Смеси для сдобы
для хлебов повышенной ценности
для сдобы и пончиков
|
Описание: хлебопекарная смесь для приготовления высококачественных сдобных хлебобулочных изделий Преимущества: прекрасная текстура, волокнистость высочайшее качество, стабильность качества получаемых изделий, возможность создавать рц с маргарином, сохраняя вкус сливочного масла, технологичность, сохранение свежести до 2х недель без внесения консервантов, вкус и аромат домашней выпечки, незалипающий мякиш, короткий укус. Дозировка:20% к массе муки |
|
Описание: Хлебопекарная смесь для сдобных дрожжевых изделий из пшеничной муки с насыщенным вкусом ванили, волокнистой мелкопористой структурой мякиша, свойственной высокорецептурным сдобным изделиям. Дозировка:5% к массе муки - Преимущества: • короткий укус за счет работы ферментов, • прекрасно подходит на любые производственные линии, • идеально подходит для традиционных видов сдобных изделий, • обеспечивает равномерную пористость, • придает сливочно-ванильный аромат, • сохраняет свежесть и мягкость изделию. |
Упаковка: Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовой вставкой по 25 кг. Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления. Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25 ºС) Производитель: АО Пуратос |
Описание: Смесь сухая для приготовления сдобных и слоеных дрожжевых изделий из пшеничной муки. Преимущества: увеличивает удельный объем готового изделия, придает золотистый цвет корочки, обеспечивает характерную структуру мякиша, цвет и аромат; срок годности готового изделия - 10 суток Дозировка:до 15% к массе муки |
|
Описание: Смесь для производства бездрожжевых пончиков и берлинеров. Преимущества: стабильно высокое качество при производстве бездрожжевых пончиков; одновременная загрузка всех ингредиентов; в замес используется вода комнатной температуры; оптимальное время приготовления теста; готовое тесто удобно дозировать, оно не течет; готовые пончики обладают приятным вкусом и нежной структурой Дозировка:100% |
|
Описание:смесь для изготовления дрожжевого сдобного теста Преимущества: изделия отвечают высочайшим требованиям качества; обширная сфера применения - исключительный вкус; долго остается свежей; очень мягкая, эластичная и ароматная корка; высокая устойчивость при расстойке и хороший подъем теста в печи обеспечивают соответствующий объем; Дозировка: 5% |
|
Описание: для производства сдобных хлебобулочных изделий и куличей. Состав: мука пшеничная, крахмальная патока, мука пшеничная набухающая, ароматизатор идентичный натуральному «сливочное масло», ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному «молоко», ферменты, аскорбиновая кислота и т. д Преимущества: быстрое и простое приготовление теста, стабильное качество, возможность расширения ассортимента; получение изделий привлекательного внешнего вида с приятным вкусом и ароматом, равномерной структурой пористости, нежным мякишем, способных длительное время сохранять свежесть. Дозировка: до 10%. |
|
Описание: для производства пончиков, сдобных хлебобулочных и дрожжевых мучных кондитерских изделий. Состав: сахар-песок, мука пшеничная, «Профи» концентрат, яичный порошок, соль, ячменный солодовый экстракт. Преимущества: быстрое и простое приготовление теста однофазным способом, которое легко формируется как вручную, так и механически; получение высококачественных изделий с равномерной мелкой структурой пористости, привлекательным внешним видом, прекрасным вкусом и ароматом, способных длительное время сохранять свежесть. Дозировка: до 21% |
|
Описание: Хлебопекарная экономичная смесь для производства пончиков. Концентрат прост и эффективен в использовании, а также подойдет для производства других сдобных изделий. Начиненные вкусным кремом или фруктовым джемом, пончики, несомненно, станут любимым лакомством ваших покупателей. Состав: Пшеничная мука, растительный жир, крахмальная патока, молочный белок, регулятор кислотности трифосфат натрия, яичный порошок, соль, декстроза, разрыхлители фосфат кальция, гидрокарбонат натрия, ароматизаторы «Лимон», «Ваниль», специи (куркума). - Преимущества: - Сокращение и оптимимизация технологического процесса; не требуется внесение яйца и улучшителя; отличный объем изделий; стабильное высокое качество; прекрасные вкусовые качества; минимальный процент впитываеммости фритюрного жира; устойчивость при замораживании и дефростации. Дозировка: 33% |
Упаковка: бумажные мешки массой 7 кг Срок годности: 9 месяцев Производитель: Бакальдрин |
Описание: Смеси для производства изделий из дрожжевого теста (особенно типа "Донатс" или "Берлинер") Состав: мука пшеничная, сыворотка молочная сухая, лактоза, пшеничная клейковина, соль, эмульгатор, фруктоза, сахар, ферменты, кислота аскорбиновая. - Преимущества: Преимущества продукта: - Низкая себестоимость; - Стабильное качество готового изделия; -Превосходный цвет и вкус; - Удобство и простота в применении:«просто добавь воды» и растительное масло! -Экономичная упаковка: бумажный мешок 7 к Дозировка: до 100% |
