для хлеба выраженного вкуса

Упаковка: 25 кг, 5 кг . Многослойные бумажные мешки с вкладышем из полимерного материала,
Срок годности: 8 месяцев при соблюдении условий хранении. Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении при температуре от 5 °С до 25 °С и и относительной влажности воздуха не более 70%, защищенном от воздействия солнечных лучей и атмосферных осадков.
Производитель: ГК ИРЕКС ТРИЭР (Россия)
Описание: НОРДБРЭД ЭКСТРА — это современное решение, сочетающее традиционные вкусы и питательные ингредиенты, что соответствует концепции Feel Good и тренду ЗОЖ.
Применение: Смесь предназначена для производства хлеба и хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки, обогащенных семенами подсолнечника, с выраженным солодовым вкусом и ароматом.
Дозировка: До 40,0 % от массы муки.
Состав: Ядро подсолнечника, солод, сухой ржаной,ферментированный, мука ржаная хлебопекарная обдирная, ьсоль пищевая, мука пшеничная солодовая обжаренная, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый, ферментные препараты микробного происхождения.
Преимущества: Готовые изделия обладают ярким вкусом, тонким солодовым ароматом и насыщенным темным цветом мякиша. Смесь содержит большое количество семян подсолнечника, которые обогащают хлебобулочные изделия полезными жирами, витаминами и клетчаткой. Смесь легко интегрируется в производственные процессы, обеспечивая стабильное качество выпечки и минимизируя затраты на сырье и подготовку. В состав продукта входят ингредиенты российского происхождени.

Упаковка: 25 кг, 5 кг. Многослойные бумажные мешки с вкладышем из полимерного материала.
Срок годности: 10 месяцев. Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении при температуре от 5°С до 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Производитель: ГК ИРЕКС ТРИЭР (Россия)
Описание: Традиционный ржаной хлеб, любимый и востребованный современным потребителем, - это не только изделие с плотным мякишем и кисловатым вкусом. Это также богатый вкус и интересная текстура мякиша. На основе смеси можно производить широкий ассортимент ржано-пшеничных, пшенично-ржаных и пшеничных хлебобулочных изделий.
Применение: Смесь для производства заварных сортов хлеба и хлебобулочных изделий с использованием ржаной и пшеничной муки.
Дозировка: До 20,0 % от массы муки.
Состав: Мука ржаная набухающая, мука пшеничная набухающая, солод ржаной ферментированный, глютен пшеничный, мука пшеничная солодовая обжаренная, регуляторы кислотности, антиокислитель, ферменты.
Преимущества: Быстрое и простое приготовление теста по ускоренной технологии однофазным способом. Готовые изделия обладают ярким солодовым вкусом и ароматом, хорошим объемом, насыщенным цветом, влажным и эластичным мякишем, характерным для заварных изделий.

Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: смесь для производства хлебобулочных изделий со вкусом и ароматом снэков.

Состав: пшеничная мука, высушенная паприка, высушенный лук, соль, декстроза, высушенная пшеничная опара, томатный порошок, травы, гидрогенизированное растительное масло, солодовая мука, специи, аскорбиновая кислота, ферменты.

Преимущества: быстрое и простое приготовление широкого ассортимента изделий со вкусом снэков: булочек, пиццы, круассанов и т.п.; получение высококачественных изделий, обогащенных вкусовыми добавками и обладающих оригинальным вкусом и ароматом.

Дозировка: 40% к массе муки

Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности: 12 месяцев

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: смесь для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки на основе кукурузного текстурата.

Состав: текстурат кукурузный, мука пшеничная в/с, текстурат кукурузный неразмолотый, ядро подсолнечника, клейковина пшеничная, крупа кукурузная, специи, эмульгатор, соль, крахмал пшеничный, аскорбиновая кислота, ферменты.

Преимущества: использование различных способов тестоприготовления, возможность замораживания на различных стадиях технологического процесса; расширение ассортимента; длительное сохранение свежести готовых изделий, за счет входящих в состав специй - изделия имеют оригинальный аромат, пряный вкус и мякиш с желтоватым оттенком.

Дозировка: 40-100%

Упаковка: бумажные мешки массой 12,5 кг

Срок годности: 9 месяцев

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: для производства булочных изделий со вкусом сыра.

Состав: маниоковый крахмал, стабилизатор, мальтодекстрин, соль, сухая сыворотка, масло растительное, ароматизатор, эмульгатор.

Преимущества: простое и быстрое приготовления теста, расширение ассортимента; изделия характеризуются крупными порами и оригинальным сырным вкусом.

Дозировка: 100%.

Упаковка: : 25 кг бумажный мешок

Срок годности: 9 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС)

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание:Смесь для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с гречневой мукой

 

Состав:мука гречневая, отруби пшеничные, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука пшеничная солодовая, экстракт ячменный солодовый, эмульгатор, пшеничная клейковина, мука пшеничная солодовая обжаренная.

Преимущества:гречневая мука, входящая в состав смеси, является превосходным источником растительного белка, содержащего восемь незаменимых аминокислот; она имеет очень низкое содержание жиров, но богата клетчаткой, калием, фосфором, железом, селеном, цинком, марганцем и магнием; также, в ней имеются антиоксиданты, витамины группы В и витамин Е; изделия на основе смеси имеют оригинальный внешний вид и светло-коричневый мякиш, а также вкус и аромат, присущий изделиям из гречневой муки; композиционный состав смеси позволяет производить широкий ассортимент изделий: хлеб, булочки, багеты, печенье.

Дозировка: до 20% к массе муки

Упаковка:в картонных коробках по 5 кг

Срок годности: 12 месяцев

Производитель:Бакальдрин Рус

Описание: особым образом приготовленная смесь пряностей для придания нежного аромата ржано-пшеничным сортам хлеба.

Состав: тмин, фенхель, кориандр.

Преимущества: придает изделиям неповторимый вкус и аромат.

Дозировка:по рецептуре

Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности: 6 месяцев

Производитель: АО Пуратос

Описание: Смесь для приготовления картофельного хлеба

Преимущества: легкая в использовании смесь+вода, мука, дрожжи. Очень аппетитный, вкусный и ароматный хлеб. Долгое время сохраняется свежесть.

Дозировка: 30%

Упаковка: бумажные мешки массой 15 кг

Срок годности: 6 месяцев

Производитель: АО Пуратос

Описание: смесь для производства пряного хлеба с высоким содержанием полезных и питательных веществ.

Состав: пшеничная мука, клейковина пшеничная, кукурузные хлопья, семя подсолнечника, семена льна, декстроза, лук сушеный резаный, хлопья томата сушеные, чеснок сушеный, соль, паприка сушеная молотая, куркума, орегано, орех мускатный, базилик, лавровый лист, перец черный молотый, ферменты.

Преимущества:  Хлеб, выпеченный со смесью «Пуравита Спайси», богат углеводами, аминокислотами, клетчаткой, витаминами и микроэлементами, за счет большого количества разных видов натурального сырья  За счёт содержания различных злаковых и овощных культур, а также уникального набора специй обладает восхитительным пряным вкусом  Практически уникальный продукт, в соответствии с тенденцией «Разнообразие вкусов продуктов повседневного потребления»  Подходит для любого типа производственного процесса.

Дозировка: 5-25% к массе муки