Мука, продукты зерновые

Мука.
  • Артикул 576

    Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

  • Артикул 5995

    Упаковка: Вес нетто 45 кг, мешок.

  • Мука овсяная
  • Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Срок годности:В течение 5 месяцев со дня выработки при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Дозировка:по рецептуре

Описание: Мука овсяная предназначена для использования в композитных мучных смесях для хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий - хлебцев, печенья, макарон, десертов, напитков (соки и кисели).

Состав: Зерно овса мелкого помола

Преимущества: отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира; содержит все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, холин, тирозин, эфирное масло, медь, сахар, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ, минеральные соли - фосфорные, кальциевые, пищевые волокна (клетчатка); регулирует жировой обмен, избавляет от шлаков и снижает уровень сахара в крови

  • Артикул 4757
  • Мука гречневая "Миллер гречка"
  • Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Срок годности:В течение 5 месяцев со дня выработки при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Дозировка:10 - 40%

Описание: серовато-коричневого цвета, она обладает слегка горьковатым вкусом.

Состав: крупа гречневая

Преимущества: Витамины В1,В2, В6, РР, Р; легко переваривается; не содержит глютена; придает мякишу коричневый цвет и вкусный аромат. Придает хлебу свойственный гречке цвет и аромат. Содержит много витаминов и минералов. Очень большее содержание углеводов, поэтому хлеб с гречневой мукой предпочтительно есть в первой половине дня. ГРЕЧНЕВАЯ МУКА благодаря высокому содержанию углеводов рекомендована при высоких физических и умственных нагрузках.

  • Артикул 5137
  • Мука кукурузная
  • Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Срок годности:В течение 5 месяцев со дня выработки при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Дозировка: по рецептуре

Описание: Мука кукурузная - ценный диетический продукт, обладающий многими полезными свойствами и целебным воздействием на организм человека.

Состав: кукуруза жёлтая

Преимущества: Придает хлебу солнечный цвет и неповторимый кукурузный аромат; хлеб получается легкий и более рассыпчатый; не содержит глютена. КУКУРУЗНАЯ МУКА придает хлебу неповторимый аромат и цвет. Улучшает работу пищеварительной системы. Хлеб с кукурузной мукой особенно полезен стремящимся похудеть, он очень сытный и при этом низкокалорийный. Такие свойства делают его наиболее предпочтительным для ужина.

  • Артикул 5723
  • Мука льняная
  • Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Срок годности:В течение 5 месяцев со дня выработки при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Дозировка:8-12%

Описание: Льняная мука предназначена для использования в пищевой промышленности при производстве хлебобулочных, кондитерских изделий и пищевых концентратов, для обогащения продуктов белком, пищевыми волокнами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Состав: мука льняная

Преимущества:увеличивает выход изделий; замедляет процесс черствения; обогащает хлеб клетчаткой; не содержит глютена; придает мякишу натуральный серый цвет; богата диетической клетчаткой (до 35%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком (до 50%), витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также необходимыми для здоровья микроэлементами (калием, кальцием, магнием, цинком , фосфором). Ценность льняной муки в большом количестве растительного белка, не уступающего по ценности соевому белку. Пищевая ценность оценивается в 92%. Льняная мука так же обладает лечебными свойствами: оказывает укрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт и сердечнососудистую систему, препятствует развитию атеросклероза и жировых отложений.

  • Артикул 2227

    Мука пшеничная в/с (г.Пермь)

  • Артикул 1557

    Мука пшеничная в/с (Омск)

  • Артикул 463

    Мука пшеничная в/с Птица-Мельница (Пермь) /2кг-12кг

  • Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Срок годности:В течение 5 месяцев со дня выработки при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Упаковка: Вес нетто 50 кг, мешок.

    Дозировка:по рецептуре

Описание: Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки.

Состав: мука льняная

Преимущества:увеличивает выход изделий; замедляет процесс черствения; обогащает хлеб клетчаткой; не содержит глютена; придает мякишу натуральный серый цвет; богата диетической клетчаткой (до 35%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком (до 50%), витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также необходимыми для здоровья микроэлементами (калием, кальцием, магнием, цинком , фосфором). Ценность льняной муки в большом количестве растительного белка, не уступающего по ценности соевому белку. Пищевая ценность оценивается в 92%. Льняная мука так же обладает лечебными свойствами: оказывает укрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт и сердечнососудистую систему, препятствует развитию атеросклероза и жировых отложений.

  • Артикул 1723

    Мука пшеничная 1с (г.Пермь)

  • Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Срок годности:В течение 5 месяцев со дня выработки при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Упаковка: Вес нетто 50 кг, мешок.

    Дозировка:по рецептуре

Описание: мука первого сорта - на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком. Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия - хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата. Муку первого сорта целесообразно использовать для несдобных изделий: хлебов, булок, пирогов, блинов, национальных видов лапши и др.

Состав: мука льняная

Преимущества:увеличивает выход изделий; замедляет процесс черствения; обогащает хлеб клетчаткой; не содержит глютена; придает мякишу натуральный серый цвет; богата диетической клетчаткой (до 35%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком (до 50%), витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также необходимыми для здоровья микроэлементами (калием, кальцием, магнием, цинком , фосфором). Ценность льняной муки в большом количестве растительного белка, не уступающего по ценности соевому белку. Пищевая ценность оценивается в 92%. Льняная мука так же обладает лечебными свойствами: оказывает укрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт и сердечнососудистую систему, препятствует развитию атеросклероза и жировых отложений.

  • Артикул 5216

    Мука ржаная обдирная

  • Упаковка: Вес нетто 10 кг, мешок.

    Срок годности:В течение 4-6 месяцев со дня выработки при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

    Упаковка: Вес нетто 50 кг, мешок.

    Дозировка:по рецептуре

Описание: Мука с сероватым оттенком и большим содержанием частиц самого зерна — эпитет «обдирная» означает самый крупный помол. Ржаная мука не обладает способностью образовывать клейковину и имеет в своем составе в более активном состоянии ферменты, расщепляющие крахмал. Поэтому основным показателем, определяющим хлебопекарные свойства ржаной муки, принята автолитическая активность, то есть способность накапливать в тесте то или иное количество водорастворимых веществ. От этого показателя зависят состояние мякиша ржаного хлеба, его липкость, форма изделий.

Состав: мука льняная

Преимущества:увеличивает выход изделий; замедляет процесс черствения; обогащает хлеб клетчаткой; не содержит глютена; придает мякишу натуральный серый цвет; богата диетической клетчаткой (до 35%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком (до 50%), витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также необходимыми для здоровья микроэлементами (калием, кальцием, магнием, цинком , фосфором). Ценность льняной муки в большом количестве растительного белка, не уступающего по ценности соевому белку. Пищевая ценность оценивается в 92%. Льняная мука так же обладает лечебными свойствами: оказывает укрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт и сердечнососудистую систему, препятствует развитию атеросклероза и жировых отложений.


Посыпки.
  • Артикул 4185
  • Посип Стандарт
  • Посип Стандарт

    Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

    Срок годности: 6 мес.

    Производитель: ООО ИРЕКС

Описание: смесь для декоративной отделки поверхности хлебобулочных изделий.

Состав: хлопья овсяные, семена льна масличного, кунжут, ядра подсолнечника

Преимущества: обеспечивает возможность расширения ассортимента хлебобулочных изделий.

  • Артикул 2804
  • Посип Стандарт
  • Посип Стандарт

    Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

    Срок годности: 6 мес.

    Производитель: ООО ИРЕКС

Описание: смесь для декоративной отделки поверхности хлебобулочных изделий.

Состав: семена льна масличного, ядра подсолнечника.

Преимущества: обеспечивает возможность расширения ассортимента хлебобулочных изделий.

  • Артикул 3971
  • Посип Супер
  • Посип Супер

    Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

    Срок годности: 6 мес.

    Производитель: ООО ИРЕКС

Описание: смесь для декоративной отделки поверхности хлебобулочных изделий.

Состав: кунжут, семена льна масличного.

Преимущества: обеспечивает возможность расширения ассортимента хлебобулочных изделий.

НАВЕРХ