
СМЕСЬ КЕЙК МИКС КОНЦЕНТРАТ
Артикул 6444
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:9 месяцев . Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 5 до 20 ºС и относительной влажности воздуха не выше 75%, в закрытой упаковке.
Производитель: СиЭсЭм Дойчланд, Германия
Описание: Универсальная концентрированная сухая смесь для производства традиционных бисквитных полуфабрикатов, кексов.
Состав:Пшеничный крахмал, разрыхлители, эмульгаторы, обезжиренное сухое молоко, сухой глюкозный сироп, рисовый крахмал, соль, мальтодекстрин, загустители, молочный белок.
Преимущества:Универсальна в применении, подходит для выпечки бисквитов, рулетов, кексов, мягкого печенья; упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества; подходит для работы на индустриальных линиях.

ШОКО БИСКВИТ
Артикул 1700
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:хранить в сухом прохладном месте в течение 9 мес.
Производитель: IREKS ТРИЭР
Описание: Для приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката (основа для пирожных, тортов и т.п.).
Дозировка: 100 %.
Преимущества:- применения: быстрый и простой способ получения качественного шоколадного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно. - качества: получаемые изделия отличаются равномерной пористостью, прекрасным шоколадным вкусом, стабильностью формы и объема, а также сохраняют свежесть в течение длительного времени

БИСКВИТНЫЙ КОНЦЕНТРАТ
Артикул 5882
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:хранить в сухом прохладном месте в течение 12 мес.
Производитель: IREKS ТРИЭР
Описание: Смесь для приготовления бисквитного полуфабриката для тортов, пирожных, рулетов и др.
Состав: Крахмал пшеничный, эмульгаторы Е475, Е471, регулятор кислотности Е450i, разрыхлитель Е500ii, соль, молоко сухое обезжиренное, ароматизатор идентичный натуральному ванильный
Преимущества:быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются одновременно и взбиваются. Готовое тесто стабильно, что обеспечивает возможность длительной работы с ним.Готовый полуфабрикат имеет хорошую форму и объем, мелкую равномерную пористость, приятный вкус, сохраняет свежесть в течение длительного времени.
Технологические рекомендации по применению: Основная рецептура приготовления основного бисквита: 200 г смесь, 350 г мука пшеничная в/с, 450 г сахар, 600 г яйцо (меланж), 200 г вода холодная.

СМЕСЬ»БИСКВИЗИТ»
Артикул 1867
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:хранить в сухом прохладном месте в течение 12 мес.
Производитель: IREKS ТРИЭР
Описание: Смесь для приготовления бисквитного полуфабриката
Состав:Мука пшеничная, сахар, молоко сухое обезжиренное, крахмал пшеничный, разрыхлитель, эмульгаторы, сироп глюкозный, ароматизатор
Преимущества:Быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката, все компоненты взбиваются одновременно, взбитое тесто стабильно.

ФИОРФИОРЕ ПАН ДИ СПАНЬЯ СОФТ C25
Артикул 4176
Упаковка:Крафт-мешок, масса нетто 10 кг
Срок годности:в сухом прохладном мести 12 месяцев
Производитель: ЗАО «Унигра»
Описание: Сухая концентрированная смесь для приготовления бисквитных изделий (рулеты, бисквитные коржи, кексы и др.).
Состав:мука пшеничная в/с,кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко,мальтодекстрины,эмульгаторы (E471 – моно- и диглицериды, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот, Е477 – эфиры пропиленгликоля и жирных кислот), разрыхлители (Е450i – пирофосфат динатрия, E500ii – гидрокарбонат натрия), соль, ароматизаторы.
Преимущества:Позволяет:
- — Снизить себестоимость готового продукта;
- — получать продукт стабильно высокого качества
- —увеличить сроки хранения готовой продукции
Концентрация: 25%

ТЕГРАЛ ШИФОН КЕЙК
Артикул 7571
Мешок 15 кг.
Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25°С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования!
Производитель: АО Пуратос
Описание:
Смесь для приготовления нежнейшего ангельского десерта и бисквита "Шифон"..
Преимущества:
- Уникальная смесь для приготовления нежнейшего ангельского десерта и бисквита «Шифон» в соответствии с современными тенденциями (популярность направления «Азиатский шик») Максимально упрощенная технология приготовления сложнейшего продукта Выпеченный полуфабрикат отличается развитой мелкопористой структурой мякиша Готовое изделие сочетает в себе нежный и влажный мякиш с бисквитной легкостью Для приготовления тортов нет необходимости пропитывать полуфабрикат сиропом - он уже влажный!

ИЗИ БИСКВИТ
Артикул 5166
Мешок 25 кг.
Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: АО Пуратос
Описание: Смесь-концентрат для приготовления бисквита, рулета.
Область применения:
— для приготовления кексов с насыщенным вкусом и ароматом;
— для приготовления кексов с увеличенным сроком годности.
Преимущества:
— Минимизация издержек производства за счет сокращения времени взбивания до 7-9 минут;
— Простота в использовании: одновременная загрузка в емкость для взбивания всех рецептурных компонентов;
— Стабильность взбитого теста в течение часа позволяет избежать возможных потерь связанных с оседанием теста после взбивания;
— Равномерная пористость, мягкость, эластичность, большой объем и замечательная способность длительное время сохранять свойства свежевыпеченного бисквита в готовых изделиях;
— Противодействует образованию пустот и другим проблемам, связанным со структурой выпеченных изделий.

СМЕСЬ ТЕГРАЛ БИСКВИТ КАКАО
Артикул 4108
- мешок 25 кг.
- хранить в сухом прохладном месте в закрытой упаковке в течение 12 мес.
Производитель: АО Пуратос
Описание: Смесь для производства шоколадного бисквита.
Преимущества: • Легкость приготовления бисквита: достаточно добавить воду и яйцо, одновременная загрузка всех ингредиентов
• Готовое тесто обладает большой толерантностью, полностью сохраняет все свои свойства даже при условии задержки выпечки
• Во время технологического процесса тесто не затягивается
• Шоколадный бисквит имеет равномерную развитую пористость
• Готовый шоколадный полуфабрикат обладает стабильным цветом мякиша и насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Насыщенный цвет и вкус сохраняются от замеса к замесу
• Нет необходимости дополнительно вносить какао-порошок в тесто
• Использование комплексной смеси исключает колебания качества готового полуфабриката
• Стабилен к замораживанию и дефростации

ТЕГРАЛ БИСКВИТ
Артикул 647
Мешок 25 кг.
Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25°С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования!
Производитель: АО Пуратос
Описание:
Готовая смесь для производства бисквита.
Преимущества:
- Простота приготовления бисквита: достаточно добавить воду и яйцо (яичный порошок),
- Готовое тесто обладает большой толерантностью, полностью сохраняет все свои свойства даже при условии несвоевременной выпечки,
- Бисквит имеет равномерную пористость и тонкую, мягкую корочку,
- Позволяет получить пластичный бисквитный полуфабрикат, что важно при производстве рулетов,
- Бисквит можно замораживать.