
Маргарин для кремов, 84% 33840
Артикул 5576
Упаковка: ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем 20кг
Срок годности: от - 20С до 0С включительно – 360 суток; от + 1С до +6С включительно – 300 суток.
Производитель: ОАО «Жировой комбинат, г. Саратов»
Описание: Приготовление кремов и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле, конфет «Птичье молоко» и других сахаристых и мучных изделий.
Состав: рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде(подсолнечное масло, пальмовое масло, пальмоядровое масло), вода, эмульгаторы (Е471, Е475, Е322); консервант Е202, ароматизатор, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель (Е160b, Е100).
Преимущества: Маргарин имеет высокую кремообразующую способность. Обладает хорошей формоустойчивостью, рекомендуется для изготовления кремовых украшений. Маргарин хорошо удерживает сироп при производстве кремов с сахарным сиропом. Маргарин обеспечивает получение кремов и начинок однородной консистенцией, слегка кремового оттенка. Готовый крем легко принимает объёмные и рельефные формы, хорошо сохраняет их устойчивость, имеет гладкую и блестящую поверхность.

Маргарин для крема М312Н
Артикул УТ-0079
Упаковка: ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем 20кг
Срок годности: от - 20°С до + 20°С вкл.-12 мес.; от + 1С до +18С вкл. - 9 мес.
Производитель: Группа компаний Нижегородский масложировой комбинат
Описание: Маргарин 84% жирности, предназначен для изготовления кремовых украшений на торты и пирожные с использованием молочно-сахарных сиропов.
Преимущества: Также применяется для изготовления суфле для тортов, пирожных и конфет «Птичье молоко», для мучных кондитерских изделий премиум-класса

Маргарин для крема марки МТК «Экокрем -1403-32»
Артикул 8874
Упаковка: ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем 20кг
Срок годности: от - 20°С до + 0°С вкл.-12 мес.; от + 1С до +18С вкл. - 9 мес.
Производитель: Группа компаний Эфко
Описание: Маргарин 82% жирности, предназначен для производства кремовых полуфабрикатов, украшений на торты и пирожные в мучных кондитерских изделиях, как на прослойку между бисквитными, песочными, слоеными полуфабрикатами, так и на отделку при взбивании с использованием сухих компонентов (сахарной пудры), сахарного сиропа и сгущенного молока.
Преимущества: Позволяет получить пышный однородный крем с глянцевой поверхностью и прекрасными органолептическими характеристиками. Маргарин разработан с учетом традиционных требований к изготовлению отделочных кремовых полуфабрикатов, суфле, выработанных на сливочном масле. «Экокрем» рекомендован для полной замены сливочного масла в базовых кремах и при разработке собственных рецептур. Рекомендуемая температура использования при взбивании - 12±2ºС.