Смеси для хлеба

Упаковка: : бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности:6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС).

Производитель: АО ПУРАТОС

Описание: смесь для хлеба из ржаной и пшеничной муки с темным влажным мякишем; с большим содержанием семян и зерен, обогащенная пищевыми волокнами с кусочками мякоти тыквы.

Состав: мука пшеничная, мука ржаная, ржаные хлопья, семя подсолнечника, лен, кунжут, солод ферментированный, закваска ржаная натуральная, соль, клетчатка яблочная, клейковина пшеничная, тмин молотый.

Преимущества: смесь проста в использовании (не требует замачивания); содержит пищевые волокна, входящие в состав пищевых зерен, семян масляничных, яблочной клетчатки, мякоти тыквы. Ароматный многозерновой хлеб богат витаминами, помогающими организму оптимально распределять энергию; сбалансированный став смеси обеспечивает хорошие органолептические свойства хлеба (вкус, аромат, цвет).

Дозировка: 30-100% к массе муки.

Упаковка: : ведро пластиковое, 5 кг, 11 кг.

Срок годности:6 месяцев в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 65%. После вскрытия упаковки хранить не более 5 суток при температуре от +4˚С до +6˚С. Плотно закрывать упаковку после использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание:Гречневая ядрица проваренная в смеси пшеничной и ржаной заквасок с добавлением солодовых экстрактов, специй и пряностей. Густая, не растекающаяся масса с содержанием зерен и семян.

Преимущества:• не содержит продуктов Е-классификатора, • позволяет получить ароматный гречишный хлеб на закваске, • зеленая необработанная гречка считается диетическим продуктом, в ядрах сохраняется огромное количество антиоксидантов, аминокислот и микроэлементов. • сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке, • дает возможность развивать ассортимент хлебов (тостовые хлеба, багет, чиабатта, ржаные хлеба, зерновые слоеные изделия).

Дозировка: 10-40 % к массе муки. На каждые 10% полуфабриката количество соли в рецептуре нужно уменьшать на 0,1%.

Упаковка: : ведро пластиковое, 5 кг

Срок годности:4 месяца в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 65%. После вскрытия упаковки хранить не более 5 суток при температуре от +4˚С до +6˚С. Плотно закрывать упаковку после использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание:Гречневая ядрица проваренная в смеси пшеничной и ржаной заквасок с добавлением солодовых экстрактов, специй и пряностей. Густая, не растекающаяся масса с содержанием зерен и семян.

Преимущества:Не содержит продуктов Е-классификатора Продукт полностью готов к использованию, добавляется напрямую в тесто, позволяет избежать попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна Сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке Пророщенная рожь в составе является источником витаминов, минералов и клетчатки, легко усваивается организмом Пророщенные зерна активизируют всю свою энергию для формирования ростка, концертируя в себе максимально ценные питательные вещества Дает возможность развивать ассортимент хлебов

Дозировка: 20-50% к массе муки в зависимости от применения

Упаковка: : ведро пластиковое,11 кг.

Срок годности:9 месяцев в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 65%. После вскрытия упаковки хранить не более 5 суток при температуре от +4˚С до +6˚С. Плотно закрывать упаковку после использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание:Готовые к использованию, мягкие цельные пророщенные зерна ржи , обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски.

Преимущества:• продукт полностью готов к использованию, добавляется в конце замеса напрямую в тесто, позволяет избежать попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна, • содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность, • сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке, • дает возможность развивать ассортимент хлебов (тостовые, багет, чиабатта, ржаной, зерновые слоеные изделия), • позволяет получить хлеб с темно-золотистого цвета, приятным кисловато-сладким вкусом и нотками сухофруктов, • пророщенные зерна ржи в составе являются источником витаминов, минералов и клетчатки, легче усваиваются организмом,

Дозировка: 10-40 % к массе муки.

Упаковка: : ведро пластиковое, 5 кг

Срок годности:9 месяцев в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 65%. После вскрытия упаковки хранить не более 5 суток при температуре от +4˚С до +6˚С. Плотно закрывать упаковку после использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание:Готовые к использованию, мягкие цельные пророщенные зерна ржи , обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски.

Преимущества:• продукт полностью готов к использованию, добавляется в конце замеса напрямую в тесто, позволяет избежать попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна, • содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность, • сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке, • дает возможность развивать ассортимент хлебов (тостовые, багет, чиабатта, ржаной, зерновые слоеные изделия), • позволяет получить хлеб с темно-золотистого цвета, приятным кисловато-сладким вкусом и нотками сухофруктов, • пророщенные зерна ржи в составе являются источником витаминов, минералов и клетчатки, легче усваиваются организмом,

Дозировка: 10-40 % к массе муки.

Упаковка: бумажные мешки массой 15 кг

Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС)

Производитель: АО Пуратос

Описание: Хлебопекарная смесь с отрубями для изготовления хлебобулочных изделий с повышенным содержанием клетчатки по сравнению с традиционными сортами хлеба.

Преимущества: благодаря «Пуравита Файбер» получается хлеб с преимущественным содержанием ржаной муки хорошего объема, с ярким насыщенным вкусом за счет ржаной закваски,  готовое изделие содержит более половины суточной нормы клетчатки, простой и понятный потребителю натуральный состав хлеба.; смесь «Пуравита Файбер» не содержит продукции Е-классификатора; смесь «Пуравита Файбер» подходит для любого типа производственного процесса.

Дозировка: 50% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности: 6 месяцев

Производитель: АО Пуратос

Описание: Смесь для приготовления картофельного хлеба

Преимущества: легкая в использовании смесь+вода, мука, дрожжи. Очень аппетитный, вкусный и ароматный хлеб. Долгое время сохраняется свежесть.

Дозировка: 30%

Упаковка: бумажные мешки массой 15 кг

Срок годности: 6 месяцев

Производитель: АО Пуратос

Описание: смесь для производства пряного хлеба с высоким содержанием полезных и питательных веществ.

Состав: пшеничная мука, клейковина пшеничная, кукурузные хлопья, семя подсолнечника, семена льна, декстроза, лук сушеный резаный, хлопья томата сушеные, чеснок сушеный, соль, паприка сушеная молотая, куркума, орегано, орех мускатный, базилик, лавровый лист, перец черный молотый, ферменты.

Преимущества:  Хлеб, выпеченный со смесью «Пуравита Спайси», богат углеводами, аминокислотами, клетчаткой, витаминами и микроэлементами, за счет большого количества разных видов натурального сырья  За счёт содержания различных злаковых и овощных культур, а также уникального набора специй обладает восхитительным пряным вкусом  Практически уникальный продукт, в соответствии с тенденцией «Разнообразие вкусов продуктов повседневного потребления»  Подходит для любого типа производственного процесса.

Дозировка: 5-25% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки массой 15 кг

Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС)

Производитель: АО ПУРАТОС

Описание: Смесь предназначена для выпечки традиционного гречневого хлеба

Преимущества: хлеб, за счет большого содержания гречневой муки, богат магнием, калием и витаминами В1 и В2; смесь предназначена для всех типов разделки, в том числе для промышленных линий.

Дозировка: 30% к массе муки.