Сливки растительно-жировые
|
Описание:Крем растительно-жировой для декорирования кондитерских изделий Жирность: 24 % Состав: Вода питьевая, годрогенизированные растительные жиры, сахар, эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы, соль поваренная, краситель Преимущества: - Возможность создания украшений любой формы - Высокая стабильность-сохранение формы элементов декорирования в течение нескольких дней - Гладкая ровная структура - Нежный приятный вкус - Увеличение в объеме в 4 раза |
|
Описание:Жидкие растительные сливки для наполнения или украшения кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со вкусом пломбира Жирность: 26 % Состав: Вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, белок молочный, эмульгаторы (Е420ii, Е472е, Е322, Е435), стабилизаторы (Е463, Е401), соль, ароматизатор, краситель - бета-каротин. Преимущества: - При взбивании крем увеличивается в объеме в три раза и сохраняет свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет -Взбитый крем устойчив к замораживанию и не растрескивается на готовом изделии - Сочетается со стабилизаторами -Имеет устойчивую однородную структуру -Крем можно смешивать с различными ингредиентами компании ПУРАТОС (заварные кремы, гели, начинки, ароматизаторы, красители) |
|
Описание:Крем на растительных маслах для наполнения или украшения кондитерских изделий Жирность: 19% Состав: Вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, белок молочный, эмульгаторы (Е420ii, Е472е, Е322, Е435), стабилизаторы (Е463, Е401), соль, ароматизаторы, краситель бета-каротин. Преимущества: - Увеличиваются в объеме в 3 раза, - Стабильны в течение всего срока годности готового изделия, - Не содержат консервантов, - Не содержат трансизомеров ЖК, - Не содержат холестерина Прекрасный вкус молочных сливок, нежно тающий во рту. Украсит любое кондитерское изделий и десерт. -Калорийность 210 Ккал на 100г продукта-Устойчивы к замораживанию. |
|
Описание:Жидкие растительные сливки для наполнения или украшения кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов с ванильным вкусом и ароматом Жирность: 26 % Состав: Вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, белок молочный, эмульгаторы (Е420ii, Е472е, Е322, Е435), стабилизатор (Е463), соль, ароматизатор, краситель - бета- каротин. Преимущества: - При взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза и сохраняют свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет, - Взбитый крем устойчив к замораживанию, - Взбитые сливки не растрескиваются на готовом изделии, - Сочетаются со стабилизаторами, - Рекомендуемый срок годности готовых изделий – 120 часов. |
|
Описание:«Кьюзипак Шеф» рекомендуется для приготовления соусов для закусок, пасты и вторых блюд. Жирность: 23,4% Состав: Вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, молоко сухое обезжиренное, молоко сухое цельное, стабилизаторы (Е1422, Е412, Е410), мальтодекстрин, эмульгаторы (Е471, Е322, Е472b). Область применения: :«Кьюзипак» является идеальной альтернативой свежих сливок. Продукт обладает вкусом и текстурой молочных сливок. «Кьюзипак» рекомендуется для приготовления соусов для закусок, пасты и вторых блюд. «Кьюзипак» термостабилен, готовые блюда можно замораживать и разогревать. Подходит для блюд, которые в дальнейшем упаковываются с использованием вакуума. Упаковка: - Пакеты из комбинированного материала «Тетра Пак Асептик» по 1л. |
|
Описание:Заменитель натуральных сливок на основе растительных жиров (растительные сливки). Используется в кондитерской промышленности для производства отделочных полуфабрикатов. Устойчив к замораживанию и размораживанию. При соблюдении рекомендаций производителя объем сливок во время взбивания увеличивается в 3,5-4 раза. Сочетается с любыми дополнительными ингредиентами (сахар-песок, инвертный сироп, сахаро -агаровый сироп, желатин, вкусовые добавки и т.д.) Жирность: 29% Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры, сахар, стабилизаторы (Е420ii - сорбит, E463 - гидроксипропилцеллюлоза), казеинат натрия, эмульгаторы (Е472е - эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, Е322 - соевый лецитин, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), соль, ароматизаторы, краситель (b-каротин). Преимущества: - сочетаются с любыми дополнительными ингредиентами - увеличиваются в объеме в 3,5-4 раза - Увеличение в объеме в 4 раза |
|
Описание:Пастеризованный полуфабрикат длительного хранения на основе растительных жиров. Не содержит сахара. Используется для замены молочных сливок в кулинарии и кондитерской промышленности. Жирность: 26% Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры (25%), сухие обезжиренные сливки, сухое обезжиренное молоко, мальтодекстрины, эмульгаторы (Е471 – моно- и диглицериды, Е322 - соевый лецитин, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), стабилизаторы (Е412 – гуаровая камедь, Е410 – камедь рожкового дерева, Е460i - целлюлоза, Е466 – натрий карбоксиметилцеллюлоза). Преимущества:продукт используется для замены молочных сливок в кулинарии. Для взбивания: рекомендуемая температура продукта 5-10°С Упаковка: тетрапак, объем упаковки 1 л, 9 упаковок в коробке |
|
Описание: крем длительного хранения на основе растительных жиров. Не содержит сахар. Используется для замены молочных сливок в кулинарии и кондитерской промышленности. Жирность: 33,5% Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры (25%), сухие обезжиренные сливки, сухое обезжиренное молоко, мальтодекстрины, эмульгаторы (Е471 – моно- и диглицериды, Е322 - соевый лецитин, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), стабилизаторы (Е412 – гуаровая камедь, Е410 – камедь рожкового дерева, Е460i - целлюлоза, Е466 – натрий карбоксиметилцеллюлоза). Преимущества:в кулинарии: идеально подходит для заправки риса, макаронных изделий, мяса, овощей и пр. В кондитерской промышленности: подходит для приготовления тортов и десертов. Перед взбиванием рекомендуется охладить продукт в течение 12 часов до температуры + 5 - + 10°С. Взбивать на умеренной скорости вплоть до образования желаемой консистенции. |
|
Описание:Крем на растительных маслах предназначен для декорирования кондитерских изделий. Жирность: 27 % Состав: вода, растительное масло (рафинированное дезодорированное пальмоядровое масло, эмульгатор соевый лецитин), сахар, стабилизаторы (Е 481, Е471, Е464, Е 475, Е460, Е466, Е412), регулятор кислотности (Е 339, Е 331), желатин, глюкоза, влагоудерживающий агент (Е 420),эмульгатор Е 435, соль поваренная пищевая, антиокислитель (Е 385, Е304), ароматизатор «Сливочная ваниль». Преимущества: - При взбивании крем увеличивается в объеме в 3.5 - 4 раза и сохраняет свои свойства при хранении -Отдекорированные кремом изделия можно замораживать. - Можно использовать в чистом виде или с добавлением фондов, сахарных сиропов, сгущенного молока, вареного сгущенного молока -Имеет устойчивую однородную структуру |
|
Описание:Крем растительно-жировой для декорирования кондитерских изделий Жирность: 27 % Состав: Вода питьевая, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (рафинированное дезодорированное пальмоядровое масло в натуральном и модифицированном виде, эмульгатор Е322), глюкозный сироп, глюкоза кристаллическая, комплексная пищевая добавка (стабилизаторы: Е481, Е464; эмульгаторы: Е471, Е475; регуляторы кислотности: Е339ii, Е331iii; агент антислеживающий Е460i, загустители: Е466, Е412; антиокислители: Е385, Е304i), эмульгатор Е435, комплексная пищевая добавка (подсластители: Е952, Е954), ароматизатор, соль пищевая, краситель бета-каротин.ь Область применения: - Продукт предназначен для использования в кондитерских производствах, а именно как прослойка и украшения тортов, пирожных, печенья, круассанов, слойки, для начинки эклеров и профитролей, для десертов с фруктами, может использоваться в составе более сложных кремов, после доведения до полной готовности путем взбивания, перед взбиванием продукт охлаждается в течение 24 часов (рекомендуемая температура от +2°С до +4°С |
|
Описание: Крем на основе растительных и животных жиров (сливки). Массовая доля общего жира 35,7% Жирность: 33,5% Состав: Вода, гидрогенизированные масла и жиры,сливки животного происхождения (15%),порошок растительного масла, эмульгаторы,стабилизаторы, бета-каротин Преимущества: • Сочетание вкуса и консистенции натуральных сливок со стабильностью растительных; • Приятный вкус, отсутствие рецептурного сахара • Обеспечивает высокую стабильность массы, увеличивает объем в 3-3,5 раза; • Готовые изделия устойчивы к заморозке; • Используется как прослойка для тортов, пирогов,десертов, декорирования кондитерских изделий, для приготовления гастрономических муссов. |
СЛИВКИ ПИТЬЕВЫЕ
|
Описание: Натуральные молочные ультрапастеризованные сливки 22%, 33%, 35% жирности. Идеально подходят для приготовления сливочных соусов для горячих блюд, крем-супов, а также мороженого. Хорошо переносят нагревание, не сворачиваются Жирность: 22%, 33%, 35% Состав: нормализованные сливки, стабилизатор(Е 339, каррагинан) Преимущества: Сливки “Чудское озеро” 35% – натуральный продукт для профессиональной кухни, изготавливаются исключительно из отборного натурального молока, без ГМО и растительных ингредиентов.• Сливки “Чудское озеро” 35% имеют нежный сливочный вкус, легко взбиваются в крем с плотной текстурой. Идеальны для приготовления кондитерских изделий и десертов. Профессиональные повара используют эти сливки для приготовления сливочных крем-супов, соусов, пасты и других горячих блюд. • Сливки “Чудское озеро” 33% – самые популярные сливки как среди профессиональных поваров, так и у домашних кулинаров. Продукт представляет собой идеальное соотношение цены и качества: сливки “Чудское озеро” 33% обладают приятным сливочным вкусом благодаря использованию отборного натурального сырья, хорошо взбиваются и держат форму, отлично переносят нагревание. Универсальны в использовании и незаменимы на любой кухне.; • Кулинарные сливки “Чудское озеро” 22% – наиболее популярное решение для приготовления блюд, требующих термической обработки, — супов, соусов, подлив, пасты и других горячих блюд. Профессиональные повара ценят сливки “Чудское озеро” 22% за отменный вкус, стабильность и универсальность в использовании. Сливки прекрасно переносят нагревание, хорошо загустевают, не сворачиваются. Изготавливаются исключительно из отборного сырья без добавления стабилизаторов, красителей и растительных компонентов. |
