
Смесь "Рюр энд Изи"
Артикул УТ-00005215
Срок годности: 270 дней с даты изготовления в закрытой упаковке. Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 12 до 25 ºС и относительной влажности воздуха не выше 75%, в закрытой упаковке; защищать от прямых солнечных лучей, от влаги. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.
Производитель: ООО «СиЭсЭм Рус» (Германия)
Описание: Сухая смесь для кондитерских пластовых изделий, в том числе пирогов, масляных бисквитов, кексов, тарталеток и т. д.
Применение: Используется для производства широкого спектраизделий: нарезных пирогов, кексов, бисквитов и других кондитерских изделий.
Дозировка: В соответствии с утвержденными рецептурами.
Состав: крахмал пшеничный, сахар, сироп глюкозы cухой, cтабилизатор (Е 1422), эмульгаторы (E 471, E 475), порошок белка яичного, крахмал рисовый, cтабилизатор (E 450), разрыхлитель (E 500), cоль, ароматизатор, загуститель (E 415), краситель (E 160a).
Преимущества: Простая рецептура, не требуется взбивание теста, достаточно только перемешать все компоненты. Сокращает время подготовки и минимизирует ошибки, что позволяет получать гарантированный стабильный результат ежедневно.
Готовое тесто легко комбинируется с различными «тяжелыми» включениями, такими как цельные орехи, шоколадные капли, цукаты, сухофрукты, замороженные ягоды, различные фруктовые начинки и др., которые не оседают на дно.
Обеспечивает хороший объем в печи.
Исключительная мягкость и свежесть на протяжении всего срока годности изделия.
Готовые изделия имеют равномерную пористую структуру, жёлтый цвет мякиша и приятный ванильный вкус, устойчивы к заморозке.
Идеально подходит для кондитерских цехов в супермаркетах, кондитерских фабрик и небольших пекарен.
Подходит для вегетарианцев, употребляющих молочные продукты и яйца.

Смесь МАФФИН-СОФТ КОНЦЕНТРАТ
Артикул УТ-00002708 (УТ-00004564)
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении при температуре от 5 до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Производитель: ГК ИРЕКС ТРИЭР (Россия)
Описание: Концентрат для приготовления оригинальных маффинов, основ для пирогов и кексов, отличающихся неповторимой сочностью мякиша и долгим сохранением свежести.
Применение: Смесь для приготовления кексов, маффинов, масляных бисквитов, бездрожжевых куличей.
Дозировка: Около 13 % от общей массы сырья.
Состав: Сыворотка молочная сухая, мука пшеничная текстурированная, крахмал пшеничный, регулятор кислотности, разрыхлитель, соль, стабилизатор, ароматизатор, краситель, агент антислеживающий.
Преимущества: Готовые изделия имеют крупную неравномерную пористость, сочный мякиш и хороший объем, приятный ванильный вкус и аромат; стабильная структура мякиша дает возможность вырабатывать изделия с различными начинками и наполнителями.

ВЕРОНА КОНЦЕНТРАТ
Артикул 4466
Срок годности: 9 месяцев. Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении при температуре от 5 до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Производитель: ГК ИРЕКС ТРИЭР (Россия)
Описание: Смесь для производства маффинов, масляных бисквитов, полуфабри-катов для тортов и пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Применение: для производства традиционного европейского кекса — маффина, масляных бисквитов, а также пирожных и пирогов.
Дозировка: Около 22% от общей массы сырья.
Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крахмал пшеничный, мальтодекстрин, лактоза, разрыхлители, мука пшеничная набухающая, соль, вещество для обработки муки, ароматизаторы.
Преимущества: Быстрое и простое приготовление теста, приятный вкус и аромат, изделия имеют мелкопористый сочный мякиш, присущий традиционному масляному бисквиту, благодаря этому различные добавки (орехи, сухофрукты) равномерно распределяются по всему объему и создают неповторимый вкус и структуру изделия; долгое время сохраняют свежесть, что особенно важно при производстве как маффинов, так и других мелкоштучных изделий.

АСТРИ КЕКС КОНЦЕНТРАТ
Артикул УТ-00002199
Срок годности: 10 месяцев. Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении при температуре от 5 до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Производитель: ГК ИРЕКС ТРИЭР (Россия)
Описание: Смесь для производства маффинов, кексов, масляных бисквитов, полу-фабрикатов для тортов и пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Применение: для производства традиционного европейского кекса — маффина, масляных бисквитов, а также пирожных и пирогов.
Дозировка: В соответствии с утвержденными рецептурами.
Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крахмал кукурузный высшего сорта, мальтодекстрин, лактоза, регуляторы кислотности, мука пшеничная набухающая, вещество для обработки муки, соль, растительный экстракт, ароматизаторы.
Преимущества: Быстрое и простое приготовление теста, приятный вкус и аромат, изделия имеют мелкопористый сочный мякиш, присущий традиционному масляному бисквиту, благодаря этому различные добавки (орехи, сухофрукты) равномерно распределяются по всему объему и создают неповторимый вкус и структуру изделия; долгое время сохраняют свежесть, что особенно важно при производстве как маффинов, так и других мелкоштучных изделий.

Гран Чентрамерика Фонденте Диски т.м. Master Martini (темная)
Артикул УТ-00004608
Срок годности: 540 дней, хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более + 20°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Производитель: ЗАО «УНИГРА»
Описание: лауриновая кондитерская глазурь высокого качества с глянцевым блеском, вкусом и ароматом максимально приближенным к натуральному шоколаду в форме дисков. Имеет тонкую текстуру и очень быстрое застывание на поверхности изделий. Заменитель темного шоколада. Не содержит гидрогенизированных жиров.
Применение: производство кондитерских, мучных кондитерских изделий и мороженого, для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора.
Состав: сахар, растительные жиры (пальмоядровые), обезжиренный какао-порошок (20%), эмульгатор (Е322 – подсолнечный лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль).
Преимущества: идеально подходит для глазирования зефира, пастилы, различных видов печенья, заварных полуфабрикатов, а также для изготовления шоколадных фигурок и конфет. 20% какао порошка, насыщенный вкус темного шоколада с характерной горчинкой, ароматизатор: натуральная ваниль. По органолептическим свойствам максимально приближена к шоколаду, имеет сходную с маслом какао температуру плавления, нет необходимости в темперировании, без гидрогенизированных жиров. Изделия обладают нежными вкусовыми качествами, «таят» во рту.
Высокая текучесть: 6 капель.

МОНТЕКЕЙК 15/10 Морковный пирог
Артикул 8451
Упаковка: бумажный мешок 10 кг, 1 кг мешок.
Срок хранения: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: "ФУДМИКС"ООО (Россия)
Описание: Смесь сухая для морковных пирогов, тортов, маффинов, кексов и печенья.
Дозировка: 10-15% от массы всех компонентов.
Преимущества: Сухая смесь для приготовления кондитерких изделий, обогащенных полезными вещетсвами, и содержанием в своем составе цельнозерновую муку, ржаной солод, бета-каротин и морковь. Благодаря готовой смеси с кусочками моркови Вы сможете приготовить полезные и вкусные, необычно ароматные изделия с нежной текстурой мякиша. Для придания изысканности в рецепт можно добавить цедру апельсина, изюм, орехи и другие продукты по Вашему вкусу.

СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ МОНТЕМИКС 45-01 ШОКОЛАД
Артикул 8400
Упаковка: Массой 10,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок годности: Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: FOODMIX
Описание: Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий маффинов/пирогов/печенья
Преимущества: Многофункциональные концентрированные смеси для изготовления широкого ассортимента мучных кондитерских изделий: кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов и даже венских и льежских вафель. Изделия обладают нежной сочной мелкопористой структурой, приятным легким ароматом и цветом мякиша, согласно наименованию смеси. Для придания необходимого цвета готовых изделий используются только натуральные красители, что немаловажно в нынешнее время.
Дозировка: 10-15 % от массы всех рецептурных компонентов.

СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ МОНТЕМИКС 45-01 ЛИМОН
Артикул 8547
Упаковка: Массой 10,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок годности: Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: FOODMIX
Описание: Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий маффинов/пирогов/печенья.
Преимущества: Многофункциональные концентрированные смеси для изготовления широкого ассортимента мучных кондитерских изделий: кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов и даже венских и льежских вафель. Изделия обладают нежной сочной мелкопористой структурой, приятным легким ароматом и цветом мякиша, согласно наименованию смеси. Для придания необходимого цвета готовых изделий используются только натуральные красители, что немаловажно в нынешнее время.
Дозировка: 10-15 % от массы всех рецептурных компонентов.

СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ МОНТЕМИКС 45-01 АБРИКОС
Артикул 8546
Упаковка: Массой 10,0 кг – мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами.
Срок годности: Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: FOODMIX
Описание: Смесь сухая для производства мучных кондитерских изделий маффинов/пирогов/печенья
Преимущества: Многофункциональные концентрированные смеси для изготовления широкого ассортимента мучных кондитерских изделий: кексов, маффинов, печенья, пирогов, тортов и даже венских и льежских вафель. Изделия обладают нежной сочной мелкопористой структурой, приятным легким ароматом и цветом мякиша, согласно наименованию смеси. Для придания необходимого цвета готовых изделий используются только натуральные красители, что немаловажно в нынешнее время.
Дозировка: 10-15 % от массы всех рецептурных компонентов.