Начинки

Начинка Буониссима

Артикул 5830

Упаковка: алюминиевых пакетах по 1 кг;4*1кг в картонной коробке.

Срок годности: 12 месяцев

Производитель: Бакальдрин Рус

Описание: Сухая смесь для приготовления томатного пюре и томатной начинки «Буониссима» (фонд для пиццы) Томатное пюре используется при производстве пиццы, и т.д., в качестве начинки при производстве хлебобулочных изделий.

Состав:Пряности (томатный порошок, орегано, тимьян, лук), сахароза, кукурузный крахмал, глюкоза, усилитель вкуса и аромата (Е621), загуститель (Е412, Е415), соль, краситель (красный свекольный).

Преимущества: быстрое приготовление томатной начинки для хлебобулочных изделий с характерным вкусом и запахом.

Дозировка: 0,200 кг фонд для пиццы «Буониссима» 1,200-1,400 кг холодной воды

Кремфил шоколадный 202

Артикул УТ-00003106

Упаковка: Пластиковое ведро 13кг.

 

Срок годности: 9 месяцев

 

Производитель: АО Пуратос

Описание: Термостабильная начинка, используется в качестве начинки для широкого спектра кондитерских изделий. Устойчива к выпечке и замораживанию.

Преимущества: Начинка Кремфил обладает высокой технологичностью

- Гармоничным вкусом

- Привлекательным цветом и ароматом

- Исключает миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях

- Начинка Кремфил подходит для автоматизированных линии

- Устойчива к выпечке и замораживанию

 

Приправа вкусовая Астри чесночная

Артикул УТ 3744

Упаковка: алюминиевых пакетах по 0,5 кг;

Срок годности: 12 месяцев

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: Приправа на основе чеснока и пряностей для приготовления чесночной масляной начинки и внесения в выпечку. Придает изделиям неповторимый чесночный аромат!

Состав:Загуститель, соль, чеснок сушеный, петрушка сушеная, ароматизатор "Чеснок", лук сушеный),

Преимущества: быстрое приготовление чесночной начинки для хлебобулочных изделий с характерным чесночным вкусом и запахом.

Дозировка: 0,050кг на 1,000кг сливочного масла или маргарина.

Мелла Персиквик

Артикул 2092

Упаковка:Бумажный мешок 12,5 кг

Срок хранения: хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке в течение 9 мес

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: смесь для приготовления начинки с оригинальным вкусом горького миндаля для мучных кондитерских и сдобных изделий.

Состав: сахар, дробленые абрикосовые косточки, кукурузная крупка, растительный жир, сухая молочная сыворотка, набухающая рисовая мука, яичный порошок, ароматизаторы.

Преимущества: применения: быстрое и простое приготовление начинки различной консистенции с высокой мажущей способностью.

Начинка сухая Мелла Лесняк

Артикул 1748

Упаковка: Бумажный мешок 10 кг

Срок хранения : хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке в течении 6 месяцев.

Производитель: Широка область применения – от использования в качестве начинки в дрожжевую выпечку до приготовления пирогов; возможность расширения ассортимента за счет добавления разнообразных начинок; стабилизирует качество готового продукта.

Описание: Смесь для приготовления термостабильной ореховой начинки.

Состав: дробленый фундук, сахар, пшеничная крупка, набухающая пшеничная мука, обезжиренное сухое молоко, пшеничные отруби, солодовый экстракт, ароматизатор, специи.

Преимущества: быстрое и простое приготовление ореховой начинки различной консистенции с высокой мажущей способностью.

Астри Яблоко Микс

Артикул 2006

Упаковка: пакет массой 1,25 кг.

Срок хранения: хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке в течение 12 мес.

Производитель : ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: Смесь для приготовления термостабильной начинки.

Состав: сухие кусочки яблок, сахар модифицированный крахмал, регулятор кислотности – лимонная кислота, ароматизатор.

Преимущества: простое приготовление яблочной начинки высокого качества. В зависимости от способа подготовки начинки можно получить продукт с разным вкусом, вводя в состав начинки различные компоненты: корица, изюм, орехи и др.

Смесь Прома чиз кейк

Артикул 5303

Упаковка: Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем массой 5,0 кг, бумажные многослойные мешки массой 25,0 кг.

Срок годности: 12 месяцев в сухом чистом помещении, вдали от посторонних резких запахов при температуре от 10°С до 22°С и относительной влажности не более 75%.

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: Смесь для приготовления сырных тортов и пирожных, а также термостабильных начинок для круассанов.

Преимущества: Широка область применения – от использования в качестве начинки в дрожжевую выпечку до приготовления пирогов; возможность расширения ассортимента за счет добавления разнообразных начинок; стабилизирует качество готового продукта.

Приготовление творожной начинки: Творог свежий 5% 1,000 +Смесь Прома Чиз кейк 0,400 яйцо 0,300 +Вода питьевая 0,700

Начинка Ореховая Специальная

Артикул 5221

Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Производитель: ООО Арвалус, Бакальдрин Рус

Описание: ореховая начинка используется при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Состав:сахар, набухающая пшеничная мука, молотый орех фундук, соевый шрот, какао-порошок, соль, ванилин, корица и пр.

Преимущества: быстрое и простое приготовление ароматной начинки из отборного дроблённого фундука нового урожая, обжаренного щадящим способом до золотисто-жёлтого цвета; устойчивость к термической обработки и замораживанию.

Дозировка: 1,000кг ореховой начинки +0,500-0,600кг воды.

Начинка маковая "Тирольская"

Артикул УТ-2697

Упаковка: бумажные мешки массой 10 кг

Срок годности: 8 месяцев

Производитель: ООО "Арвалус", Бакальдрин Рус

Описание: Cмесь для изготовления начинок для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Преимущества: простое и быстрое приготовление маковой начинки, высокая набухаемость, устойчивость к термической обработки и замораживанию.

Дозировка: по рецепту Бакальдрин

Показать ещё