и десертов. Перед взбиванием рекомендуется охладить продукт в течение 12 часов до температуры + 5 - + 10°С. Взбивать на умеренной скорости вплоть до образования желаемой консистенции. |
|
Описание: Крем на основе растительных и животных жиров (сливки). Массовая доля общего жира 35,7% Жирность: 33,5% Состав: Вода, гидрогенизированные масла и жиры,сливки животного происхождения (15%),порошок растительного масла, эмульгаторы,стабилизаторы, бета-каротин Преимущества: • Сочетание вкуса и консистенции натуральных сливок со стабильностью растительных; • Приятный вкус, отсутствие рецептурного сахара • Обеспечивает высокую стабильность массы, увеличивает объем в 3-3,5 раза; • Готовые изделия устойчивы к заморозке; • Используется как прослойка для тортов, пирогов,десертов, декорирования кондитерских изделий, для приготовления гастрономических муссов. |
