
СМЕСЬ СУХАЯ АРАБЕЛЛА "ЙОГУРТ ПЛЮС"
Артикул 4403
УПАКОВКА: ПРОМЫШЛЕННЫЕ КОРОБКИ ПО 12 КГ С ПОЛИЭТИЛЕНОВЫМ ВКЛАДЫШЕМ
СРОК ГОДНОСТИ: ХРАНИТЬ В СУХОМ ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ В ТЕЧЕНИИ 9 МЕСЯЦЕВ.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: АРАБЕЛЛА
Описание: Смесь сухая "Арабелла". Йогурт.
Состав: Пудра сахарная, стабилизационная основа, молоко сухое, фруктовые или молочные порошки (йогуртовый, сырный, творожный), регулятор кислотности, натуральные ароматизаторы и красители
Преимущества: улучшение структуры продукта (сливок); высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Основная рецептура:
Технология приготовления: 500 гр фонда + 1000 гр вода + 1000 гр растительных сливок. Фонд смешивают с водой комнатной температуры и оставляют на 1-2 минуты. В предварительно взбитые сливки добавляют подготовленный фонд и перемешивают до однородной консистенции. Удешевляет крем в 2,5 раза, высокое сопротивление к трещинообразованию при замораживании-размораживании и транспортировке, увеличение стабильности пены и объема, увеличение срока хранения.

СМЕСЬ СУХАЯ АРАБЕЛЛА МАЛИНА
Артикул 5156
Упаковка: Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем
Срок годности: Хранить в сухом прохладном месте в течении 9 месяцев.
Производитель: АРАБЕЛЛА
Описание: Смесь сухая "Арабелла". В ассортименте: малина
Состав: Пудра сахарная, стабилизационная основа, молоко сухое, фруктовые или молочные порошки (йогуртовый, сырный, творожный), регулятор кислотности, натуральные ароматизаторы и красители
Преимущества: улучшение структуры продукта (сливок); высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Основная рецептура:
Технология приготовления: 500 гр фонда + 1000 гр вода + 1000 гр растительных сливок. Фонд смешивают с водой комнатной температуры и оставляют на 1-2 минуты. В предварительно взбитые сливки добавляют подготовленный фонд и перемешивают до однородной консистенции. Удешевляет крем в 2,5 раза, высокое сопротивление к трещинообразованию при замораживании-размораживании и транспортировке, увеличение стабильности пены и объема, увеличение срока хранения.

СМЕСЬ СУХАЯ АРАБЕЛЛА ПЕРСИК МАРАКУЙЯ
Артикул 4401
Упаковка: Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем
Срок годности: Хранить в сухом прохладном месте в течении 9 месяцев.
Производитель: АРАБЕЛЛА
Описание: Смесь сухая "Арабелла". В ассортименте: персик маракуйя
Состав: Пудра сахарная, стабилизационная основа, молоко сухое, фруктовые или молочные порошки (йогуртовый, сырный, творожный), регулятор кислотности, натуральные ароматизаторы и красители
Преимущества: улучшение структуры продукта (сливок); высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Основная рецептура:
Технология приготовления: 500 гр фонда + 1000 гр вода + 1000 гр растительных сливок. Фонд смешивают с водой комнатной температуры и оставляют на 1-2 минуты. В предварительно взбитые сливки добавляют подготовленный фонд и перемешивают до однородной консистенции. Удешевляет крем в 2,5 раза, высокое сопротивление к трещинообразованию при замораживании-размораживании и транспортировке, увеличение стабильности пены и объема, увеличение срока хранения.

ФОНД ПРОМА ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ /10КГ
Артикул 4750
УПАКОВКА: БУМАЖНЫЕ МНОГОСЛОЙНЫЕ МЕШКИ С ПОЛИЭТИЛЕНОВОЙ ВСТАВКОЙ МАССОЙ 10КГ; ПОЛИЭТИЛЕНОВЫЕ ПАКЕТЫ ПО 1 КГ В КОРОБКЕ МАССОЙ 5 КГ.
СРОК ГОДНОСТИ: ХРАНИТЬ В СУХОМ ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ В ТЕЧЕНИИ 12 МЕСЯЦЕВ.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ТРИЭР СПБ (РОССИЯ).
Описание: стабилизаторы применяются для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов.
Состав: сахар, йогурт сухой, декстроза, крахмал модифицированный (Е1422), желатин, пахта, ароматизатор, идентичный натуральному, Загуститель-камедь рожкового дерева(Е410), регулятор кислотности-лимонная кислота(Е330).
Преимущества: быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок с различными вкусами. Широкий спектр вкусов позволит максимально разнообразить ассортимент готовой продукции. Многие стабилизаторы имеют в своём составе натуральные сублимированные продукты. Могут использоваться для стабилизации как растительных сливок, так и животных. Придают великолепный вкус и аромат. Высокая степень стабилизации (готовые кремы имеют устойчивую структуру).
Основная рецептура:
500 г Прома Фонда + 1000 мл воды + 1кг взбитых сливок
Взбейте свежие сливки. Добавьте в Астри Фонд воду комнатной температуры и хорошо перемешайте. Постепенно и осторожно, в два приема, добавьте сливки в смесь Астри Фонда с водой. Осторожно перемешайте. Смесь готова к употреблению. Заполните форму для торта и охладите в течение 1-2 ч. Оформите изделие.

ФОНД АСТРИ "777" / 5КГ
Артикул УТ-4137
УПАКОВКА: ПОЛИЭТИЛЕНОВЫЙ ПАКЕТ В КОРОБКЕ МАССОЙ 5КГ.
СРОК ГОДНОСТИ: ХРАНИТЬ В СУХОМ ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ В ТЕЧЕНИИ 12 МЕСЯЦЕВ.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ТРИЭР СПБ (РОССИЯ).
Описание: стабилизаторы применяются для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов.
Состав:сахар, желатин, декстроза.
Преимущества: - использования: быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок, при необходимости, часть взбитых сливок можно заменить на фруктовое пюре, сметану, йогурт и пр. - качества: обладает высокой стабилизирующей способностью (готовые кремы имеют устойчивую структуру).
Основная рецептура:
Дозировка: 40 г стабилизатора + 100 г воды + 1000 г взбитых сливок |

СМЕСЬ СУХАЯ АРАБЕЛЛА
Артикул 2076
УПАКОВКА: ПРОМЫШЛЕННЫЕ КОРОБКИ ПО 12 КГ С ПОЛИЭТИЛЕНОВЫМ ВКЛАДЫШЕМ
СРОК ГОДНОСТИ: ХРАНИТЬ В СУХОМ ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ В ТЕЧЕНИИ 9 МЕСЯЦЕВ.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: АРАБЕЛЛА
Описание: Смесь сухая "Арабелла". В ассортименте: творог
Состав: Пудра сахарная, стабилизационная основа, молоко сухое, фруктовые или молочные порошки (йогуртовый, сырный, творожный), регулятор кислотности, натуральные ароматизаторы и красители
Преимущества: улучшение структуры продукта (сливок); высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки; устойчивость при нарезке; отличная стойкость пены; отсутствие синерезиса; простота использования.
Основная рецептура:
Технология приготовления: 500 гр фонда + 1000 гр вода + 1000 гр растительных сливок. Фонд смешивают с водой комнатной температуры и оставляют на 1-2 минуты. В предварительно взбитые сливки добавляют подготовленный фонд и перемешивают до однородной консистенции. Удешевляет крем в 2,5 раза, высокое сопротивление к трещинообразованию при замораживании-размораживании и транспортировке, увеличение стабильности пены и объема, увеличение срока хранения.