Помадка, сахарные продукты

Упаковка: Мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами по 25кг.

Срок годности: : Срок годности с даты изготовления 24 месяца. Хранить в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +12°С до +30°С и относительной влажности воздуха не более 65%. Избегать перепада температур

Производитель: АО Пуратос

Описание:Сахарная пудра для приготовления традиционной помадки для покрытия хлебобулочных и кондитерских изделий..

Состав:сахар, глюкозный сироп,

Область и способ применения: После смешивания с водой используется в качестве помадки для глазирования и декора кондитерских и хлебобулочных изделий. Рекомендуемая рецептура: Сухая порошкообразная помадка – 1000г Вода (t=40-50˚С) – 120-180 мл (зависит от требуемой консистенции готовой помадки) Налить часть воды в миксер, добавить сухую порошкообразную помадку и оставшуюся воду. Мешать на медленной скорости 2-3 мин. Пока масса не станет однородной. Перед применением готовую помадку можно нагреть до получения желаемой консистенции, но не выше 55˚С.

Упаковка: Ведро 8,5 кг

Срок годности: : в сухом прохладном месте (max t = 25 ºC, влажность не более 75 %) cрок годности продукта гарантируется в течение 12 месяцев.

Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Глазурь кондитерская на жировой основе для глазирования поверхности хлебобулочных и кондитерских изделий, идеально подходит для глазирования берлинеров, донатсов, куличей и других хлебобулочных изделий.

Глазурь кондитерская. Фудж идеально подходит для глазирования эклеров, пирожных «Буше» и всевозможной выпечки.

Преимущества:

- • Вкус – уникальное покрытие с богатым вкусом жировой глазури • Высокотехнологична - помада обеспечивает ровное покрытие продукта, имеет прекрасный блеск • Эластична после застывания, не затвердевает • Широкий спектр применения - возможно аэрирование помады для получения массы для декорирования кондитерских изделий • Подходит для приготовления крема (смешать помаду с 30-50% сливочного масла и взбить миксером) • Не прилипает к упаковке

Упаковка: Ведро 8,5 кг

Срок годности: : в сухом прохладном месте (max t = 25 ºC, влажность не более 75 %) cрок годности продукта гарантируется в течение 12 месяцев.

Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Глазурь кондитерская на жировой основе для глазирования поверхности хлебобулочных и кондитерских изделий, идеально подходит для глазирования берлинеров, донатсов, куличей и других хлебобулочных изделий.

Глазурь кондитерская. Фудж идеально подходит для глазирования эклеров, пирожных «Буше» и всевозможной выпечки.

Преимущества:

- • Вкус – уникальное покрытие с богатым вкусом жировой глазури • Высокотехнологична - помада обеспечивает ровное покрытие продукта, имеет прекрасный блеск • Эластична после застывания, не затвердевает • Широкий спектр применения - возможно аэрирование помады для получения массы для декорирования кондитерских изделий • Подходит для приготовления крема (смешать помаду с 30-50% сливочного масла и взбить миксером) • Не прилипает к упаковке

Упаковка:Вес нетто 25 кг, пластиковое ведро

Срок годности: :24 месяца в закрытой упаковке. Хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Производитель: Laped S.r.l; Италия

Описание:Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).)

Преимущества:Сироп способствует продлению свежести кондитерских изделии, также используется для приготовления сливочной помадки, ириса и карамели

Упаковка:Вес нетто 35 кг, барабан

Срок годности: :12 месяцев в закрытой упаковке. Хранить при комнатной температуре, не рекомендуется хранить в холодильной камере и нагревать выше 30С

Поставщик: ООО «Каргилл»,

Описание:Густая, вязкая жидкость. Патока крахмальная — это очищенный и концентрированный продукт, получаемый в результате переработки крахмала из кукурузы. Патока крахмальная широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Производство крахмальной патоки происходит посредством ферментативного гидролиза кукурузного крахмала с последующей очисткой.

Рекомендации по применению:Патока предназначена для применения в различных отраслях пищевой промышленности в составе пищевых продуктов массового потребления.

Упаковка:коробка с полиэтиленовым вкладышем по 5 кг, в коробке 3 пакета

Срок годности: :18 месяцев при температуре не менее 10 °С и относительной влажности 40-65%

Поставщик: ООО Виктория, Россия

Описание:Пудра сахарная предназначена для украшения поверхности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий после выпечки

Состав: Сахар белый

Область применения: Применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах как готовый отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей готовой выпечки и кондитерских изделий. Также можно использовать в виде сырья, как заменитель сахарного песка согласно рецептуре.

Упаковка: Пластиковое ведро, фасовка 19,0 кг

Срок годности: : срок годности 12 месяцев при температуре не ниже 10 °С и относительной влажности 40-65%

Производитель: ООО «Топ-Продукт»

Описание:МАСТИКА САХАРНАЯ ВАНИЛЬНАЯ ПОМАДКА БЕЛАЯ

Состав: сахар, патока крахмальная, носитель (сорбитол), загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), эмульгатор (Е471), краситель пищевой (Е171), ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин».

Способ применения:

- Помадку разогреть на водяной бане до температуры 45 °С и нанести на поверхность остывшего готового изделия. После остывания сахарная помадка застывает и покрывает тонким слоем продукт, не прилипая к упаковке.

Рекомендации по применению:

- Не рекомендуется превышать температуру нагрева или разогревать продукт при слишком интенсивном режиме, так как в этом случае сахарная помадка может потерять блеск и пластичность. Для придания изделию более привлекательного вида рекомендуется использовать различные виды дополнительного декора (кондитерские посыпки, кокосовую стружку, орехи и прочие). Ванильная помадка легко окрашивается при добавлении в массу любых пищевых красителей.

Упаковка: Пластиковое ведро, фасовка 7,0

Срок годности: : срок годности 12 месяцев при температуре не ниже 10 °С и относительной влажности 40-65%

Производитель: ООО «Топ-Продукт»

Описание:МАСТИКА САХАРНАЯ ВАНИЛЬНАЯ ПОМАДКА БЕЛАЯ

Состав: сахар, патока крахмальная, носитель (сорбитол), загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), эмульгатор (Е471), краситель пищевой (Е171), ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин».

Способ применения:

- Помадку разогреть на водяной бане до температуры 45 °С и нанести на поверхность остывшего готового изделия. После остывания сахарная помадка застывает и покрывает тонким слоем продукт, не прилипая к упаковке.

Рекомендации по применению:

- Не рекомендуется превышать температуру нагрева или разогревать продукт при слишком интенсивном режиме, так как в этом случае сахарная помадка может потерять блеск и пластичность. Для придания изделию более привлекательного вида рекомендуется использовать различные виды дополнительного декора (кондитерские посыпки, кокосовую стружку, орехи и прочие). Ванильная помадка легко окрашивается при добавлении в массу любых пищевых красителей.

Упаковка: Мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами по 10кг

Срок годности: : 12 месяцев от даты изготовления. После вскрытия смесей, упакованных в потребительскую тару, допускается хранить их в плотно закрытой таре не более 30 дней.

Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Производитель: БАКАЛЬДРИН

Описание: Смесь сухая для приготовления отделочных полуфабрикатов «Помадка АЛЬПЕН дарк»

Рекомендации по применению: 1000г смеси (помадка сахарная) – 160  170 г воды (t=40-50⁰С).

Назначение:

- Смесь сухая для приготовления сахарной помадки для покрытия хлебобулочных изделий: сдобных булочек, слоеных изделий, куличей, ромовых баб и т.д; кондитерских изделий: тортов, пирожных, пончиков, кексов, печенья, эклеров, профитролей и т.д