
МОНТЕКЕЙК 15/10 Морковный пирог
Артикул 8451
Упаковка: бумажный мешок 10 кг, 1 кг мешок.
Срок хранения: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: "ФУДМИКС"ООО (Россия)
Описание: Смесь сухая для морковных пирогов, тортов, маффинов, кексов и печенья.
Дозировка: 10-15% от массы всех компонентов.
Преимущества: Сухая смесь для приготовления кондитерких изделий, обогащенных полезными вещетсвами, и содержанием в своем составе цельнозерновую муку, ржаной солод, бета-каротин и морковь. Благодаря готовой смеси с кусочками моркови Вы сможете приготовить полезные и вкусные, необычно ароматные изделия с нежной текстурой мякиша. Для придания изысканности в рецепт можно добавить цедру апельсина, изюм, орехи и другие продукты по Вашему вкусу.

СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ МОНТЕМИКС 45-01 ШОКОЛАД
Артикул 8400
Упаковка: Массой 10,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок годности: Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: FOODMIX
Описание: Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий маффинов/пирогов/печенья
Преимущества: Многофункциональные концентрированные смеси для изготовления широкого ассортимента мучных кондитерских изделий: кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов и даже венских и льежских вафель. Изделия обладают нежной сочной мелкопористой структурой, приятным легким ароматом и цветом мякиша, согласно наименованию смеси. Для придания необходимого цвета готовых изделий используются только натуральные красители, что немаловажно в нынешнее время.
Дозировка: 10-15 % от массы всех рецептурных компонентов.

СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ МОНТЕМИКС 45-01 ЛИМОН
Артикул 8547
Упаковка: Массой 10,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок годности: Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: FOODMIX
Описание: Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий маффинов/пирогов/печенья.
Преимущества: Многофункциональные концентрированные смеси для изготовления широкого ассортимента мучных кондитерских изделий: кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов и даже венских и льежских вафель. Изделия обладают нежной сочной мелкопористой структурой, приятным легким ароматом и цветом мякиша, согласно наименованию смеси. Для придания необходимого цвета готовых изделий используются только натуральные красители, что немаловажно в нынешнее время.
Дозировка: 10-15 % от массы всех рецептурных компонентов.

СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ МОНТЕМИКС 45-01 АБРИКОС
Артикул 8546
Упаковка: Массой 10,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок годности: Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: FOODMIX
Описание: Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий маффинов/пирогов/печенья
Преимущества: Многофункциональные концентрированные смеси для изготовления широкого ассортимента мучных кондитерских изделий: кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов и даже венских и льежских вафель. Изделия обладают нежной сочной мелкопористой структурой, приятным легким ароматом и цветом мякиша, согласно наименованию смеси. Для придания необходимого цвета готовых изделий используются только натуральные красители, что немаловажно в нынешнее время.
Дозировка: 10-15 % от массы всех рецептурных компонентов.

СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ МОНТЕМИКС 45-01
Артикул 8545
Упаковка: Массой 10,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок годности: Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: FOODMIX
Описание: Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий маффинов/пирогов/печенья
Преимущества: Многофункциональные концентрированные смеси для изготовления широкого ассортимента мучных кондитерских изделий: кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов и даже венских и льежских вафель. Изделия обладают нежной сочной мелкопористой структурой, приятным легким ароматом и цветом мякиша, согласно наименованию смеси. Для придания необходимого цвета готовых изделий используются только натуральные красители, что немаловажно в нынешнее время.
Дозировка: 10-15 % от массы всех рецептурных компонентов.

МАФФИНМИКС АБРИКОС
Артикул 3381
бумажные многослойные мешки массой 15 кг.
хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке в течение 9 мес.
Производитель: Арабелла (Шоколайн), Россия
Описание: Использование смеси гарантирует получение нежных и необыкновенно вкусных маффинов с тонкой золотистой корочкой и тающим во рту мякишем
Состав:Пудра сахарная, пшеничный крахмал, эмульгаторы, разрыхлители, взбивающий компонент, сухое обезжиренное молоко, какао порошок, натуральные ароматизаторы и красители
Преимущества: Специально подобранный комплекс эмульгаторов и разрыхлителей обеспечивает одновременное наличие традиционных для маффинов крупных пор и мелкопористой структуры изделия. Получившиеся изделия надолго сохраняют свежесть. Экономичная дозировка. Удобство использования и упрощение технологического процесса. Упаковка: Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем

ПРОМА МАФФИН КОНЦЕНТРАТ
Артикул 6330
бумажные многослойные мешки массой 25 кг.
хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке в течение 12 мес.
Производитель: IREKS ТРИЭР
Описание: сухая смесь для промышленного производства традиционного европейского кекса – маффина, а так же пирожных, пирогов и т.п.
Состав:Мука пшеничная, крахмал, загуститель, разрыхлители, молоко сухое, регулятор кислотности, ароматизатор, соль.
Преимущества: традиционный ванильный вкус, отличная структура мякиша, характерные разрывы на поверхности изделий; смесь очень проста в использовании, не требует специальных навыков; гарантированные показатели стабильности и качества при производстве; оптимальное соотношение цены и качества; возможность получения широкого ассортимента путем добавления различных наполнителей

СМЕСЬ ПИРОГ БАКАЛЬДРИН
Артикул 4787
Мешок 15 кг.
Срок хранения в сухом прохладном месте 12 месяцев
Производитель: Австрия Backaldrin
Описание: смесь для производства масляных бисквитов, пирогов, тортов, пирожных, кексов и маффинов с использованием различных начинок, в том числе, свежих фруктов и ягод
Состав:пшеничная мука, сахар, яичный порошок, разрыхлитель и пр.
Преимущества:обеспечивает прекрасный объем и равномерную структуру изделий; обеспечивает насыщенный вкус, цвет и аромат изделий; дольше сохраняет свежесть изделий.
Дозировка: 100%

СП АМЕРИКАН МАФФИН КОНЦЕНТРАТ (ТЕМНЫЙ)
Артикул 6264
Упаковка:25 кг мешок
Срок годности:6 месяцев
Производитель: Си Эс Эм Рус
Описание: Концентрированная сухая смесь для производства маффинов, кексов и мягкого печенья
Состав:Обезжиренный какао-порошок, модифицированный крахмал, эмульгаторы, разрыхлители, сухая сыворотка, соль, пшеничная клейковина.
Основная рецептура
СП Американ Маффин концентрат темный. 0,96 кг
Сахар.............................2,32 кг
Яйцо...............................2,10 кг
Растительное масло.......1,94 кг
Мука пш. в/ с.................1,76 кг
Вода..............................0,92 кг
Итого ............................10,00 кг
Все ингредиенты одновременно перемешиваются в течение 3 минут на средней скорости
Преимущества:
• Эталон классического маффина;
• Смесь удерживает начинки и шоколадные капли;
• Готовые изделия устойчивы к заморозке;
• Упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества.
Дозировка: 7 - 10% к массе теста