Пекарские порошки и эмульгаторы

ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК ДОМАШНИЙ

Артикул УТ 0012

Упаковка:Многослойные бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым слоем, нетто 8 кг.

Срок годности: 1 год при хранении в сухом, проветриваемом помещении, защищенным от солнечных лучей при температуре не более 20 ºС.

Производитель: ООО «Бакальдрин Рус

Описание: применяется при производстве всех видов мучных кондитерских изделий - кексов, пряников, печенья. Бисквитных, песочных и заварных полуфабрикатов, а также отдельных видов хлебобулочных изделий - лепешек, лаваша, пиццы и др.

Преимущества:увеличивается срок сохранения свежести хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; увеличивается объем готовых изделий, улучшается пористость, окрас и корочка.

Дозировка: 1,0 – 3,0 – для мучных кондитерских изделий; 1,0 – 2,0 – для замороженных полуфабрикатов в тесте.

Лонг-Фреш

Артикул УТ-0332

Упаковка: Канистра 11 кг кг.

Срок годности: Срок хранения 24 месяца в заводской упаковке в сухом прохладном месте при температуре не выше +25˚С и относительной влажности воздуха не более 85%. Плотно закрывать упаковку после использования.

Производитель: АО Пуратос

Описание:Комплексная пищевая добавка - улучшитель жидкий для мучных кондитерских изделий..

Дозировка: Не более 10% к массе готового изделия..

Преимущества: Улучшитель предназначен для использования в производстве мучных кондитерских изделий в качестве консерванта и влагоудерживающего агента..

TBC Акти-Фреш РY 90

Артикул УТ 1815

Упаковка: Мешок 15 кг кг.

Срок годности: 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Технологическое вспомогательное средство для продления свежести мучных кондитерских изделий

Дозировка: Дозировка 1% к массе теста

Преимущества: Свежие и мягкие изделия на протяжении всего срока годности!

Не требует вынесения на этикетку готового продукта

 

Отлично подходит для бисквитов, пряников, мучных кондитерских изделий с низким содержанием жира

Акти-Фреш РО 14

Артикул 8868

Упаковка: Мешок 15 кг кг.

Срок годности: 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.

Производитель: АО Пуратос

Описание: Смесь сухая для продления свежести мучных кондитерских изделий с содержанием жира (кексы, масляные бисквиты, пряники и т. п.).

Дозировка: 3% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки и сроков хранения готовых изделий.

Преимущества: Для продления свежести упакованных кондитерских изделий (сохранение мягкости, эластичности, упругости и других показателей свежести продукта).

ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА КОМПЛЕКСНАЯ ПОЛИГЕЛЬ D33 ПАСТА ДЛЯ СБИВАНИЯ

Артикул УТ 1322

Ведро 18 кг.

Срок хранения 365 дней

Хранить в сухом прохладном месте

Производитель: АО Пуратос

Описание:

Эмульгированный гель для производства бисквитов, рулетов и кексов

Преимущества:

- Позволяет оптимизировать процесс приготовления теста

- Обеспечивает равномерное распределение масла при замесе

- Увеличивает объем изделий

- Продлевает свежесть готовых изделий на протяжении срока годности