
ТЕГРАЛ КАСТЕЛЛА КЕЙК
Артикул УТ-00004578
Упаковка: 15 кг мешок .
Срок хранения: 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25°С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Дозировка: 100%.
Производитель: АО "Пуратос" (Россия)
Описание: Смесь Теграл Кастелла Кейк позволит приготовить воздушный бисквит с постепенно раскрывающимся вкусом домашней выпечки. Мягкая текстура растворяется во рту, оставляя за собой приятную сладость.
Область применения: Смесь предназначена для производства хлопкового бисквита и рулетного полуфабриката.
Преимущества: Обладает вкусом домашнего бисквита и сбалансированной сладостью. Нежный и легкий бисквит с тающей мелкопористой текстурой. Более влажный по сравнению с классическим бисквитом, благодаря добавлению масла в рецептуру. Максимальное удобство в применении – смесь Теграл, нужно добавить только жидкие ингредиенты.

МЕЛЛА БИСКВИТ
Артикул 1519
Упаковка: 25 кг бумажный мешок | 5 кг мешок.
Срок хранения: 9 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: "ИРЕКС ТРИЭР" (Россия)
Описание: Смесь для приготовления нежного бисквитного полуфабриката (основа для пирожных, тортов, рулетов, печенья) с тонким вкусом и ароматом ванили.
Дозировка: 100%.
Преимущества: Быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются одновременно и взбиваются. Готовое тесто стабильно, что обеспечивает возможность длительной работы с ним. Готовый полуфабрикат имеет хорошую форму и объем, мелкую равномерную пористость, приятный вкус, сохраняет свежесть в течение длительного времени. Разработана техническая документация на приготовление бисквита для тортов, пирожных и рулетов.

СМЕСЬ КЕЙК МИКС КОНЦЕНТРАТ
Артикул 6444
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:9 месяцев . Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 5 до 20 ºС и относительной влажности воздуха не выше 75%, в закрытой упаковке.
Производитель: СиЭсЭм Дойчланд, Германия
Описание: Универсальная концентрированная сухая смесь для производства традиционных бисквитных полуфабрикатов, кексов.
Состав:Пшеничный крахмал, разрыхлители, эмульгаторы, обезжиренное сухое молоко, сухой глюкозный сироп, рисовый крахмал, соль, мальтодекстрин, загустители, молочный белок.
Преимущества:Универсальна в применении, подходит для выпечки бисквитов, рулетов, кексов, мягкого печенья; упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества; подходит для работы на индустриальных линиях.

ШОКО БИСКВИТ
Артикул 1700
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:хранить в сухом прохладном месте в течение 9 мес.
Производитель: IREKS ТРИЭР
Описание: Для приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката (основа для пирожных, тортов и т.п.).
Дозировка: 100 %.
Преимущества:- применения: быстрый и простой способ получения качественного шоколадного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно. - качества: получаемые изделия отличаются равномерной пористостью, прекрасным шоколадным вкусом, стабильностью формы и объема, а также сохраняют свежесть в течение длительного времени

БИСКВИТНЫЙ КОНЦЕНТРАТ
Артикул 5882
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:хранить в сухом прохладном месте в течение 12 мес.
Производитель: IREKS ТРИЭР
Описание: Смесь для приготовления бисквитного полуфабриката для тортов, пирожных, рулетов и др.
Состав: Крахмал пшеничный, эмульгаторы Е475, Е471, регулятор кислотности Е450i, разрыхлитель Е500ii, соль, молоко сухое обезжиренное, ароматизатор идентичный натуральному ванильный
Преимущества:быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются одновременно и взбиваются. Готовое тесто стабильно, что обеспечивает возможность длительной работы с ним.Готовый полуфабрикат имеет хорошую форму и объем, мелкую равномерную пористость, приятный вкус, сохраняет свежесть в течение длительного времени.
Технологические рекомендации по применению: Основная рецептура приготовления основного бисквита: 200 г смесь, 350 г мука пшеничная в/с, 450 г сахар, 600 г яйцо (меланж), 200 г вода холодная.

СМЕСЬ»БИСКВИЗИТ»
Артикул 1867
Упаковка:бумажные многослойные мешки массой 25 кг
Срок годности:хранить в сухом прохладном месте в течение 12 мес.
Производитель: IREKS ТРИЭР
Описание: Смесь для приготовления бисквитного полуфабриката
Состав:Мука пшеничная, сахар, молоко сухое обезжиренное, крахмал пшеничный, разрыхлитель, эмульгаторы, сироп глюкозный, ароматизатор
Преимущества:Быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката, все компоненты взбиваются одновременно, взбитое тесто стабильно.

ФИОРФИОРЕ ПАН ДИ СПАНЬЯ СОФТ C25
Артикул 4176
Упаковка:Крафт-мешок, масса нетто 10 кг
Срок годности:в сухом прохладном мести 12 месяцев
Производитель: ЗАО «Унигра»
Описание: Сухая концентрированная смесь для приготовления бисквитных изделий (рулеты, бисквитные коржи, кексы и др.).
Состав:мука пшеничная в/с,кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко,мальтодекстрины,эмульгаторы (E471 – моно- и диглицериды, Е472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот, Е477 – эфиры пропиленгликоля и жирных кислот), разрыхлители (Е450i – пирофосфат динатрия, E500ii – гидрокарбонат натрия), соль, ароматизаторы.
Преимущества:Позволяет:
- — Снизить себестоимость готового продукта;
- — получать продукт стабильно высокого качества
- —увеличить сроки хранения готовой продукции
Концентрация: 25%

ТЕГРАЛ ШИФОН КЕЙК
Артикул 7571
Мешок 15 кг.
Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25°С). Плотно закрыть упаковку после каждого использования!
Производитель: АО Пуратос
Описание:
Смесь для приготовления нежнейшего ангельского десерта и бисквита "Шифон"..
Преимущества:
- Уникальная смесь для приготовления нежнейшего ангельского десерта и бисквита «Шифон» в соответствии с современными тенденциями (популярность направления «Азиатский шик») Максимально упрощенная технология приготовления сложнейшего продукта Выпеченный полуфабрикат отличается развитой мелкопористой структурой мякиша Готовое изделие сочетает в себе нежный и влажный мякиш с бисквитной легкостью Для приготовления тортов нет необходимости пропитывать полуфабрикат сиропом - он уже влажный!

ИЗИ БИСКВИТ
Артикул 5166
Мешок 25 кг.
Срок хранения 12 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25С).Плотно закрыть упаковку после каждого использования.
Производитель: АО Пуратос
Описание: Смесь-концентрат для приготовления бисквита, рулета.
Область применения:
— для приготовления кексов с насыщенным вкусом и ароматом;
— для приготовления кексов с увеличенным сроком годности.
Преимущества:
— Минимизация издержек производства за счет сокращения времени взбивания до 7-9 минут;
— Простота в использовании: одновременная загрузка в емкость для взбивания всех рецептурных компонентов;
— Стабильность взбитого теста в течение часа позволяет избежать возможных потерь связанных с оседанием теста после взбивания;
— Равномерная пористость, мягкость, эластичность, большой объем и замечательная способность длительное время сохранять свойства свежевыпеченного бисквита в готовых изделиях;
— Противодействует образованию пустот и другим проблемам, связанным со структурой выпеченных изделий.