Дрожжи
|
Описание: дрожжи Люкс высшего качества, экологически чистые, не содержат консервантов. Подходят для приготовления всех видов выпечки. Состав: дрожжи производятся из сырья высшего качества на лучшем оборудовании. Преимущества: дрожжи обладают хорошей подъемной силой, поэтому воздушное тесто превращается в пышную и нежную выпечку с румяной корочкой, тонким ароматом и незабываемым вкусом. |
|
Описание: Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой» разработаны для традиционного российского хлебопечения - безопарного и опарного способа тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба. Для производства высокоактивных дрожжей используют специально выведенный штамм.
Преимущества: По сравнению с обычными дрожжами дозировка может быть снижена на 10-40% . Чистота культуры, современные технологии производства, высококачественная упаковка – все это позволяет получить продукт стабильного качества. |
|
Описание: Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой производятся на основе традиционного штамма, обладающего частично выраженным осмотолерантным характером. Состав: штамм Saccharomyces cerevisiae Преимущества: Дрожжи адаптированы для производства тестовых полуфабрикатов с содержанием сахара не менее 5% . |
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (10 брикетов по 1 кг) Срок годности: 45 суток при 0-4°С |
Описание: Прессованные дрожжи "Ангел" для сладкого теста произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги 70%. Предназначены для всех видов тестоведения (опарнного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 7% к массе муки и выше. Состав: : Свежие активные дрожжи Saccharomyces cerevisiae и вода. Преимущества: - предназначены для сдобного теста; - обладают высокой подъемной силой; - адаптированы для технологии замораживания тестовых полуфабрикатов; - гарантируют стабильный объём готовых изделий; - придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат. |
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (10 брикетов по 1 кг) Срок годности: 45 суток при 0-4°С |
Описание: Произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения (опарнного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-7%. Состав: : Чистая культура дрожжей Saccharomyces cerevisiae и вода. Преимущества: - обладают высокой подъемной силой; - адаптированы для технологии замораживания тестовых полуфабрикатов; - придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат. |
|
Описание Дрожжи сухие инстантные «Саф-Инстант» с красной этикеткой — эталон качества среди инстантных дрожжей. Используя этот продукт, Вы получаете гарантированно высокое, стабильное качество. Состав: Специально отобранный штамм дрожжей (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491 . Преимущества: Не происходит потерь веса связанных с уcушкой (некоторые прессованные дрожжи могут терять до 20% веса), соответственно это положительно влияет на экономическую составляющую. При использовании сухих инстантных дрожжей можно добавлять дополнительное количество воды на замес, без риска потерять формоустойчивость: дополнительная влага позволит увеличить срок сохранения мягкости хлеба. Сухие инстантные дрожжи имеют дополнительные преимущества сухого продукта: стабильное качество, длительный срок хранения, простота при транспортировке и хранении. По сравнению с прессованными дрожжами, они занимают в 3-4 раза меньше места на Вашем складе: нет необходимости закупать дрожжи 2 раза в неделю. |
Упаковка: Гофрокороб по 60 вакуумных упаковок массой 115г. Изготовитель: ООО Саф-Нева Срок годности: 2 года в фирменной упаковке в сухом прохладном месте при температуре до +25°C. |
Описание Универсальные дрожжи для вкусной домашней выпечки. . Преимущества: Универсальные дрожжи для вкусной домашней выпечки. Их выбирают российские хозяйки уже более 25 лет. Продукция «Саф-Момент» отличается простотой в использовании и быстрым действием. Благодаря ей тесто получается вкусное, пышное, ароматное и очень аппетитное! Дрожжи подойдут для приготовления любой выпечки: сдобной и несдобной, кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе пиццы. Способ применения: 1 пакетик дрожжей используют на 1 кг муки. Cодержимое тщательно перемешайте с мукой. После следуйте инструкциям в рецепте. Дрожжи подходят для выпекания теста в духовке и хлебопечке.. |
|
Описание: для всех видов тестоведени(опарного, безопарного, ускоренного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, лаваша, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий) с содержанием сахара от 0 до 7%. Имеются кашерный и мусульманский сертификаты качества. Состав: натуральные дрожжи, эмульгатор. Дозировка: 0,2-0,5 % к массе муки при опарном способе; 0,5-0,8 % к массе муки при безопарном способе (в зависимости от содержания сахара в рецептуре); 1,5-3,0 % к массе муки для изготовления замороженных полуфабрикатов Преимущества: - экономичны; - неизменно высокое качество; - не требуют предварительного растворения; - имеют высокую ферментативную активность; - отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте; - сокращают время окончательной расстойки на 5-10 минут; - готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид; - не требуют холодильных камер для хранения. Применение: дрожжи хорошо перемешать с мукой в сухом виде, затем добавить остальные компоненты и воду. Избегать непосредственного контакта с ледяной водой, солью, жирами. |
|
Описание: для всех видов тестоведения (опарного, безопарного) при производстве изделий из сдобного теста (любительских, сдобных мелкоштучных, слоеных, пирожков, пончиков, а также хлеба фруктового) с содержанием сахара от 5-25% и жира до 45%. Идеально подходят для производства куличей. Имеются кашерный и мусульманский сертификаты качества. Состав: натуральные дрожжи, эмульгатор. Дозировка: 0,2-0,5 % к массе муки при опарном способе; 0,5-1,0 % к массе муки при безопарном способе (в зависимости от содержания сахара в рецептуре); 2,0 % к массе муки для бриошей; 1,5-3,0 % к массе муки для изготовления замороженных полуфабрикатов Преимущества: - экономичны; - неизменно высокое качество; - не требуют предварительного растворения; - имеют высокую ферментативную активность; - отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте; - сокращают время окончательной расстойки на 5-10 минут; - готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид; - не требуют холодильных камер для хранения. Применение: дрожжи хорошо перемешать с мукой в сухом виде, затем добавить остальные компоненты и воду. Избегать непосредственного контакта с ледяной водой, солью, жирами. |
|
Описание: для всех видов тестоведения(опарного, безопарного, ускоренного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, лаваша, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий) с содержанием сахара от 0 до 7%. Имеются кашерный и мусульманский сертификаты качества. Состав: натуральные дрожжи, эмульгатор. Дозировка: 0,2-0,5 % к массе муки при опарном способе; 0,5-0,8 % к массе муки при безопарном способе (в зависимости от содержания сахара в рецептуре); 1,5-3,0 % к массе муки для изготовления замороженных полуфабрикатов Преимущества: - экономичны; - неизменно высокое качество; - не требуют предварительного растворения; - имеют высокую ферментативную активность; - отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте; - сокращают время окончательной расстойки на 5-10 минут; - готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид; - не требуют холодильных камер для хранения. Применение: дрожжи хорошо перемешать с мукой в сухом виде, затем добавить остальные компоненты и воду. Избегать непосредственного контакта с ледяной водой, солью, жирами. |
|
Описание: Сухие быстродействующие дрожжи «Воронежские» рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий. Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат). Дозировка: В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:0,2-2,5% от массы муки Преимущества: Сухие дрожжи имеют дополнительные преимущества сухого продукта: стабильное качество, длительный срок хранения, простота при транспортировке и хранении. Применение: Смешать сухие быстродействующие дрожжи с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение дрожжей в тёплой воде(35-38°C) при коротком времени замеса. |
Упаковка: Гофрокороб по 20 вакуумных упаковок массой 500г. Упаковка: Бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем , масса 10 кг. Срок годности: 24 месяца в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C. Изготовитель: ООО Саф-Нева |
Описание: Сухие инстантные дрожжи ДСЛ рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий. Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат). Дозировка: В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:0,2-3 % от массы муки Преимущества: -Оптимальное соотношение-цена/качество -Постоянный контроль качества французскими специалистами -Стабильное качество от партии к партии -Новейшие технологии -Современное оборудование Применение: Смешать сухие инстантные дрожжи с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение дрожжей в тёплой воде(35-38°C) при коротком времени замеса. |
|
Описание: это дезактивированные дрожжи, которые являются продуктом термообработки живых дрожжей. Это природный продукт, обладающий постоянной восстановительной способностью. Состав: Дезактивированные дрожжи. Преимущества: Идеально подходит для изготовления плоских хлебов (панини, фокаччо, сметанная лепешка, лаваш и т. д)
Дозировка: 0,05-0,15% от массы муки или 50-150 г на 100 кг муки |
