
Посыпка шоколадная соломка Шоколадная
Артикул 2984
Описание: Кондитерская глазурь в виде хлопьев. Используется как посыпка для декорирования кондитерских изделий тортов, кексов, и для отделки боковины торта. "Хлопья" созданы из шоколадной глазури. Используются как заменитель шоколадной крошки при украшении тортов. Пластинки имеют неровную форму с ломаными углами. Длина и ширина 2-30 мм., толщина - 0,5 до 1 мм.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, лецитин, ванилин, пищевые ароматизаторы идентичные натуральному, пищевые красители.
Область применения: Используется для всех типов кондитерских изделий (пирожных, тортов, рулетов) для украшения или глазирования.
Срок годности и условия хранения: 8 месяцев при температуре от 0 до +20С при влажности не более 70%

Глазурь кондитерская темная крошка Master Martini "Карибе Фонденте Скальетте"
Артикул 6015
Описание: Кондитерская глазурь-соломка представляет собой кондитерскую посыпку в виде мелкой соломки, изготовленной из глазури на основе растительного жира лауринового типа.
Состав: сахар, молоко сухое обезжиренное, заменитель какао-масла, лецитин, ароматизатор Ванилин 555 идентичный натуральному
Область применения: При производстве всех типов кондитерских изделий (пирожных, тортов, кексов, куличей , рулетов, мороженого). как украшение и добавка в состав изделия.
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от +5 до +20С при влажности не более 70%

Посыпка (звезды красно- бело- синие) мини
Артикул 2029
Описание: Посыпка звёзды красно- бело- синие мини
Состав: мука пшеничная, сахарная пудра, вода, кукурузный крахмал, соевое гидрогенизированное масло, декстроза, лецитин, карнаубский воск, пищевые красители, ванилин.
Применение: Декоративные кондитерские посыпки наносят на поверхность готовых изделий (тортов, пирожных, кексов, рулетов, мороженого, шоколадной глазури, сахарной помадки, сдобы и бубликов и т.д.) для придания им красивого внешнего вида.
Срок годности: 24 месяца
Производитель: Россия

Мармелад фигурный Малинка (600гр; 90 шт)
Артикул УТ-1505
Описание: фигурные украшения из мармелада.
Применение: Применяется в кондитерском производстве для декорирования тортов, пирожных, кексов и других кондитерских изделий.
Преимущества: готовый декор из сахара и мармелада предоставляет кондитеру великолепные возможности по оформлению тортов и других кондитерских изделий, посвященных какому-либо празднику или торжеству. Такой декор существенно экономит время в праздники, когда нужно быстро тематически оформить большое количество продукции и позволяет добиться высокого эстетического эффекта. Все фигурки отличаются высоким качеством и имеют подложки из мастики, которые защищают фигурку от проникновения влаги.

Мармелад фигурный Ежевика (600гр; 90шт)
Артикул УТ-1504
Описание: фигурные украшения из мармелада.
Применение: Применяется в кондитерском производстве для декорирования тортов, пирожных, кексов и других кондитерских изделий.
Преимущества: готовый декор из сахара и мармелада предоставляет кондитеру великолепные возможности по оформлению тортов и других кондитерских изделий, посвященных какому-либо празднику или торжеству. Такой декор существенно экономит время в праздники, когда нужно быстро тематически оформить большое количество продукции и позволяет добиться высокого эстетического эффекта. Все фигурки отличаются высоким качеством и имеют подложки из мастики, которые защищают фигурку от проникновения влаги.

Картинка вафельная Сердца Д14,5см
Артикул 1873
Описание: фигурные украшения из мармелада.
Применение: Применяется в кондитерском производстве для декорирования тортов, пирожных, кексов и других кондитерских изделий.
Преимущества: готовый декор из сахара и мармелада предоставляет кондитеру великолепные возможности по оформлению тортов и других кондитерских изделий, посвященных какому-либо празднику или торжеству. Такой декор существенно экономит время в праздники, когда нужно быстро тематически оформить большое количество продукции и позволяет добиться высокого эстетического эффекта. Все фигурки отличаются высоким качеством и имеют подложки из мастики, которые защищают фигурку от проникновения влаги.

Картинка вафельная Машинки Д14,5см
Артикул 4936
Описание: Вафельные картинки помогут быстро, красиво и оригинально украсить торт к любому празднику. Они не имеют вкуса и просты в применении. А учитывая их огромное разнообразие и привлекательный внешний вид, данные декоративные картинки можно смело рекомендовать для украшения кондитерских изделий, самым требовательным клиентам.
Рекомендации по использованию:
1. Поверхность изделия, на которое будет нанесена картинка, покрывается слоем нейтрального холодного геля.
2. Вафельная картинка укладывается на гель, равномерно прижимается шпателем.
3. Картинка покрывается тонким слоем нейтрального холодного геля. Гель придает картинке блеск, защищает ее от высыхания.
4. Края пластинки декорируются кремом.
Преимущества: Вафельные картинки помогут быстро, красиво и оригинально украсить торт к любому празднику. Они не имеют вкуса и просты в применении. А учитывая их огромное разнообразие и привлекательный внешний вид, данные декоративные картинки можно смело рекомендовать для украшения кондитерских изделий, самым требовательным клиентам. Они изготовлены из рисовой бумаги. Картинки съедобны, не имеют вкуса и запаха.
Размеры: диаметр от 14,5 до 21 см

Украшения Вафельные фиалки микс
Артикул 6582
Описание: Украшения Вафельные фиалки в ассортименте
Состав: кукурузный крахмал, модифицированный картофельный крахмал, молоко сухое, сахар, глюкозный сироп, гуммиарабик, пектин, соевый лецитин, лимонная кислота, пищевые красители.
Область применения: Данные съедобные украшения на крахмальной основе применяются для украшения тортов, пирожных, мороженного. Могут подвергаться глубокой заморозке.

Шоколадное украшение Листик янтарь
Артикул 5278
Область применения: при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия, а также при глазировании.
Глазурь характеризуется высокими органолептическими показателями:
• ярко выраженный вкус и аромат согласно ароматике;
• однородная консистенция;
• цвет соответствует используемому красителю
Отличительные особенности (в случае переработки):
• не требует темперирования;
• высокая устойчивость к окислению данного типа жиров способствует увеличению срока годности глазированных изделий.
Технологические параметры:
• плавление глазури следует производить при температуре 50-60 С;
• перед началом процесса глазирования глазурь необходимо вымешивать до однородного состояния,
при нанесении глазури на кондитерские изделия следует соблюдать следующие температурные режимы:
• температура глазируемых изделий должна быть 24-27 С;
• температура форм должна быть на 2-5 С ниже температуры глазури;
• температура глазури в глазировочных машинах 37-40 С;
• охлаждение: температура в начальной секции охлаждающего шкафа 6-10 С, температура в средней секции охлаждающего шкафа 8-12 С, в конечной секции -12-16 С.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, лецитин, пищевые ароматизаторы идентичные натуральным «Ванилин 555», апельсин, банан, ваниль, лимон, ежевика, земляника, киви, клубника, брусника, экзотик, малина, яблоко, красители: Желтый солнечный закат FCF Е110, Кармуазин ЕШ, Понсо 4R Е124, Малиновый красный, Зеленое яблоко, Тартаразин Е102
Упаковка: Листики - гофрокороб 6 кг;
Веер - гофрокороб 6 кг
Кофейное зерно -гофрокороб 10 кг 200 г
Срок хранения: б месяцев от даты производства.
Условия хранения: в сухом прохладном месте при t 18_+3 С,
относительная влажность воздуха не более 75%