Новинки

Новинка

ТЕГРАЛ КАСТЕЛЛА КЕЙК

Артикул УТ-00004578

Производитель: АО "Пуратос" (Россия)

Упаковка: 15 кг мешок .

 

Дозировка: 100%.

 

Описание: Смесь Теграл Кастелла Кейк позволит приготовить

воздушный бисквит с постепенно раскрывающимся вкусом домашней выпечки. Мягкая текстура растворяется во рту, оставляя за собой приятную сладость.

 

Область применения: Смесь предназначена для производства хлопкового бисквита и рулетного полуфабриката.

Преимущества: Обладает вкусом домашнего бисквита и сбалансированной сладостью. Нежный и легкий бисквит с тающей мелкопористой текстурой. Более влажный по сравнению с классическим бисквитом, благодаря добавлению масла в рецептуру. Максимальное удобство в применении – смесь Теграл, нужно добавить только жидкие ингредиенты.

Срок хранения: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Новинка

СМЕСЬ СПОРТИВНАЯ ПШЕНИЧНАЯ

Артикул УТ-00004802

Описание:  Смесь для производства хлебобулочных, кондитерских и других выпечных видов изделий, богатых семенами подсолнечника и льна без добавления солода и продуктов ржи.

Дозировка: До 50,0 % от массы муки.

Состав:  Семена подсолнечника, мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная набухающая, крупка соевая, семена льна масличного, крупа ячневая, глютен пшеничный, сахар, декстроза, регуляторы кислотности, эмульгатор, антиокислитель, ферменты.

Срок годности: 10 месяцев при хранении в сухом помещении при температуре от 5°С до 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Упаковка:  бумажные мешки массой 5 и 25 кг.

Преимущества: Состав, насыщенный семенами подсолнечника, льна масличного и соевой крупкой, обеспечивает организм необходимыми белками, витаминами и минералами. Богатый состав смеси придают хлебу нежную текстуру и вкус, также обеспечивает стабильное качество, ровная структура хлеба и длительное сохранение качества продукта. 

Производитель: ИРЕКС ТРИЭР (Россия)

Новинка

СМЕСЬ ИРЕКС ВОСЕМЬ ЗЛАКОВ

Артикул УТ-00004785

Описание: Смесь для производства хлебобулочных, кондитерских и других выпечных видов изделий, обогащенных зерновыми и злаковыми компонентами. 

Дозировка: До 50,0 % от массы муки.

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, ядро подсолнечника, семена льна масличного коричневые, белые, глютен пшеничный (клейковина), солод ржаной сухой ферментированный размолотый, хлопья овсяные не требующие варки, хлопья кукурузные без сахара дробленые, крупа пшено шлифованное, хлопья пшеничные осолодованные, мука пшеничная цельнозерновая, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый. Сахар, сыворотка молочная сухая, крупка соевая микронизированная, соль пищевая, декстроза (глюкоза), мука пшеничная солодовая обжаренная, ферменты. 

Срок годности: 8 месяцев при хранении в сухом помещении при температуре от 5°С до 20°С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Упаковка:  бумажные мешки массой 5 и 25 кг. 

Преимущества:  Ферментный комплекс, входящий в состав продукта, обеспечивает технологичность теста, в том числе и при работе на автоматизированных линиях, формоустойчивость тестовых заготовок, хорошие потребительские характеристики изделий – объем, привлекательный внешний вид, хорошую пористость мякиша, отсутствие залипаемости, но при этом сохранение мягкости и свежести в течение более длительного времени.

Производитель: ИРЕКС ТРИЭР (Россия)

Новинка

Пищевая добавка Ливендо "Аром Левен" "Экстратёмный"

Артикул УТ-00004640

Описание: - это жидкий продукт, основой которого является инактивированная закваска, разработанная для выпечки хлебов с насыщенным темным цветом. Предназначен для изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки.

Дозировка: 0,1–4,0% к массе муки в зависимости от рецептуры.

Состав:   вода, краситель (сахарный колер IV), мука ржаная сброженная, солод ржаной сухой ферментированный, мука ячменная солодовая обжаренная, инактивированные дрожжи (Saccharomyces сhevaleri) и лактобактерии (Lactobacillus рlantarum).

Срок годности:  12 месяцев при хранении в сухом, прохладном помещении. После вскрытия упаковки канистру плотно закрывать крышкой и хранить в холодильнике при температуре 0-+6°С до конца срока годности.

Упаковка: Пластиковые канистры массой 5 кг. 

Преимущества: Состав продукта позволяет создавать изделия на основе пшеничной муки с «воздушной мягкой структурой», при этом с экстратемным мякишем и легкой кислинкой и без горечи солодовых продуктов. Придает изделиям вкусоароматику  закваски. Предназначен для изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки.

Производитель: ООО Саф-Нева

Новинка

МОНТЕКЕЙК 15/10 Морковный пирог

Артикул 8451

Производитель: "ФУДМИКС"ООО (Россия)

 

Упаковка:  10 кг бумажный мешок   |  1 кг мешок.

 

Дозировка: 10-15% от массы всех компонентов.

 

Описание: Смесь сухая   для морковных пирогов, тортов, маффинов, кексов и печенья.

 

Преимущества: Сухая смесь для приготовления кондитерких изделий, обогащенных полезными вещетсвами, и содержанием в своем составе цельнозерновую муку, ржаной солод, бета-каротин и морковь. Благодаря готовой смеси с кусочками моркови Вы сможете приготовить полезные и вкусные, необычно ароматные изделия с нежной текстурой мякиша. Для придания изысканности в рецепт можно добавить цедру апельсина, изюм, орехи и другие продукты по Вашему вкусу.

 

Срок хранения: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Новинка

МЕЛЛА БИСКВИТ

Артикул 1519

Производитель:  "ИРЕКС ТРИЭР" (Россия)

 

Упаковка:25 кг бумажный мешок   |  5 кг мешок.

 

Дозировка: 100%.

 

Описание: Смесь для приготовления нежного бисквитного полуфабриката (основа для пирожных, тортов, рулетов, печенья) с тонким вкусом и ароматом ванили.

 

Преимущества: Быстрый и простой способ получения качественного

бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются одновременно

и взбиваются. Готовое тесто стабильно, что обеспечивает возможность

длительной работы с ним.

 Готовый полуфабрикат имеет хорошую форму и объем, мелкую

равномерную пористость, приятный вкус, сохраняет свежесть в течение

длительного времени.

Разработана техническая документация на приготовление бисквита для тортов, пирожных и рулетов.

 

 

Срок хранения: 9 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Новинка

ПАСТА ЛИВЕНДО СОУРГРЕЙН ПОЛБА

Артикул УТ-00003953

Описание: Готовая заварная паста для производства хлебобулочных и других выпечных видов изделий, обогащенных белком, витаминами и минералами.

Дозировка: 10-50,0 % от рецептурного количества

Состав: Закваска хлебопекарная ржаная (вода, мука ржаная сброженная, обжаренная осоложенная пшеничная мука, соль, инактивированные дрожжи и лактобактерии), вода, крупа полбяная, мука полбяная цельнозерновая, семена подсолнечника, сахар, хлопья полбяные цельнозерновые, концентрат ячменного солода, семена белого льна.

Срок годности: 6 месяцев при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Вскрытую упаковку плотно закрыть и хранить при температуре не выше +6 °С не более 7 суток.

Упаковка: Гофрокороб массой 15кг (3 пакета по 5 кг).

Преимущества: В состав заварной пасты входят  полба и  «проваренные» семечки подсолнечника, которые придают дополнительную мягкость и сочность мякишу. Натуральная закваска и полба поддерживает тренд здорового питания, не содержит Е-кодов. Хлебобулочные изделия имеют воздушный мякиш и легкую кислинку, насыщенный сладковатый вкус, а также богаты повышенным содержанием белка, микроэлементов, незаменимых кислот, витаминов и клетчатки. Хорошее хранение хлебобулочных изделий: «сочность» мякиша сохраняется в течении всего срока реализации.

А также заварные пасты имеют ряд неоспоримых преимуществ в сравнении с использованием классических заварок: 1. Экономия места и энергозатрат на производстве: нет необходимости в установке заварочной машины и дополнительного оборудования 2. Расширение линейки заварных сортов хлебобулочных изделий 3. Гарантия стабильного качества хлеба от партии к партии.

Производитель: ООО САФ-НЕВА

Новинка

АСТРИ КУКИС КОНЦЕНТРАТ

Артикул УТ-00004285

Производитель: "ИРЕКС ТРИЭР" (Россия)

Упаковка: 5 кг .

 

Дозировка: 10% от общей массы сырья по рецептуре

 

Описание: Экономичный концентрат для изготовления   печенья «Американер».

 

Область применения: Смесь для производства настоящего американского печенья кукис. Позволяет получить печенье с характерной тянущейся структурой, присущей американским кукисам, без использования тростникового сахара.

Преимущества: позволяет получить печенье с характерной для «Американеров» тянущейся структурой, приятным вкусом и ароматом. Специально подобранный состав смеси позволяет быстро и просто изготавливать изделия. На базе смеси можно вырабатывать широкий ассортимент печенья с различными добавками. 

Срок хранения: 10 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.

Новинка

МЕЛЛА МЮРБ КОНЦЕНТРАТ

Артикул УТ-00004107

Производитель:"ИРЕКС ТРИЭР"

Упаковка: 25 кг бумажный мешок   |  5 кг .

 

Дозировка: в соответствии с рецептурой

 

Описание: Экономичный концентрат для изготовления песочного печенья и песочных полуфабрикатов (дозировка 10% к массе сухих компонентов)

 

Область применения: Смесь для приготовления песочного печенья и песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных.

Преимущества: смесь позволяет быстро и просто изготавливать песочные полуфабрикаты. Тесто технологичное, хорошо отсаживается и раскатывается, не «затягивается», сохраняет рисунок после отсадки. Готовые изделия обладают нежной рассыпчатой, но при этом не ломкой, равномерно разрыхленной структурой, приятным сбалансированным вкусом и ароматом, обладают достаточной прочностью при транспортировке. 

Срок хранения: 10 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.