для сдобы

Смесь Дунайский концентрат

Артикул 8767

Упаковка: бумажные мешки массой 7 кг

Срок годности: 9 месяцев

Производитель: Бакальдрин

Описание: Хлебопекарная экономичная смесь для производства пончиков. Концентрат прост и эффективен в использовании, а также подойдет для производства других сдобных изделий. Начиненные вкусным кремом или фруктовым джемом, пончики, несомненно, станут любимым лакомством ваших покупателей.

Состав: Пшеничная мука, растительный жир, крахмальная патока, молочный белок, регулятор кислотности трифосфат натрия, яичный порошок, соль, декстроза, разрыхлители фосфат кальция, гидрокарбонат натрия, ароматизаторы «Лимон», «Ваниль», специи (куркума).

Преимущества:

- Сокращение и оптимимизация технологического процесса; не требуется внесение яйца и улучшителя; отличный объем изделий; стабильное высокое качество; прекрасные вкусовые качества; минимальный процент впитываеммости фритюрного жира; устойчивость при замораживании и дефростации.

Дозировка: 33%

Смесь Мелла-Хефепрофи

Артикул 7594

Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности: 12 месяцев

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: для производства пончиков, сдобных хлебобулочных и дрожжевых мучных кондитерских изделий.

Состав: сахар-песок, мука пшеничная, «Профи» концентрат, яичный порошок, соль, ячменный солодовый экстракт.

Преимущества: быстрое и простое приготовление теста однофазным способом, которое легко формируется как вручную, так и механически; получение высококачественных изделий с равномерной мелкой структурой пористости, привлекательным внешним видом, прекрасным вкусом и ароматом, способных длительное время сохранять свежесть.

Дозировка: до 21%

Смесь Бриошь микс

Артикул 5338

Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание: для производства сдобных хлебобулочных изделий и куличей.

Состав: мука пшеничная, крахмальная патока, мука пшеничная набухающая, ароматизатор идентичный натуральному «сливочное масло», ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному «молоко», ферменты, аскорбиновая кислота и т. д

Преимущества: быстрое и простое приготовление теста, стабильное качество, возможность расширения ассортимента; получение изделий привлекательного внешнего вида с приятным вкусом и ароматом, равномерной структурой пористости, нежным мякишем, способных длительное время сохранять свежесть.

Дозировка: до 10%.

Смесь Мелла Ванилла

Артикул 8465

Упаковка: мешок 25 кг

Срок годности:12 месяцев

Производитель: ООО ИРЕКС-ТРИЭР

Описание:смесь для изготовления дрожжевого сдобного теста

Преимущества: изделия отвечают высочайшим требованиям качества; обширная сфера применения - исключительный вкус; долго остается свежей; очень мягкая, эластичная и ароматная корка; высокая устойчивость при расстойке и хороший подъем теста в печи обеспечивают соответствующий объем;

Дозировка: 5%

Смесь Теграл Ринго Новая

Артикул УТ -1309

Упаковка: бумажные мешки массой 7 кг

Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС)

Производитель: АО Пуратос

Описание: Смесь для производства бездрожжевых пончиков и берлинеров.

Преимущества: стабильно высокое качество при производстве бездрожжевых пончиков; одновременная загрузка всех ингредиентов; в замес используется вода комнатной температуры; оптимальное время приготовления теста; готовое тесто удобно дозировать, оно не течет; готовые пончики обладают приятным вкусом и нежной структурой

Дозировка:100%

Смесь Теграл Ринго Новая

Артикул 1858

Упаковка: бумажные мешки массой 15 кг

Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС)

Производитель: АО Пуратос

Описание: Смесь для производства бездрожжевых пончиков и берлинеров.

Преимущества: стабильно высокое качество при производстве бездрожжевых пончиков; одновременная загрузка всех ингредиентов; в замес используется вода комнатной температуры; оптимальное время приготовления теста; готовое тесто удобно дозировать, оно не течет; готовые пончики обладают приятным вкусом и нежной структурой

Дозировка:100%

Смесь Изи Бриошь Ванилла

Артикул УТ 3704

Упаковка: бумажные мешки массой 15 кг

Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС)

Производитель: АО Пуратос

Описание: Хлебопекарная смесь для сдобных дрожжевых изделий из пшеничной муки с насыщенным вкусом ванили, волокнистой мелкопористой структурой мякиша, свойственной высокорецептурным сдобным изделиям.

Дозировка:5% к массе муки

Преимущества: • короткий укус за счет работы ферментов, • прекрасно подходит на любые производственные линии, • идеально подходит для традиционных видов сдобных изделий, • обеспечивает равномерную пористость, • придает сливочно-ванильный аромат, • сохраняет свежесть и мягкость изделию.

Смесь Изи Премиум софт

Артикул УТ-00000071

Упаковка: бумажные мешки массой 20 кг

Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 20 ºС)

Производитель: АО Пуратос

Описание: хлебопекарная смесь для приготовления высококачественных сдобных хлебобулочных изделий

Преимущества:  прекрасная текстура, волокнистость  высочайшее качество,  стабильность качества получаемых изделий,  возможность создавать рц с маргарином, сохраняя вкус сливочного масла,  технологичность,  сохранение свежести до 2х недель без внесения консервантов,  вкус и аромат домашней выпечки,  незалипающий мякиш,  короткий укус.

Дозировка:20% к массе муки