Маргарин для песочного теста
|
Описание: Предназначается для приготовления кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий на кондитерских и хлебопекарных предприятиях, в домашних условиях и сети общественного питания. Преимущества: «Экопай» в сравнении с молочным маргарином обеспечивает улучшенные качественные характеристики готового продукта: пористость, рассыпчатость и высокие вкусовые качества готового изделия (приятный сливочный вкус и аромат, стабильные в течение всего срока годности). |
|
Описание: маргарин предназначен для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий. Преимущества: Обладает максимальной возможностью к поглощению воздуха. Максимальную сохранность вкусо-ароматических показателей готового изделия за счет изоляции влаги и других летучих компонентов при выпечке плотно и равномерно распределенной фазой пузырьков воздуха. Готовое изделие из песочного теста имеет однородную рассыпчатую структуру, нежный золотистый цвет, сливочный вкус |
|
Описание: Применяется при производстве мучных кондитерских изделий из песочного теста, песочного печенья различных видов (в том числе «Курабье»), песочных полуфабрикатов и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает взбивание с сахаром/сахарной пудрой. Преимущества: Высокожирный специализированный маргарин. Придаёт готовым изделиям приятный вкус и аромат, золотистый цвет. Равномерно распределяется в тесте. Позволяет получить пышную, насыщенную воздухом массу за счёт высокой способности к аэрированию. Обеспечивает увеличение объёма и рассыпчатость готового изделия. |
