
СМЕСЬ ДЛЯ ОТДЕЛКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ "МНОГОЗЕРНОВАЯ"
Артикул УТ 1328
Упаковка: мешок 25 кг
Срок годности:6 месяцев с момента изготовления.
Производитель:ООО НПТП "Хлебный Лекарь"
Описание: универсальная смесь для отделки поверхности хлебобулочных изделий. Смесь «Многозерновая» может применяться и для изготовления хлеба с зерновыми хлопьями и семенами масличных культур.
Состав: хлопья овсяные, семена льна, ядро подсолнечника, семена кунжута..
Порядок применения смеси для отделки: после придания тестовым заготовкам окончательной формы на них наносят пищевой клеевой состав (например: меланж), а затем смесь для отделки. Для этого тестовые заготовки обсыпают смесью для отделки или обваливают в ней.
Преимущества: обеспечивает возможность расширения ассортимента хлебобулочных изделий.
Дозировка:по вкусу

Смесь Де Корн Восточный
Артикул 7694
Упаковка: мешок 10 кг
Срок годности: Срок годности 9 месяцев в закрытой упаковке в сухом прохладном месте при температуре не более 20°С и относительной влажности не более 70%.
Производитель:ООО «НПК «Лейпурин»», Россия.
Описание:смесь для выпечки и украшения хлебобулочных изделий
Состав:Семена подсолнечника, семена льна, семена кунжута.
Преимущества:придает изделиям хороший товарный вид; обеспечивает возможность расширения ассортимента хлебобулочных изделий
Дозировка:по вкусу

Сода Брецельдип
Артикул 5832
Упаковка: в пластмассовых банках по 1кг.
Срок годности:9 месяцев с момента изготовления.
Производитель:Бакальдрин Рус
Описание: каустическая сода для приготовления щелочного раствора используется для погружения в неё перед выпечкой различной хлебной мелкоштучной продукции
Состав:каустическая сода(пищевой гидроксид натрия)
Преимущества:придает готовым изделиям яркий глянец и незабываемый пикантный вкус
Дозировка:0,030-0,040кг на 1 литр воды(20 С).

Соль термостойкая
Артикул 5251
Упаковка: в полиэтиленовых мешках по 40 кг.
Срок годности:9 месяцев с момента изготовления.
Производитель:Бакальдрин Рус
Описание: крупная термостойкая соль для декоративной отделки хлебобулочных изделий.
Состав: соль
Преимущества:при выпечки сохраняет свои свойства
Дозировка:по вкусу

СМЕСЬ ДЛЯ ОТДЕЛКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ "ДЕНЬ И НОЧЬ"
Артикул УТ 1331
Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг
Срок годности: 6 мес.
Производитель: ООО НПТП "Хлебный Лекарь"
Описание: Универсальная смесь для декорирования поверхности хлеба, булочных и мелкоштучных изделий. Возможно использование смеси как дополнительного ингредиента теста с целью придания хлебу новых вкусовых и декоративных свойств.
Состав: семена льна, семена кунжута..
Порядок применения смеси для отделки: после придания тестовым заготовкам окончательной формы на них наносят пищевой клеевой состав (например: меланж), а затем смесь для отделки. Для этого тестовые заготовки обсыпают смесью для отделки или обваливают в ней.
Преимущества: обеспечивает возможность расширения ассортимента хлебобулочных изделий.

СМЕСЬ ДЛЯ ОТДЕЛКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЛИРА
Артикул УТ 1329
Упаковка: мешок 25 кг
Срок годности:6 месяцев с момента изготовления.
Производитель:ООО НПТП "Хлебный Лекарь"
Описание: Смесь применяется для декорирования поверхности пшенично-ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, кондитерских изделий. Смесь «Лира» может применяться и для изготовления хлеба с семенами масличных культур.
Состав:лён белый (золотистый), семена льна, семена кунжута. .
Преимущества:придаёт изделиям хороший товарный вид, обеспечивает возможность расширения ассортимента
Порядок применения смеси для отделки: после придания тестовым заготовкам окончательной формы на них наносят пищевой клеевой состав (например: меланж), а затем смесь для отделки. Для этого тестовые заготовки обсыпают смесью для отделки или обваливают в ней.
Дозировка:по вкусу

Глазурь Сансет Глейз
Артикул 2652
Упаковка: тетра-пак 1 л, в коробке 12 пакетов
Срок годности:9 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС). Вскрытую упаковку хранить в прохладном месте в течение 3-х суток
Производитель:АО ПУРАТОС
Описание: готовый к использованию продукт, предназначенный для смазки готовых изделий, гарантирует постоянный блеск гладкую поверхность
Состав: вода, растительное масло, молочный белок, сухое обезжиренное молоко, модифицированный крахмал, эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, краситель
Преимущества: Улучшает внешний вид изделий, заменяет смазку яйцом, не содержит холестерина, помогает избегать бактериологических рисков, готов к использованию – возможно разведение водой 30%; наносится кистью или спрей-машиной на тестовые заготовки перед выпечкой. Универсален в использовании - применим для любых хлебобулочных и кондитерских изделий
Дозировка:100%.