
Дрожжи сухие ГОСТ
Артикул УТ-030
Упаковка: Бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем , масса 10 кг.
Срок годности: 24 месяца в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.
Изготовитель: ООО Саф-Нева
Описание: Сухие инстантные дрожжи ДСЛ рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий.
Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат).
Дозировка: В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:0,2-3 % от массы муки
Преимущества:
-Оптимальное соотношение-цена/качество
-Постоянный контроль качества французскими специалистами
-Стабильное качество от партии к партии
-Новейшие технологии
-Современное оборудование
Применение: Смешать сухие инстантные дрожжи с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение дрожжей в тёплой воде(35-38°C) при коротком времени замеса.

«Саф-Момент»
Артикул 734
Упаковка: Гофрокороб по 60 вакуумных упаковок массой 115г.
Изготовитель: ООО Саф-Нева
Срок годности: 2 года в фирменной упаковке в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.
Описание Универсальные дрожжи для вкусной домашней выпечки.
. Преимущества: Универсальные дрожжи для вкусной домашней выпечки. Их выбирают российские хозяйки уже более 25 лет. Продукция «Саф-Момент» отличается простотой в использовании и быстрым действием. Благодаря ей тесто получается вкусное, пышное, ароматное и очень аппетитное! Дрожжи подойдут для приготовления любой выпечки: сдобной и несдобной, кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе пиццы. Способ применения: 1 пакетик дрожжей используют на 1 кг муки. Cодержимое тщательно перемешайте с мукой. После следуйте инструкциям в рецепте. Дрожжи подходят для выпекания теста в духовке и хлебопечке..

Прессованные дрожжи «Ангел красный»
Артикул 8143
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (10 брикетов по 1 кг)
Срок годности: 45 суток при 0-4°С
Описание: Произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения (опарнного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-7%.
Состав: : Чистая культура дрожжей Saccharomyces cerevisiae и вода.
Преимущества: - обладают высокой подъемной силой; - адаптированы для технологии замораживания тестовых полуфабрикатов; - придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат.

Прессованные дрожжи «Ангел синий»
Артикул 8204
Упаковка: Картонная коробка массой 10 кг (10 брикетов по 1 кг)
Срок годности: 45 суток при 0-4°С
Описание: Прессованные дрожжи "Ангел" для сладкого теста произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги 70%. Предназначены для всех видов тестоведения (опарнного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 7% к массе муки и выше.
Состав: : Свежие активные дрожжи Saccharomyces cerevisiae и вода.
Преимущества: - предназначены для сдобного теста; - обладают высокой подъемной силой; - адаптированы для технологии замораживания тестовых полуфабрикатов; - гарантируют стабильный объём готовых изделий; - придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат.

Сухие дезактивированные дрожжи «RS 190 star»
Артикул 2795
Упаковка:Бумажные мешки весом 1кг, 5кг
Срок годности: 18 месяцев в оригинальной упаковке в сухом и прохладном месте (максимальная температура 25°С).
Важно: упаковку хранить закрытой после каждого использования.
Описание: это дезактивированные дрожжи, которые являются продуктом термообработки живых дрожжей. Это природный продукт, обладающий постоянной восстановительной способностью.
Состав: Дезактивированные дрожжи.
Преимущества: Идеально подходит для изготовления плоских хлебов (панини, фокаччо, сметанная лепешка, лаваш и т. д)
Отлично борется с плохой заполняемостью формы при изготовлении булочек для гамбургеров. Улучшает аромат и вкус хлеба при изготовлении любых изделий (батон, хлеб пшеничный) из пшеничной муки. При изготовлении бездрожжевых слоеных изделий позволяет добиться стабильного качества изделия, исключает сильное раздувание объёма (удобство потребления слойки). Существенно улучшает машинную обработку теста (бездрожжевое слоеное тесто, багеты, пицца, панини, грессини, тортилья, булочки для гамбургеров и хот-догов, плоские хлеба и т.д.). Улучшается внешний вид готовых изделий за счёт снятия напряжения с клейковинного каркаса.
Дозировка: 0,05-0,15% от массы муки или 50-150 г на 100 кг муки

Дрожжи сухие Воронеж 500 гр
Артикул 2908
Упаковка: Гофрокороб по 20 вакуумных упаковок массой 500г.
Срок годности: 18 месяцев в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.
Описание: Сухие быстродействующие дрожжи «Воронежские» рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий.
Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат).
Дозировка: В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:0,2-2,5% от массы муки
Преимущества:
Сухие дрожжи имеют дополнительные преимущества сухого продукта: стабильное качество, длительный срок хранения, простота при транспортировке и хранении.
Применение: Смешать сухие быстродействующие дрожжи с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение дрожжей в тёплой воде(35-38°C) при коротком времени замеса.

Дрожжи сухие Воронеж 100 гр
Артикул 2796
Упаковка: Гофрокороб по 50 вакуумных упаковок массой 100г.
Срок годности: 18 месяцев в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.
Описание: Сухие быстродействующие дрожжи «Воронежские» рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий.
Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат).
Дозировка: В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:0,2-2,5% от массы муки
Преимущества:
Сухие дрожжи имеют дополнительные преимущества сухого продукта: стабильное качество, длительный срок хранения, простота при транспортировке и хранении.
Применение: Смешать сухие быстродействующие дрожжи с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение дрожжей в тёплой воде(35-38°C) при коротком времени замеса.

Дрожжи "Глорипан" инстантные
Артикул 2798
Срок годности: 24 месяца в сухом прохладном месте. Вскрытую пачку хранить в холодильнике в течение 7 дней.
Упаковка: картонный короб 10 кг (20 пачек в вакуумной упаковке по 0,5 кг)
Производство: Египет
Описание: для всех видов тестоведения(опарного, безопарного, ускоренного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, лаваша, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий) с содержанием сахара от 0 до 7%.
Имеются кашерный и мусульманский сертификаты качества.
Состав: натуральные дрожжи, эмульгатор.
Дозировка: 0,2-0,5 % к массе муки при опарном способе;
0,5-0,8 % к массе муки при безопарном способе (в зависимости от содержания сахара в рецептуре);
1,5-3,0 % к массе муки для изготовления замороженных полуфабрикатов
Преимущества:
- экономичны;
- неизменно высокое качество;
- не требуют предварительного растворения;
- имеют высокую ферментативную активность;
- отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте;
- сокращают время окончательной расстойки на 5-10 минут;
- готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид;
- не требуют холодильных камер для хранения.
Применение: дрожжи хорошо перемешать с мукой в сухом виде, затем добавить остальные компоненты и воду. Избегать непосредственного контакта с ледяной водой, солью, жирами.

Дрожжи "Ангел золотой" для сдобы
Артикул 652
Срок годности: 24 месяца в сухом прохладном месте. Вскрытую пачку хранить в холодильнике в течение 7 дней.
Упаковка: картонный короб 10 кг (20 пачек в вакуумной упаковке по 0,5 кг)
Производство: Китай
Описание: для всех видов тестоведения (опарного, безопарного) при производстве изделий из сдобного теста
(любительских, сдобных мелкоштучных, слоеных, пирожков, пончиков, а также хлеба фруктового) с содержанием сахара от 5-25% и жира до 45%. Идеально подходят для производства куличей.
Имеются кашерный и мусульманский сертификаты качества.
Состав: натуральные дрожжи, эмульгатор.
Дозировка: 0,2-0,5 % к массе муки при опарном способе;
0,5-1,0 % к массе муки при безопарном способе (в зависимости от содержания сахара в рецептуре);
2,0 % к массе муки для бриошей;
1,5-3,0 % к массе муки для изготовления замороженных полуфабрикатов
Преимущества:
- экономичны;
- неизменно высокое качество;
- не требуют предварительного растворения;
- имеют высокую ферментативную активность;
- отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте;
- сокращают время окончательной расстойки на 5-10 минут;
- готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид;
- не требуют холодильных камер для хранения.
Применение: дрожжи хорошо перемешать с мукой в сухом виде, затем добавить остальные компоненты и воду. Избегать непосредственного контакта с ледяной водой, солью, жирами.