Смеси для багетов, чиабатты
для хлебов повышенной ценности
для багетов, чиабатты
|
Описание: Смесь предназначена для изготовления хлебов повседневного спроса. Состав: солод ржаной, мука льняная, мука ржаная обдирная, «Силаржи РК», мука пшеничная, глютен пшеничный, ламинария. Преимущества: Смесь специально разработана для жителей регионов, в питании которых отмечается недостаток йода и полиненасыщенных жирных кислот. Изделия отличаются развитой равномерной пористостью, темным мякишем и приятным ароматом. Дозировка: 20% |
|
Описание: смесь для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлебобулочных изделий, обладающих повышенной пищевой ценностью. Состав: подсолнечник, крупа соевая, мука пш. набухающая, семена льна, клейковина пшеничная, отруби пшеничные, мука рж. обдирная, мука пшен. Солодовая обжаренная, пищ. добавка: йодказеин. Преимущества: смесь может использоваться как в традиционной (опарной и безопарной), так и в ускоренной технологиях. Использование смеси является простым способом комплексного обогащения хлебобулочных изделий различными видами масличных культур, отрубями микроэлементами, готовые изделия способствуют профилактике йодной недостаточности. изделия с повышенной питательной и биологической ценностью, полезные для здоровья; хлеб имеет прекрасный вкус и аромат, а также внешний вид, долго сохраняет свежесть. Дозировка: 15% |
|
Описание: смесь для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности из пшеничной муки. Состав: отруби пшеничные, глюкоза, мука пшеничная, солод пшеничный, эмульгатор Е472е, ячменный солодовый экстракт, пшеничная клейковина, карбонат кальция, пшеничная солодовая мука, и др. Преимущества: быстрое и простое приготовление теста, которое легко формируется как вручную, так и механически; получение изделий с повышенной пищевой ценностью, содержащих большое количество пшеничных отрубей, готовые изделия обладают прекрасным вкусом и ароматом, способных длительное время сохранять свежесть, положительно влияют на перистальтику кишечника. Дозировка: 10% |
|
Описание: концентраты для производства пшеничных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности. Состав: мука пшеничная, семена льна (Премиум Л), дробленая соя, семена подсолнечника, пшеничные отруби, кунжут, кукурузная крупа, лимонная кислота, соль. Преимущества: простой способ комплексного обогащения хлебобулочных изделий различными видами зерновых и масличных культур и другими видами сырья с высокой пищевой ценностью; обогащает продукцию йодом и витамином Р. Флавоцен - мощный актиоксидант - защита от различных излучений, улучшает состояние органов кровоснабжения, обладает противовоспалительным и противоаллергическим действием. Дозировка: 20-25% |
|
Описание: смесь для выпечки хлеба и слоеных изделий с высоким содержанием пищевых волокон Состав: мука пшеничная, ржаное пищевое волокно, сахар, солод ржаной молотый и др Преимущества: смесь позволяет получить пышный ржано-пшеничный хлеб, равный по пользе ржаному хлебу, с таким же содержанием пищевых волокон, витаминов и минералов; подходит для людей, не переносящих повышенную кислотность традиционного ржаного хлеба Дозировка: 25-60% к массе муки |
|
Описание: смесь для приготовления овсяного хлеба и хлебобулочных изделий Состав: овсяные хлопья (39%), пшеничные хлопья, ржаная мука, лен (10%), сахар, мука пшеничная, солод ржаной и др. С) Преимущества: хлебобулочные изделия на основе смеси невероятно полезны для здоровья за счет высокого содержания в овсе водорастворимой клетчатки (бета-глюкан). Бета-глюкан понижает уровень сахара и холестерина в крови, препятствует образованию тромбов, способствует нормализации массы тела и оказывает общее тонизирующее действие на организм Дозировка: 25% к массе муки |
|
Описание: смесь для приготовления ржаного хлеба Состав: отруби ржаные, клейковина пшеничная, мука ржаная сеянная, сахар, солод ржаной молотый и др. Преимущества: хлеб обладает уникальным сочетанием полезных свойств ржаного зерна с нехарактерной для ржаных хлебов пышностью и мягкостью; идеально подходит для молодых людей, ведущих здоровый образ жизни и отдающих предпочтение полезному, но мягкому хлебу с нежным вкусом без «кислинки», а также для людей, которые не переносят повышенную кислотность традиционного ржаного хлеба Дозировка: 50% к массе муки |
|
Описание: Хлебопекарная смесь для производства пшеничных сортов хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью. Состав: картофельные хлопья, пшеничная мука, пшеничная манная крупа, пшеничная клейковина, сахар, йодированная пищевая соль (йодат калия), сухое обезжиренное молоко, сухая пшеничная закваска, пряности Преимущества: нежный вкус и приятный аромат картофеля для производства широкого ассортимента пшеничных сортов хлеба: фокаччо, булочек «Ташен», лепешек с сыром. Дозировка: 40% к массе муки |
