Новинки

Упаковка:  1 л. Пакеты из комбинированного материала «Тетра Пак Асептик».

Срок годности:  6 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях (при относительной влажности воздуха не более 75%) при температуре от 2°С до +20°С. Открытую упаковку хранить в холодильнике не более 3 суток.

Производитель: АО Пуратос.

Описание:  Крем на растительных маслах для приготовления соусов. UHT-технология.

Состав:  Вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы (Е1422, Е412, Е410), мальтодекстрин, эмульгаторы (Е471, Е322, Е472b).

Преимущества:   Несладкий вкус. Идеально подходит для приготовления соусов, закусок и основных блюд. Подходит для приготовления горячих блюд. Устойчив к заморозке. Не требуется предварительного охлаждение.

Область применения:   «Кьюзипак» является идеальной альтернативой свежих сливок. Продукт обладает вкусом и текстурой молочных сливок. Рекомендуется для приготовления соусов для закусок, пасты и вторых блюд. Благодаря своей роскошной плотной текстуре, он мгновенно загущает любые соусы и супы. Кьюзипак не сворачивается при контакте с кислыми ингредиентами, такими как лимон, уксус или горчица. Он также обладает отличной термостойкостью, поэтому идеально подходит для запекания в духовке таких блюд, как киши.

Рекомендации:   Не предназначен для взбивания.

Упаковка:  12 кг. Пластмассовое ведро.

Срок годности:  9 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями, при температуре от 12°С до 21°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос.

Описание:  Белая глазурь с ярко выраженным молочным вкусом.

Состав:  Сахар, масла растительные фракционированные, рафинированные, дезодорированные (пальмовое, кокосовое, рапсовое), молоко сухое цельное, эмульгаторы (Е322, Е476), ароматизатор.

Преимущества:   Глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада. Обладает приятным молочным вкусом. Не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора). Глазурь экономична в использовании – можно глазировать изделия очень тонким слоем. Глазурь обеспечивает чистый срез, не растрескивается на поверхности, сохраняет пластичность. Устойчива к замораживанию.

Область применения:   Для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов.

Рекомендации:   Для глазирования – Декоркрем Вайт нагреть до 35 - 40 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемещать до однородной консистенции. В зависимости от нужной толщины слоя – можно глазировать при разной температуре глазури: чем выше температура, тем тоньше будет слой. Температура глазируемого продукта должна быть 22 - 25 °С. Если температура продукта будет выше – глазурь потечет с продукта, если будет намного ниже – глазурь быстро потвердеет и слой может быть слишком толстый.

Упаковка:  1 л. Пакеты из комбинированного материала «Тетра Пак Асептик».

Срок годности:  9 месяцев. Хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +2°С до +20°С. Избегать перепадов температур. Открытую упаковку хранить в холодильнике не более 3 суток.

Производитель: АО Пуратос.

Описание:  Крем на растительных маслах, UHT-технология. Водно-жировая эмульсия слегка кремового цвета с насыщенным молочным вкусом и ароматом.

Состав:  Вода питьевая, жир растительный пальмоядровый, сахар, эмульгаторы (Е420ii, Е435, E491, E472e, Е481, Е322), стабилизаторы (Е464, Е466, Е407, Е417, Е418), ароматизатор, регуляторы кислотности (Е331iii, Е339ii), соль, краситель - бета-каротин.

Преимущества:   Возможность создания декора любой формы и сложности. Высокая стабильность – сохранение формы элементов декорирования в течение нескольких дней. Гладкая ровная структура. Насыщенный сливочный вкус. Увеличение объема в 4 раза.

Область применения:   Крем на растительных маслах предназначен для декорирования кондитерских изделий. Обладает насыщенным сливочным вкусом и невероятной пластичностью, устойчив к замораживанию и дефростации.

Рекомендации:  Перед взбиванием охладить в течение минимум 12 часов в холодильнике до температуры +5°С - +7°С. Взбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции крема. Взбитый продукт остается стабильным при замораживании и оттаивании.

Упаковка:  13 кг. Пластмассовое ведро.

Срок годности:  9 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях (при относительной влажности воздуха не более 75%) при температуре от +10°С до +25°С. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования.

Производитель: АО Пуратос.

Описание:  Начинка термостабильная с кусочками персика( 35% фруктов в составе), не растекающаяся на горизонтальной поверхности, оранжевого цвета, обладающая кисло-сладким вкусом и ароматом персик. Обладает удивительно нежной, буквально тающей текстурой и изысканным медовым вкусом.

Состав:  Сахар, персик (35%), сироп глюкозный, вода питьевая, загустители (Е1422, пектины, E466), пищевые волокна (цитрусовые), регуляторы кислотности (кислота лимонная, E331iii, цитраты кальция), ароматизатор, антиокислитель (аскорбиновая кислота), консервант (сорбат калия), краситель (лютеин).

Преимущества:   Готова к применению, устойчива к выпечке и замораживанию. Не содержит искусственных красителей и ароматизаторов. Обладает продленным сроком хранения в готовых изделиях (до 1 месяца), с сохранением вкуса, цвета, аромата, блеска. Устойчива к замораживанию, сохраняет свои свойства после дефростации. Удобна для ручного дозирования и подходит для всех видов автоматизированных линий, благодаря мягкой, пластичной и короткой структуре.

Область применения: Используется в качестве начинки для кондитерских и хлебобулочных изделий. Начинка готова к применению, устойчива к выпечке и замораживанию.

Рекомендации:  *Данный продукт содержит натуральное сырье. Интенсивность цвета может снижаться в течение срока годности. Воздействие света и высоких температур также оказывает негативное влияние на интенсивность цвета.

Упаковка: 15кг. Картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.

Срок годности:  6 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями, при температуре от 12°С до 21°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования.

Производитель:  АО"Пуратос"

Описание:  Глазурь жировая с добавлением сухих молочных продуктов в дропсах. Глазурь розового цвета, обладающая сладким вкусом и ароматом ванили. При температуре 12–21 °С – твёрдая. При температуре 35–40 °С – текучая.

Состав:  Сахар, жир кондитерский (растительные масла модифицированные (пальмоядровое, пальмовое), антиокислители Е306, Е330), масло растительное кокосовое, лактоза, масло растительное подсолнечное, свекольный концентрат (экстракты растительные), эмульгатор Е322, ароматизатор.

Область применения:  Глазурь используется для приготовления декора, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, для мягких изделий (пончики, берлинеры, мягкие булочки, эклеры) и для продуктов, хранящихся в замороженном виде.

Преимущества:  Глазурь не растрескивается на поверхности готового изделия после разморозки. Экономична в использовании. Обладает ярким, насыщенным вкусом шоколада. Тает во рту. Быстро застывает на поверхности изделий (после охлаждения). Устойчива к замораживанию. В составе не содержит красителей.

Рекомендации по использованию:  Для приготовления декора, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, для мягких изделий (пончики, берлинеры, мягкие булочки, эклеры) и для продуктов, хранящихся в замороженном виде. Растопите при температуре 35-45 ºC. Нанесите на изделие при температуре глазури от 30–42 ºC, в зависимости от желаемого слоя на изделии. Охладите для получения привлекательного блеска. Данный продукт содержит натуральное сырье, цвет может варьироваться. Воздействие света и высоких температур оказывает негативное влияние на интенсивность цвета в течение срока годности. Длительное выдерживание глазури при температуре 45°С может изменить цветовой оттенок.

Упаковка: 12 литров. Ведро.

Срок годности:  9 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями, при температуре от 12°С до 21°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования.

Производитель:  АО"Пуратос"

Описание:  Глазурь жировая с добавлением сухих молочных продуктов в дропсах. Однородная (без ощутимых частиц сухих молочных продуктов) масса светло-кремового цвета, обладающая сладким вкусом и ароматом ванили. Допускается незначительное наличие дропсов (не более 5% от общей массы) с тёмно-кремовыми включениями, которые полностью растворяются при расплавлении. При температуре 16°С-21°С – твёрдая. При температуре 40°С – текучая.

Состав:  Сахар, жир кондитерский (растительные масла модифицированные (пальмоядровое, пальмовое), антиокислители Е306, Е330), масло растительное кокосовое, лактоза, масло растительное подсолнечное, эмульгатор Е322, ароматизатор.

Область применения:  Глазурь используется для приготовления декора, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, для мягких изделий (пончики, берлинеры, мягкие булочки, эклеры) и для продуктов, хранящихся в замороженном виде.

Преимущества:  Глазурь не растрескивается на поверхности после разморозки. Экономична в использовании. Обладает сладким вкусом ванили. Тает во рту. Устойчива к замораживанию, не теряет своих свойств после дефростации. В составе не содержит красителей

Рекомендации по использованию:  Растопите глазурь при температуре 35-45 ºC. Нанесите на изделие при температуре глазури от 30–45ºC, в зависимости от желаемого слоя на изделии. Охладите для получения привлекательного блеска. Охладите для получения привлекательного блеска.

Упаковка: 12 литров. Ведро.

Срок годности:  9 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями, при температуре от 12°С до 21°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования.

Производитель:  АО"Пуратос"

Описание:  Глазурь кондитерская без добавлений. Однородная (без ощутимых частиц сахара и какао-продуктов) масса темно-коричневого цвета, обладающая сладким вкусом и ароматом шоколада. При температуре 16 °С-21 °С – твёрдая. При температуре 35–40 °С – текучая.

Состав:  Сахар, жир кондитерский (растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмоядровое, пальмовое), антиокислители Е306, Е330), какао порошок, масло растительное кокосовое (рафинированное, дезодорированное), масло растительное подсолнечное (рафинированное, дезодорированное), сыворотка сухая молочная, эмульгаторы Е322, Е476, ароматизатор, соль.

Область применения:  Для приготовления декора, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, для мягких изделий (пончики, берлинеры, мягкие булочки, эклеры) и для продуктов, хранящихся в замороженном виде.

Преимущества:  Глазурь не растрескивается на поверхности готового изделия после разморозки. Экономична в использовании. Обладает ярким, насыщенным вкусом шоколада. Тает во рту. Быстро застывает на поверхности изделий (после охлаждения). Устойчива к замораживанию. В составе не содержит красителей.

Рекомендации по использованию:  Растопите глазурь при температуре 35-45 ºC. Нанесите на изделие при температуре глазури от 30–45 ºC, в зависимости от желаемого слоя. Охладите для получения привлекательного блеска.

Упаковка:  мешок 15 кг. Бумажные пакеты с полиэтиленовой вставкой.

Срок годности:  9 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях (при относительной влажности воздуха не более 75%) при температуре не выше +25°С. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования.

Производитель:  АО"Пуратос"

Описание:  смесь сухая для бисквитов и кексов (маффинов).

Состав:  Сахар, мука пшеничная, сыворотка сухая молочная, банановый порошок, ароматизаторы, разрыхлители (Е450i, Е500ii), загустители (E466, Е412), эмульгатор (Е481), соль, ферменты.

Преимущества: Готовый полуфабрикат обладает прекрасной, хорошо развитой структурой. Мягкий и влажный. Смесь с добавлением натурального бананового порошка. Обладает легким ароматом карамели. Масляный бисквит. Тающая нежная текстура. Развитая пористость и объём. Мягкий и влажный мякиш. Легкость в применении - необходимо добавить только жидкие ингредиенты.

Способ использования/Дозировка:  Смесь «Теграл Сатин Банановый Кекс» 500 г,  Яйцо 160, г Вода 110 г,  Масло растительное 160.

Упаковка: 10 кг. Бумажные пакеты с полиэтиленовой вставкой.
Срок годности: 12 месяцев. Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях (при относительной влажности воздуха не более 75%) при температуре от 0°С до +25°С. Плотно закрывать мешок после каждого использования.
Производитель: АО Пуратос
Описание: Технологическое вспомогательное средство в смеси с мукой для ржаных, ржано-пшеничных и пшеничных ХБИ, обеспечивающее их мягкость и эластичность мякиша.
Область применения: Интенс Супер это ферментный препарат , который обладает амилолитической активностью и воздействует на крахмал. Интенс Супер специально разработан для использования в ржаных, ржано-пшеничных и пшеничных изделиях. Можно использовать отдельно или в сочетании с другими ферментами. Используется для опарного, безопарного способа приготовления теста, для замороженного теста, для частично выпеченных изделий. Сохраняет мягкость и эластичность мякиша хлеба.
Состав: Мука пшеничная, ферментный препарат.
Преимущества:
-Возможность создать широкий ассортимент изделий из одного теста;
-ТВС Интенс Супер это ферментный препарат, который обладает амилолитической активностью и воздействует на крахмал;
-Продукт можно использовать отдельно или в сочетании с другими ферментами;
-Применяется для опарного, безопарного способа приготовления теста, для замороженного теста, для частично выпеченных изделий;
-Сохраняет мягкость и эластичность мякиша хлеба.
Способ использования/Дозировка:  Продукт используют для сохранения свежести хлеба из расчета 0,1-0,3% к массе муки в тесте; оптимальную дозировку следует определять в процессе выпечки.