Совместный семинар с компанией Пуратос

ноябрь 29 октября 201507 октября 2015 г.01 октября 2015 сентябрь

29 октября 2015г в Инновационном центре ИП Шелковников А.С. (ООО «Скальд») прошел семинар совместно с компанией ЗАО Пуратос.

Компания Пуратос – один из крупнейших в мире производителей смесей и компонентов для хлебопекарного и кондитерского производства. Уже много лет компания Пуратос предлагает на рынке новые решения и продукты, всегда учитывая рыночные тенденции и потребительские предпочтения, что гарантирует успешное развитие бизнеса.

Семинар проводили: региональный менеджер по продажам Соколова Александра

Бренд-менеджер по шоколаду Готовцева Ксения

технологи-демонстраторы ЗАО «Пуратос»: по хлебопекарному направлению - Иваницкий Николай, по кондитерскому направлению - Кустовинов Александр и технологи компании ИП Шелковников А.С.- Дудина Оксана, Насипова Римма, Колтырина Вера, Кивилева Ольга.

Проведена презентация «Обзор рынка кондитерских изделий. Новые тренды, тенденции развития и прогнозы по кондитерскому направлению».

На семинаре были предложены идеи и широкий ассортимент сырья для производства хлебобулочных изделий. Презентацию дополнила дегустация новинок хлебобулочных ржаных и зерновых изделий с использованием сырья компании ЗАО Пуратос.

В первой половине семинара был представлен большой ассортимент хлебов:

Зерновые ХБИ. Концепт «Вкусно и полезно»

ХБИ Пуравита Олимп Плюс. НОВИНКА!

ХБИ Пуравита Актив Плюс. НОВИНКА!

ХБИ Пуравита Амарант. НОВИНКА!

ХБИ Сударушка (смесь Изи Вита плюс). НОВИНКА!

ИХБ Спеккл ( смесь Изи Спеккл тёмный). НОВИНКА!

Пряные ХБИ.

Пуравита Спайси- смесь для приготовления пряного хлеба с высоким содеожанием полезных и питательных веществ.

ИХБ «Пряные».

Пшеничные ХБИ.

О-Тентик- активный хлебопекарный ингредиент на основе натуральной закваски.

ИХБ «По-домашнему».

Ржано-пшеничные ХБИ.

Изи – Карелия – комплексная добавка для производства ржано-пшеничных ХБИ , подобных Карельскому, Бородинскому, Немецкому, Датскому, Прибалтийскому хлебу.

ИХБ Ржаное чудо.

Натуральные закваски Сапоре.

Пшничные ХБИ С Сапоре Панаромэ

Сдобные изделия.

Сдоба Московская(смесь Изи Московия для производства сдобных изделий и куличей. Сансет Глейз- глазурь для смазки ХБИ)

Во второй половине семинара был представлен большой ассортимент кондитерских изделий:

Дегустация и декорирование тортов, пирожных и мучных кондитерских изделий:

Торт «Лаванда»

Пирожное «Миндальный ролл»

Торт «Чернослив в шоколаде»

Пирожные «Лава-кейк».

Французский десерт, который никого не оставит равнодушным — шоколадный фондан (Fondant au chocolat) — «тающий шоколад». Само название «lava cake» — означает пирожное с лавой. Это очень вкусный, красивый и простой десерт. Форма десерта напоминает маффин, а изюминкой лава-кейка является начинка, которая после того, как вы его подогреете и разрежете, вытекает.

Торт «Шоколадно-банановый»