
Гран Чентрамерика Бьянко Диски т. м. Master Martini (белая)
Артикул УТ-00003325
Срок годности: 360 дней, хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 20°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Производитель: ЗАО «УНИГРА»
Описание: лауриновая кондитерская глазурь высокого качества с глянцевым блеском, вкусом и ароматом максимально приближенным к натуральному шоколаду в форме дисков. Имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий. Заменитель белого шоколада. Не содержит гидрогенизированных жиров.
Применение: производство кондитерских, мучных кондитерских изделий и мороженого, для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора.
Состав: сахар, растительные жиры (пальмоядровые), сухое обезжиренное молоко (12%), эмульгатор (Е322 – подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Преимущества: идеально подходит для глазирования зефира, пастилы, различных видов печенья, заварных полуфабрикатов, а также для изготовления шоколадных фигурок и конфет. Сливочный вкус белого шоколада, 12% сухого молока, ароматизатор: натуральная ваниль. По органолептическим свойствам максимально приближена к шоколаду, имеет сходную с маслом какао температуру плавления, нет необходимости в темперировании, без гидрогенизированных жиров. Изделия обладают нежными вкусовыми качествами, «Таят» во рту.
Высокая текучесть: 6 капель.

Гран Чентрамерика Латте Диски т. м. Master Martini (молочная)
Артикул УТ-00005111
Срок годности: 540 дней, хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 20°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Производитель: ЗАО «УНИГРА»
Описание: лауриновая кондитерская глазурь высокого качества с глянцевым блеском, вкусом и ароматом максимально приближенным к натуральному шоколаду в форме дисков. Имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий. Заменитель молочного шоколада. Не содержит гидрогенизированных жиров.
Применение: производство кондитерских, мучных кондитерских изделий и мороженого, для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора.
Состав: сахар, растительные жиры (пальмоядровые), сухое обезжиренное молоко (19,5%), обезжиренный какао-порошок (4%), концентрированное сливочное масло, эмульгатор (Е322 – подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Преимущества: идеально подходит для глазирования зефира, пастилы, различных видов печенья, заварных полуфабрикатов, а также для изготовления шоколадных фигурок и конфет. Выраженный вкус молочного шоколада, экстракт сливочного масла в составе, ароматизатор: натуральная ваниль. По органолептическим свойствам максимально приближена к шоколаду, имеет сходную с маслом какао температуру плавления, нет необходимости в темперировании, без гидрогенизированных жиров. Изделия обладают нежными вкусовыми качествами, «Таят» во рту.
Высокая текучесть: 6 капель.

ШОКОЛАД БЕЛЫЙ 25,9%
Артикул 2894
УПАКОВКА: CALLETS ПАКЕТ 2,5 КГ В КОРОБКЕ 8 ПАКЕТОВ
СРОК ГОДНОСТИ: 12 МЕСЯЦЕВ
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: ПРОДУКТ ХРАНИТЬ В ЧИСТОМ, СУХОМ ПОМЕЩЕНИИ БЕЗ ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ И ОТНОСИТЕЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА НЕ БОЛЕЕ 70% ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-20ºС
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: CALLEBAUT
Описание: Белый шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon, сбалансированный вкус молока и сливок (25,9% какао)
Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль сорта Bourbon.
Преимущества: Удобная форма в виде маленьких каллет позволяет использовать шоколад в качестве самостоятельного декора, а так же ускоряет процесс переплавки. Средняя текучесть в три капли позволяет использовать этот молочный шоколад для производства: шоколадных плиток, корпусных конфет, так и для приготовления ганаша, пралине, соусов, шоколадных муссов. Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить 100-130 г какао-масла для увеличения текучести.
Молочный Callebaut сочетается с корицей, манго, лавандой, абрикосом, лавровым листом, лимоном, гвоздикой.

ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ ДИСКИ ЛИМОН
Артикул 1095
Упаковка:Картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 25 кг
Сроки годности: при температуре не более 20°С в сухом месте, 12 месяцев
Производитель: ЗАО «Унигра»
Описание: Высококачественная глазурь лауринового типа "Чентрамерика" во форме дисков.
Обладает вкусом и цветом: Желтая (вкус лимона).
- Не содержит гидрогенизированных жиров
- имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий
- Изготовлена на основе натуральных красителей и ароматизаторов
- Глянцевая поверхность у декора
- Ярко выраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью)

ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ ДИСКИ КЛУБНИКА
Артикул 8070
Упаковка:Картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 25 кг
Сроки годности: при температуре не более 20°С в сухом месте, 12 месяцев
Производитель: ЗАО «Унигра»
Описание: Высококачественная глазурь лауринового типа "Чентрамерика" во форме дисков.
Обладает вкусом и цветом: Розовая (клубничный вкус).
Преимущества:
- Не содержит гидрогенизированных жиров
- имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий
- Изготовлена на основе натуральных красителей и ароматизаторов
- Глянцевая поверхность у декора
- Ярко выраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью)

ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ ДИСКИ АПЕЛЬСИН
Артикул 1995
Упаковка:Картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 25 кг
Сроки годности: при температуре не более 20°С в сухом месте, 12 месяцев
Производитель: ЗАО «Унигра»
Описание: Высококачественная глазурь лауринового типа "Чентрамерика" во форме дисков.
Обладает вкусом и цветом: Оранжевая (вкус апельсина).
Преимущества:
- Не содержит гидрогенизированных жиров
- имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий
- Изготовлена на основе натуральных красителей и ароматизаторов
- Глянцевая поверхность у декора
- Ярко выраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью)

ГЛАЗУРЬ КОНДИТЕРСКАЯ КАРАТ ДЕКОРКРЕМ ШОКО
Артикул 8082
УПАКОВКА: ПЛАСТИКОВОЕ ВЕДРО 12 КГ.
Срок годности: 9 месяцев.
Условия хранения: в заводской упаковке в сухом месте, без посторонних запахов, при температуре 12–21°С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Производитель: АО Пуратос
Описание:Мягкая пластичная глазурь для покрытия и прослойки кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов..
Состав: Сахар, пальмовый олеин, какао-порошок, масло растительное пальмовое рафинированное дезодорированноe, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, эмульгатор Е322, ароматизаторы.
Преимущества: Глазурь обладает нежным, тающим вкусом и гладкой, однородной структурой, благодаря степени измельчения ингредиентов до 25 микрон. Хороший блеск, благодаря высококачественным жирам (заменителям какао-масла лауринового типа). Глазури экономичны в использовании, не требуется добавление масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора). Быстро застывают на поверхности изделий. Не прилипают к упаковке. Устойчивы к замораживанию. Не используются красители

ГЛАЗУРЬ КОНДИТЕРСКАЯ КАРАТ КАВЕРЛЮКС КАРАМЕЛЬ
Артикул УТ-1409
УПАКОВКА: В ТАБЛЕТКАХ, КАРТОННЫЙ КОРОБ 15 КГ. ФАСУЕТСЯ ОТ 1 КГ.
СРОК ГОДНОСТИ: 9 МЕСЯЦЕВ.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: В ЗАВОДСКОЙ УПАКОВКЕ В СУХОМ МЕСТЕ, БЕЗ ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12–21°С И ОТНОСИТЕЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА НЕ БОЛЕЕ 75 %.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: АО ПУРАТОС
Описание: Жировая глазурь карамельного цвета в таблетках для приготовления декора, корпусных конфет, фигурок, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов.
Способ применения: Для глазирования – Карат Каверлюкс Карамель нагреть до t = 45 - 50 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемешать до однородной консистенции. Глазировать при температуре 38 – 45°С, в зависимости от нужной толщины шоколадного слоя.
Преимущества: • Используется высококачественный заменитель масло какао • Благодаря улучшенным характеристикам плавления фракционированных жиров, глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада • Хорошо сбалансированный вкус какао благодаря качеству выбранных ингредиентов • Общее количества жира – 35% – не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора) • Благодаря высокому проценту жирности – можно глазировать изделия очень тонким слоем – глазурь экономична в использовании • Глазурь имеет глянцевый блеск благодаря высококачественным жирам в составе (лауриновые), чем ниже температура охлаждения – тем лучше блеск • Степень измельчения 25 µm – нет порошкового послевкусия • Не применяются заменители какао-порошка • Устойчива к замораживанию.

ШОКОЛАД ARIBA FONDENTE DISCHI 38/40 (АРИБА ФОНДЕНТЕ ДИСКИ 38/40)
Артикул 5120
Упаковка: картонная коробка с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 10 кг
Сроки годности:хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200 С 24 месяца
Производитель: ЗАО «Унигра»
Описание: тёмный шоколад в дисках, на основе какао продуктов, в составе которого не менее 57 % общего сухого остатка какао.
Состав:какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
Преимущества:натуральный шоколад в форме дисков. Используется в кондитерском производстве для изготовления шоколадного декора, глазирования, приготовления кремов, десертов и мороженого.