Какао-продукты

Упаковка: картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена. Масса нетто 10 кг.
Срок годности: 360 дней, хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 20°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Производитель: ЗАО «УНИГРА»
Описание: лауриновая кондитерская глазурь высокого качества с глянцевым блеском, вкусом и ароматом максимально приближенным к натуральному шоколаду в форме дисков. Имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий. Заменитель белого шоколада. Не содержит гидрогенизированных жиров.
Применение: производство кондитерских, мучных кондитерских изделий и мороженого, для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора.
Состав: сахар, растительные жиры (пальмоядровые), сухое обезжиренное молоко (12%), эмульгатор (Е322 – подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Преимущества: идеально подходит для глазирования зефира, пастилы, различных видов печенья, заварных полуфабрикатов, а также для изготовления шоколадных фигурок и конфет. Сливочный вкус белого шоколада, 12% сухого молока, ароматизатор: натуральная ваниль. По органолептическим свойствам максимально приближена к шоколаду, имеет сходную с маслом какао температуру плавления, нет необходимости в темперировании, без гидрогенизированных жиров. Изделия обладают нежными вкусовыми качествами, «Таят» во рту.
Высокая текучесть: 6 капель.

Упаковка: картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена. Масса нетто 10 кг.
Срок годности: 540 дней, хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 20°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Производитель: ЗАО «УНИГРА»
Описание: лауриновая кондитерская глазурь высокого качества с глянцевым блеском, вкусом и ароматом максимально приближенным к натуральному шоколаду в форме дисков. Имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий. Заменитель молочного шоколада. Не содержит гидрогенизированных жиров.
Применение: производство кондитерских, мучных кондитерских изделий и мороженого, для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора.
Состав: сахар, растительные жиры (пальмоядровые), сухое обезжиренное молоко (19,5%), обезжиренный какао-порошок (4%), концентрированное сливочное масло, эмульгатор (Е322 – подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Преимущества: идеально подходит для глазирования зефира, пастилы, различных видов печенья, заварных полуфабрикатов, а также для изготовления шоколадных фигурок и конфет. Выраженный вкус молочного шоколада, экстракт сливочного масла в составе, ароматизатор: натуральная ваниль. По органолептическим свойствам максимально приближена к шоколаду, имеет сходную с маслом какао температуру плавления, нет необходимости в темперировании, без гидрогенизированных жиров. Изделия обладают нежными вкусовыми качествами, «Таят» во рту.
Высокая текучесть: 6 капель.

УПАКОВКА: CALLETS ПАКЕТ 2,5 КГ В КОРОБКЕ 8 ПАКЕТОВ

СРОК ГОДНОСТИ: 12 МЕСЯЦЕВ

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: ПРОДУКТ ХРАНИТЬ В ЧИСТОМ, СУХОМ ПОМЕЩЕНИИ БЕЗ ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ И ОТНОСИТЕЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА НЕ БОЛЕЕ 70% ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12-20ºС

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: CALLEBAUT

Описание: Белый шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon, сбалансированный вкус молока и сливок (25,9% какао)

Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль сорта Bourbon.

Преимущества: Удобная форма в виде маленьких каллет позволяет использовать шоколад в качестве самостоятельного декора, а так же ускоряет процесс переплавки. Средняя текучесть в три капли позволяет использовать этот молочный шоколад для производства: шоколадных плиток, корпусных конфет, так и для приготовления ганаша, пралине, соусов, шоколадных муссов. Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить 100-130 г какао-масла для увеличения текучести.

Молочный Callebaut сочетается с корицей, манго, лавандой, абрикосом, лавровым листом, лимоном, гвоздикой.

Упаковка:Картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 25 кг

Сроки годности: при температуре не более 20°С в сухом месте, 12 месяцев

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание: Высококачественная глазурь лауринового типа "Чентрамерика" во форме дисков.

Обладает вкусом и цветом: Желтая (вкус лимона).

- Не содержит гидрогенизированных жиров

- имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий

- Изготовлена на основе натуральных красителей и ароматизаторов

- Глянцевая поверхность у декора

- Ярко выраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью)

Упаковка:Картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 25 кг

Сроки годности: при температуре не более 20°С в сухом месте, 12 месяцев

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание: Высококачественная глазурь лауринового типа "Чентрамерика" во форме дисков.

Обладает вкусом и цветом: Розовая (клубничный вкус).

Преимущества:

- Не содержит гидрогенизированных жиров

- имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий

- Изготовлена на основе натуральных красителей и ароматизаторов

- Глянцевая поверхность у декора

- Ярко выраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью)

Упаковка:Картонные коробки с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 25 кг

Сроки годности: при температуре не более 20°С в сухом месте, 12 месяцев

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание: Высококачественная глазурь лауринового типа "Чентрамерика" во форме дисков.

Обладает вкусом и цветом: Оранжевая (вкус апельсина).

Преимущества:

- Не содержит гидрогенизированных жиров

- имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий

- Изготовлена на основе натуральных красителей и ароматизаторов

- Глянцевая поверхность у декора

- Ярко выраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью)

УПАКОВКА: ПЛАСТИКОВОЕ ВЕДРО 12 КГ.

Срок годности: 9 месяцев.

Условия хранения: в заводской упаковке в сухом месте, без посторонних запахов, при температуре 12–21°С и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Производитель: АО Пуратос

Описание:Мягкая пластичная глазурь для покрытия и прослойки кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов..

Состав: Сахар, пальмовый олеин, какао-порошок, масло растительное пальмовое рафинированное дезодорированноe, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, эмульгатор Е322, ароматизаторы.

Преимущества: Глазурь обладает нежным, тающим вкусом и гладкой, однородной структурой, благодаря степени измельчения ингредиентов до 25 микрон. Хороший блеск, благодаря высококачественным жирам (заменителям какао-масла лауринового типа). Глазури экономичны в использовании, не требуется добавление масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора). Быстро застывают на поверхности изделий. Не прилипают к упаковке. Устойчивы к замораживанию. Не используются красители

 

УПАКОВКА: В ТАБЛЕТКАХ, КАРТОННЫЙ КОРОБ 15 КГ. ФАСУЕТСЯ ОТ 1 КГ.

СРОК ГОДНОСТИ: 9 МЕСЯЦЕВ.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: В ЗАВОДСКОЙ УПАКОВКЕ В СУХОМ МЕСТЕ, БЕЗ ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 12–21°С И ОТНОСИТЕЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА НЕ БОЛЕЕ 75 %.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: АО ПУРАТОС

Описание: Жировая глазурь карамельного цвета в таблетках для приготовления декора, корпусных конфет, фигурок, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов.

Способ применения: Для глазирования – Карат Каверлюкс Карамель нагреть до t = 45 - 50 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемешать до однородной консистенции. Глазировать при температуре 38 – 45°С, в зависимости от нужной толщины шоколадного слоя.

Преимущества: • Используется высококачественный заменитель масло какао • Благодаря улучшенным характеристикам плавления фракционированных жиров, глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада • Хорошо сбалансированный вкус какао благодаря качеству выбранных ингредиентов • Общее количества жира – 35% – не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора) • Благодаря высокому проценту жирности – можно глазировать изделия очень тонким слоем – глазурь экономична в использовании • Глазурь имеет глянцевый блеск благодаря высококачественным жирам в составе (лауриновые), чем ниже температура охлаждения – тем лучше блеск • Степень измельчения 25 µm – нет порошкового послевкусия • Не применяются заменители какао-порошка • Устойчива к замораживанию.

Упаковка: картонная коробка с вкладкой из пищевого полиэтилена, масса нетто 10 кг

 

Сроки годности:хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +20⁰ С 24 месяца

 

Производитель: ЗАО «Унигра»

Описание: тёмный шоколад в дисках, на основе какао продуктов, в составе которого не менее 57 % общего сухого остатка какао.

Состав:какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).

Преимущества:натуральный шоколад в форме дисков. Используется в кондитерском производстве для изготовления шоколадного декора, глазирования, приготовления кремов, десертов и мороженого.